Selamat pagi Ibu…
Belakangan ini nama daifuku ramai beredar di media sosial. Jajanan manis kenyal asal Jepang ini menarik banyak orang untuk mencobanya. Banyak yang tidak menjadikan jajanan ini sebagai bisnis, dan ternyata menjadikan daifuku sebagai bisnis tidaklah buruk.
Banyak anak muda yang penuh pesanan setelah membuka usaha. Karena menyebar kemana-mana dan waktu pemesanannya juga lumayan lama. Saya berinisiatif mencari resep daifuku secara online dan membuatnya sendiri. Setelah mencari dan menemukan resep yang pas, ternyata membuat daifuku ini tidak sulit. Ini resepnya..
Bahan Kulit Mochi:
135 gr tepung ketan putih
180 ml susu stroberi
2 sendok makan gula pasir
1/5 sendok teh garam
1 sendok makan minyak
2 tetes pewarna makanan merah
Isi stroberi: 1 bungkus strawberry segar
Isian kacang merah: 250 gr kacang merah (rendam semalaman)
160 g gula pasir
30 g minyak sayur
1,5 liter air 1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Merakit mochi :
isian kacang merah: Bersihkan kacang merah. Rebus selama 10 menit, tuangkan air mendidih. Rebus kembali kacang merah dalam 1,5 liter air. Tambahkan daun pandan dan masak hingga lunak. Jika air sudah berkurang tapi kacang masih belum empuk, tambahkan air lagi.
Jika sudah empuk, blender kacang merah dengan air rebusan hingga halus. Tuang campuran kacang ke dalam wajan anti lengket dan masak hingga air menyusut. Tambahkan gula dan minyak sayur, aduk hingga larut dan tercampur rata. Jika sudah tidak basah dan bisa dibentuk menjadi adonan, angkat dan dinginkan.
membuat mochi: Campur dan haluskan semua bahan kulit, tambahkan sedikit warna merah ke warna pink. Kukus selama 30 menit.
Setelah kacang merah dingin, ambil secukupnya, bulatkan seperti kelereng, pipihkan dan isi dengan strawberry. Gulung lagi hingga stroberi terbungkus kacang merah. Buat sampai akhir. Setelah adonan mochi yang sudah matang dikukus, angkat dan letakkan di atas talenan yang sudah dibungkus plastik wrap agar tidak lengket. Uleni adonan dengan sendok nasi hingga lembut dan lentur. Jika tidak terlalu panas, lanjutkan menguleni adonan dengan tangan. Kenakan sarung tangan plastik agar tidak menempel di tangan Anda. Lapisi tangan dengan tepung maizena, ambil secukupnya, taburi adonan dengan tepung maizena (sedikit saja), uleni lagi dengan tangan. Pipihkan dan isi dengan strawberry kacang merah. Putar sampai habis
Daifuku juga siap disantap, mau dipotong atau dimakan utuh, sama enaknya. Namun jika ingin didinginkan terlebih dahulu akan menambah kenikmatan daifuku. Anda juga bisa mencoba resep ini sebagai ide bisnis. Selamat mencoba dirumah bunda…
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
“Artikel ini merupakan kiriman dari pembaca hipwee, isi artikel sepenuhnya merupakan tanggung jawab pengirim.”
