Wanita pascamelahirkan memerlukan banyak asupan untuk memenuhi gizi harian sekaligus menunjang stamina saat memberikan ASI eksklusif pada bayinya. Nah, daun katuk menjadi salah satu sayuran yang baik dikonsumsi untuk memperlancar ASI karena kandungan galactagogue-nya. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi daun katuk memiliki produksi ASI yang lebih lancar.

Sayangnya, beberapa orang masih bingung bagaimana cara mengolah daun katuk agar jadi hidangan yang nggak membosankan untuk dikonsumsi. Hipwee Tips akan memberimu beberapa pilihan resep daun katuk yang bisa dipraktikkan di rumah. Yuk, cek ada apa saja!

1. Selain bayam, daun katuk juga bisa kamu olah menjadi sayur bening. Cara memasaknya pun nggak jauh berbeda kok!

Bening daun katuk via kuliner.ilmci.com

Advertisement

Bahan-bahannya:

  • 75 gr daun katuk
  • 70 gr jagung manis
  • 1/4 buah tomat
  • 1 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 ruas jari temu kunci, memarkan
  • 350 ml air
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuatnya:

Advertisement
  1. Didihkan air dalam panci. Rebus jagung sampai matang.
  2. Masukkan bawang merah, temu kunci, tomat, garam, dan gula ke dalam panci berisi air. Aduk dan diamkan hingga jagung matang.
  3. Masukkan daun katuk dan tutup selama 2 menit.
  4. Matikan api dan sajikan selagi hangat.

Sumber: https://hellosehat.com/parenting/menyusui/resep-daun-katuk-untuk-ibu-menyusui/

2. Selain sayur bening, daun katuk juga bisa dimasak tumis nih. Pas buatmu yang ingin ada rasa sedikit pedas

Tumis daun katuk via www.instahats.com

Bahan-bahannya:

  • 75 gr daun katuk
  • 10 gr udang kering
  • 10 ikan teri goreng
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 buah tomat, iris-iris
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat hingga wangi.
  2. Tambahkan daun katuk dan sedikit air. Tumis hingga daun katuk matang dan beri garam dan gula sesuai selera.
  3. Masukkan udang kering dan ikan teri, masak hingga matang.

Sumber: https://mamapapa.id/jangan-mau-ketinggalan-7-olahan-daun-katuk-pelancar-asi/

3. Kalau ingin sayur yang lebih gurih rasanya, kamu bisa memasak daun katuk dengan campuran santan. Kayak sayur lodeh gitu deh~

Santan daun katuk via belikutaka.blogspot.com

Bahan-bahannya:

  • 1 ikat daun katuk, cuci dan siangi
  • 1 buah labu siam, potong dadu
  • 1 genggam kulit buah melinjo
  • 3 buah cabai hijau, potong menyerong
  • 3 buah bawang putih, iris tipis
  • 1 buah daun salam
  • 500 ml santan
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Masak santan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, cabai hijau, dan daun salam.
  2. Masukkan labu siam dan kulit melinjo. Masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan daun katuk. Tambahkan gula dan garam, lalu masak hingga matang.
  4. Sayur santan daun katuk siap disantap.

Sumber: https://www.rumahbunda.com/resep-masakan/resep-resep-sayur-daun-katuk-untuk-lancar-asi/

4. Nggak hanya dibuat sayur berkuah saja, daun katuk juga bisa kamu olah menjadi lauk makan seperti rolade daun katuk yang nggak kalah lezatnya

Rolade daun katuk via cookpad.com

Bahan-bahannya:

  • 1/2 ikat daun katuk, rebus 1/2 matang
  • 3 buah sosis ayam atau sapi, potong-potong
  • 1 butir telur
  • 4 buah tahu putih, hancurkan dengan garpu
  • 5 biji bawang putih, haluskan
  • Garam dan lada¬†secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Campur semua bahan kecuali sosis, cek rasanya.
  2. Cetak adonan seperti yang kamu inginkan dan isi sosis di dalamnya.
  3. Kukus selama 10 menit, angkat, dan dinginkan.
  4. Celup dalam kocokan telur atau adonan tepung, lalu goreng dengan minyak panas.
  5. Setelah kecokelatan, angkat dan sajikan.

Sumber: https://doktersehat.com/resep-daun-katuk-untuk-ibu-menyusui/

5. Daun katuk juga bisa diolah menjadi bakwan yang mudah dibuatnya. Lumayan kan, bisa dicemil saat perut lagi keroncongan

Rolade daun katuk via hellosehat.com

Bahan-bahannya:

  • 20 gr daun katuk, iris halus
  • 1 sdm kacang merah, rebus dan haluskan
  • 3 sdm jagung pipil, haluskan
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 batang¬†daun seledri, iris halus
  • Air dan minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu:

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Lada secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
  2. Ambil satu sendok makan adonan dan goreng di atas wajan hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.

Sumber: https://health.uzone.id/4-resep-daun-katuk-yang-praktis-dan-lezat-untuk-ibu-menyusui

Nah, kini mengonsumsi daun katik nggak hanya dengan meminum air rebusannya saja, bukan? Kamu pun bisa mempraktikkan resep daun katuk yang praktis di atas sebagai asupan ASI booster. Selamat berkreasi!

Advertisement
loading...

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya