Setelah menikmati buah nangka, seringkali orang langsung membuang bijinya. Padahal sebenarnya biji nangka bisa dikonsumsi lo. Bukan asal-asalan, biji nangka yang juga kerap disebut ‘beton’ ini punya banyak manfaat yang bisa diperolah. Selain tinggi protein, karbohidrat, serat, vitamin A, C, dan B, biji nangka juga dilengkapi dengan kalsium, seng, dan fosfor. Biji nangka juga dikenal dengan fitonutriennya seperti lignan, isoflavon, dan saponin yang merupakan antioksidan yang membantu mencegah kanker dan merawat kecantikan kulit.

Coba dulu nih beberapa kudapan yang bisa kamu olah dari biji nangka. Dijamin enak rasanya!

1. Minim repotnya, kamu tinggal rebus saja biji nangka yang sudah dipisahkan dari daging buahnya

biji nangka rebus via www.instagram.com

Advertisement

Nggak perlu usaha ekstra, kamu tinggal pisahkan biji nangka dari daging buahnya, cuci bersih lalu rebus hingga empuk bagian dalamnya. Kamu boleh menambahkan sedikit garam untuk menambah gurih rasanya. Setelah matang kamu bisa langsung memakannya bersama kulit permukaannya sekaligus. Tapi kulit luar yang keras dikupas dulu, ya!

2. Biji nangka juga bisa diolah jadi perkedel alih-alih cuma disangrai atau digoreng doang

perkedel biji nangka via cookpad.com

Bahan-bahannya:

  • 100 gram biji nangka
  • 1 butir telur
  • 2 butir bawang merah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 2 helai seledri
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
Advertisement

Cara membuatnya:

  1. Rebus biji nangka sampai matang, lalu kupas dan haluskan.
  2. Campur dengan kuning telur, bawang merah, bawang putih, seledri, garam dan merica. Lalu aduk rata.
  3. Cetak sesuai selera lalu celup ke dalam putih telur yang sudah dikocok dan goreng sampai kecokelatan.

Sumber: https://uun-halimah.blogspot.com/2008/05/perkedel-biji-nangka.html

3. Biji nangka yang rasanya cenderung manis itu juga enak diolah jadi beton balado. Buat camilan bisa, lauk makan juga masuk-masuk aja

beton balado via cookpad.com

Bahan-bahannya:

  • 250 gram beton
  • 50 gram ikan teri, cuci dengan air hangat, tiriskan
  • 15 buah cabai merah
  • 9 buah cabai rawit
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat, cuci, potong-potong
  • 2 lembar daun jeruk, cuci, buang tulang daunnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Kupas biji nangka, belah jadi dua, lalu goreng dengan api sedang hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
  2. Goreng ikan teri sampai matang, tiriskan.
  3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis sampai harum, aduk rata. Masukkan daun jeruk, beri garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  4. Masukan biji nangka dan ikan teri yang sudah digoreng, aduk sampai semua bahan tercampur rata, angkat.
  5. Tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan cabai rawit hijau utuh. Hidangkan balado biji beton dengan nasi putih hangat.

Sumber: https://steemit.com/esteem/@santiintan/resep-balado-biji-beton-sambal-goreng-biji-nangka-98574d862a14f

4. Bukan cuma daging buah nangka, bijinya pun bisa banget kamu olah jadi keripik beton yang renyah dan unik

keripik beton via picdeer.com

Bahan-bahannya:

  • Biji nangka secukupnya
  • Tepung terigu secukupnya
  • Tepung maizena secukupnya
  • Margarin secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Kukus biji nangka yang sudah dibersihkan selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan, lalu haluskan.
  2. Campurkan biji nangka halus dengan tepung terigu, tepung maizena, margarin, dan garam dapur, lalu aduk rata.
  3. Ambil adonan lalu bentuk sesuai selera, keringkan dengan suhu 82 derajat selama 15 menit hingga setengah kering saja.
  4. Keluarkan dari alat pengering kemudian pipihkan, lalu masukkan kembali ke dalam pengering dan keringkan dengan suhu yang sama selama kurang lebih 1 jam hingga benar-benar kering sempurna.
  5. Keluarkan dari alat pengering, goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang dan renyah.

Sumber: https://www.resepkuerenyah.com/resep-membuat-keripik-biji-nangka-dan-durian/

Mulai sekarang, jangan dulu kamu buang biji nangka selepas makan buah nangkanya, ya. Karena selain enak rasanya, khasiatnya bagi tubuh juga sayang kalau kamu lewatkan. Selamat mencoba!

Advertisement
loading...

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya