Resep Caramel Custard Puding Favorite Saat Puasa

Caramel Custard Puding ini menjadi makanan favorite saat berbuka, seperti yang disunahkan Rasul berbukalah dengan yang manis-manis. Berhubung orang-orang rumah suka makan puding jadilah Caramel Curstad Puding ini jadi menu andalan. Cara membuatnya pun sangat mudah. Anak kost-kostan pun bisa membuatnya jika sedang malas keluar.

Bahan :

1. Susu Karton, terserah mau pake susu merek apa .Kalau saya pake susu ultramilk yang putih yah.

2. Telur

3. Esens Vanili

4. Gula

—————————-

Untuk Lapisan :

5 sdm gula

2 sdm air

Cara Membuat :

1. Campurkan air dan gula ke dalam panci di atas kompo dengan panas rendah. Biarkan sampai gulanya membentuk karamel kecoklatan.

2. Tuang karamelnya ke mangkuk cetakan puding, diamkan hingga dingin.

Bahan Untuk Lapisan Custardnya :

1 karton susu 250 ml

2 butir telur

1 sdt esens vanili

4,5 sdm gula, bagi yang suka manis siapkan 5 sdm gula, bagi yang tidak suka cukup 4 sendok saja.

Cara Membuat :

*Pecahkan telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula ke dalamnya, lalu kocok campuran telur dan gula tersebut.

*Tuangkan susu dan ekstrak vanili kocok sampai tercampur sempurna. Tips (saring larutan susu dan telurnya agar bisa mendapatkan custard betekstur lembut).

*Tuang kustardnya ke dalam cetakan puding. Tutup dengan aluminium foil sehingga nanti teksturnya jadi halus.

*Letakkan kain kecil diatas penggorengan dan tuangkan air ke dalamnya sampai mencapai setengah ketinggian penggorengan. Panaskan dengan api kecil selama 20-25 menit. (Waktu penamanasan bergantung pada ukuran mangkuk cetakan pudingnya). Tanda custardnya matang, teksturnya akan tampak seperti telur rebus.

*Saat custardnya suah matang, diamkan sjenak. Dinginkan dalam kulkas selama 1 jam sebelum disajikan (akan lebih lezat kalau didinginkan semalaman)

*Cara membukanya , potong puding sepanjang sisi mangkuk, letakkan mangkuknya secaa terbalik di atas piring, lalu perlahan angkat mangkuknya dan pudingnya siap disajikan. Selamat mencoba