Resep Sederhana Martabak Mini; Jajanan Masa Sekolah yang Bisa Kamu Buat Untuk Menu Buka Puasa

1. Bahan Isi Martabak Mini

Campuran Bihun – Dokumen Pribadi via http://instagram.com

Bahan isi martabak mini

• Bihun 2 potong (bihun jagung)


• Wortel 3 buah


• Bawang merah 5 siung


• Bawang putih 3 siung


• Merica 10 butir (merica bubuk 1/2 sendok teh)


• Daun bawang 1 buah (bisa diganti dengan bawang bombay)


• Garam dan gula secukupnya


• Minyak goreng


• Air

2. Cara Membuat Isi Martabak Mini

Isi Martabak Mini – Dokumen Pribadi via http://instagram.com

Cara Membuat Isi Martabak Mini

1. Rendam bihun hingga tenggelam selama kurang lebih 15 menit dan tiriskan.


2. Parut wortel (ukuran sedang) atau potong panjang tipis-tipis.


3. Potong tipis-tipis daun bawang.


4. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, gula dan garam.


5. Panaskan minyak goreng.


6. Masukkan semua bahan yang telah dihaluskan ke dalam wajan hingga harum.


7. Masukkan daun bawang hingga daun bawang layu.


8. Masukkan wortel lalu tambah dengan sedikit air hingga campuran wortel tenggelam.


9. Setelah tercampur rata, masukkan bihun yang telah ditiriskan ke dalam campuran wortel hingga semua bumbu meresap ke dalam bihun.


10. Tambahkan gula dan garam secukupnya.


11. Angkat bahan isi yang telah matang dan tunggu hingga dingin.


12. Bahan isi cukup untuk lebih dari 35 martabak mini.

3. Bahan Kulit Martabak Mini

Kulit Martabak Mini – Dokumen Pribadi via http://instagram.com

Bahan Kulit Martabak Mini

• Tepung terigu 500 gram.


• Garam 1/2 sendok makan.


• Air dingin


• Minyak sayur

4. Cara Membuat Kulit Martabak Mini

Kulit Martabak Mini – Dokumen Pribadi via http://instagram.com

Cara Membuat Kulit Martabak Mini

1. Campur tepung terigu, garam dan air dingin.


2. Aduk campuran bahan hingga lentur.


3. Ambil adonan dengan 1 sendok makan dan bentuk bulatan seperti membuat bakso.


4. Rendam bulatan kulit martabak dengan minyak sayur hingga 15-30 menit.


5. Kulit martabak siap digunakan.


6. Menghasilkan hingga 35 martabak mini

5. Cara Membuat Martabak Mini

Martabak Mini Siap Digoreng – Dokumen Pribadi via http://instagram.com

Cara Membuat Martabak Mini

1. Siapkan piring yang rata bagian bawahnya dan plastik es untuk melebarkan kulit martabak.


2. Balik piring tersebut (piring dalam keadaan tertutup).


3. Letakkan bulatan kulit martabak yang sudah terendam minyak di atas piring yang sudah terbalik.


4. Letakkan plastik es di atas bulatan tersebut dan lebarkan bulatan (lakukan seperti sedang melakukan pijat urut).


5. Ambil 1 sendok makan dari isi martabak yang sudah siap lalu taruh di atas kulit martabak yang sudah dilebarkan.


6. Lipat kulit martabak.


7. Martabak siap digoreng.

6. Menggoreng Martabak Mini

Martabak Mini Telah Digoreng – Dokumen Pribadi via http://instagram.com

Menggoreng Martabak Mini

1. Panaskan sedikit minyak sayur dengan api sedang.


2. Masukkan martabak mini ke dalam wajan sedikit demi sedikit (1 wajan ukuran sedang berisi maksimal 5 martabak mini).


3. Goreng hingga warna kuning keemasan.


4. Angkat dan tiriskan.


5. Martabak mini siap disajikan.