Mayones atau mayonais (mayonnaise) adalah salah satu jenis saus yang dibuat dari bahan utama minyak nabati, telur ayam dan cuka. Mayones umumnya digunakan sebagai perasa pada makanan seperti selada atau sandwich. Mayones ada yang hanya menggunakan kuning telur saja atau menggunakan sari buah lemon atau mustard sebagai perasa.

Di Amerika Utara, mayones digunakan sebagai olesan sandwich, saus untuk french fries di Eropa (terutama di Belanda, Belgia, Luxemburg dan telah meluas ke Inggris, Perancis, sebagian Kanada dan Australia). Di Perancis mayones digunakan sebagai saus makan telur rebus atau hidangan ayam dingin, sedangkan di Jepang digunakan sebagai saus berbagai macam makanan seperti okonomiyaki, yakisoba, takoyaki, ebi furai dan pizza.

 

1. Shrimp salad mayonnaise

shrimp salad with mayo

shrimp salad with mayo via http://www.jollymom.com

bahan:

1 kg udang besar
1 sendok makan minyak zaitun
3/4 cangkir mayones
1 sendok teh mustard Dijon
1 sendok makan cuka anggur putih
3 sendok makan Daun Parsley
1/2 cangkir cincang bawang merah
1 1/2 cangkir cincang seledri
1 lemon dipotong menjadi empat untuk hiasan
garam dan lada hitam secukupnya

 

 

2. Fruit salad mayonnaise

fruit salad

fruit salad via http://preventionrd.com

bahan:

-buah mangga , cuci  kemudian kupas dan potong kecil - kecil

-buah apel , cuci , kupas kemudian potong kecil

-buah anggur , potong jadi 4 bagian

-buah strawbery potong 2 bagian

-pepaya , kupas , cuci , bersihkan dan potong kecil kecil ( ukuran kotak kecil )

-buah melon kupas , cuci dan potong menjadi menjadi ukuran kotak kecil

sebenarnya bebas buah apa saja yang akan di pakai , sesuai seleraaa.

 

 

3. Risoles Mayonnaise ( American risoles)

american risoles

american risoles via http://twitter.com

bahan untuk kulit risoles:

-margarin sekitar 2 sdm

-susu cair sebanyak 500ml

-telur 2 butir

-kuning telurnya saja sebanyak 2 butir

-tepung terigu sekitar 200 gram

 

Bahan isian :

-2 sendok gula pasir

-200 gram buncis

-2 batang daun bawang

-garam dan merica secukupnya

-sosis dan telur rebus di potong sesuai selera

-1/2 sdt pala bubuk

-10 siung bawang putih

-1sdt kaldu ayam

-Mayonnaise

 

Bahan kulit krispi :

-tepung panir / tepung roti (warna putih/orange)

-4 butir telur

 

 

4. Sosis Mayonnaise

sosis mayonnaise

sosis mayonnaise via http://www.ahligizi.info

Bahan:

-Sosis Ayam/Sapi

- Mayonnaise

Bisa di goreng bisa di panggang , it's Delicious.....

5. Kebab ayam praktis dengan mayonnaise lumerrrr


Bahan kulit kebab :

250 gr tepung terigu protein tinggi

1 sdm minyak untuk olesan

1 sdm minyak goreng

150 ml air

1/2 st garam


Bahan ayam kari :

250 gr daging ayam giling

2 siung bawang putih, cincang kasar

1 siung bawang bombay, cincang halus

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt pala bubuk

2 sdm minyak goreng


Bahan pelengkap :

100 gr daun selada, iris halus

75 gr mayonnaise

75 gr saus tomat

2 buah tomat, bersihkan bijinya, potong kecil