Lebaran tinggal menghitung hari lagi nih, tidak terasa Ramadan akan berlalu begitu cepat. Pastinya, butuh persiapan yang matang untuk menyambut hari kemenangan. Bahkan, sudah jauh-jauh hari atau sejak awal masuk Ramadan sudah membuat daftar yang harus dipersiapkan untuk menyambut hari Fitri. Seperti, kue hidangan tamu, baju lebaran, parcel Lebaran dan menu utama yang paling wajib dihidangkan di meja makan.
Berbicara mengenai menu utama saat Lebaran, pasti setiap keluarga memiliki menu wajib yang tidak boleh ditinggalkan saat Lebaran. Ada menu wajib yang dapat dicoba untuk disajikan di meja makan, pastinya akan menambah sensasi baru untuk yang belum pernah mencoba menu ini dan dapat menambah kehangatan atau keakraban di meja makan.
Menu ini sangat cocok dihidangkan saat Lebaran bersama ketupat maupun lontong dan cara membuatnya pun begitu mudah serta tidak membutuhkan waktu yang lama.
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
1. 500gr Daging sapi
2. 250gr tulang muda sapi
3. ½ buah kelapa parut (diperas, ambil airnya)
4. 3 lembar daun salam
5. 3cm lengkuas
6. 3cm jahe
7. 2 batang serai
8. 4 buah cengkih
9. 2cm kayu manis
10. 7 siung bawang putih
11. 12 siung bawang merah
12. 1sdt ketumbar
13. 3cm kunyit
14. 10 biji kemiri ukuran sedang
15. 3 buah kapulaga
16. Daun kucai
17. Garam,gula, penyedap makanan secukupnya
18. Minyak goreng untuk menumis
19. Air 1000 ml
Cara Membuat Empal Gentong
1. Potong daging dan tulang muda kecil-kecil atau sesuai selera. Cucci bersih.
2. Rebus daging dan tulang muda dalam 500ml air, rebus hingga empuk.
3. Haluskan bumbu, kapulaga, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, jahe, cengkeh.
4. Ambil 3 siung bawang merah, iris tipis.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus.
6. Masukan irisan bawang merah, tunggu hingga harum.
7. Setelah bawang harum, masukan bumbu halus. Tumis hingga wangi, tambahkan kayu manis, memarkan serai, daun salam tumis dengan bumbu.
8. Masukan santan kental dan daging yang telah di rebus. Aduk kembali hingga rata dan mendidih.
9. Masukan sedikit air rebusan daging, lalu tambahkan dengan air biasa (bening).
10. Masukan garam,gula, penyedap sesuai selera.
11. Cicipi sebelum dihidangkan.
Cara menghidangkan:
1. Potong lontong atau ketupat di atas mangkuk.
2. Masukan empal yang sudah matang.
3. Taburkan daun kecai yang telah dipotong kecil-kecil.
4. Siap untuk dimakan.
Bagaimana pendapat teman-teman? Cara membuatnya mudah kan? Cocok pula dijadikan menu saat lebaran. Jangan lupa dicoba,yah. Lengkapi menu Lebaran dengan #ResepAndalanmu
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
“Artikel ini merupakan kiriman dari pembaca hipwee, isi artikel sepenuhnya merupakan tanggung jawab pengirim.”
