Resep Kaldu Ayam Gurih yang Bisa Tahan Hingga 3 Bulan di Kulkas. Nggak Perlu Pakai Micin Lagi!

Kalau terbiasa memasak, tentunya tahu bagaimana peran penting kaldu dalam masakan. Nggak cuma sup, kadang kaldu juga sering dipakai untuk melezatkan makanan berkuah lain. Meski kini banyak kaldu instan yang dijual di pasaran, beberapa orang justru lebih memilih untuk membuat kaldu sendiri. Bukan berarti yang nggak enak, hanya saja kaldu instan mengandung MSG yang kurang baik jika dikonsumsi terus-menerus atau berlebihan.

Selain lebih aman untuk dikonsumsi anak-anak, kaldu buatan sendiri juga bisa kamu awetkan dan simpan dalam kulkas. Nah, kamu jadi nggak perlu repot-repot membuatnya berkali-kali. Berikut cara membuat kaldu ayam lezat lengkap dengan cara menyimpannya. Simak, ya!

1. Agar kaldu nggak amis, kamu perlu menyiapkan bahan pendampingnya. Untuk daging, kamu bisa memakai sayap ayam yang bobotnya lebih intens dibandingkan bagian lain, rasanya pun lebih seimbang

bahan kaldu via cookpad.com

Kalau nggak ingin pakai sayap, kamu bisa memakai cakar ayam atau bagian lain yang memiliki tulang. Jika ingin kuahnya ringan, buatlah kaldu dari dada ayam tanpa tulang.

• 1/2 kg sayap ayam
• 2 buah wortel
• 1 tangkai seledri
• 1 daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 lt air

2. Bersihkan ayam dan potong-potong bahan pendamping kaldu

bersihkan tulang ikan via cookpad.com

3. Agar kaldu makin gurih, didihkan air terlebih dulu sebelum memasukkan bahan-bahannya

didihkan air via www.sun-sentinel.com

4. Jika sudah mencapai titik didih tertinggi, kamu bisa memasukan potongan ayam. Ayam yang dimasukkan sebelum mendidih akan membuat airnya jadi keruh dan butek

rebus ayam via www.thekitchn.com

Jangan pula memasukan ayam yang masih beku karena dapat merusak rasa. Kalau ayammu masih beku, dinginkan terlebih dahulu.

5. Masukkan bahan pelengkap untuk menghilangkan bau amis kaldu. Penambahan rempah ini juga bisa membuat rasa kaldu makin lezat

masukkan bahan pelengkap via www.finecooking.com

6. Gunakanlah api kecil agar sari tulang bisa keluar secara maksimal. Rebus selama satu sampai tiga jam dan jangan lupa tutup panci dengan rapat

masak dengan api kecil via ohayo.co.id

6. Jika kaldu sudah matang, segera saring dan pindahkan ke wadah kedap udara. Kalau nggak langsung dipakai memasak, kamu bisa menyimpannya dalam kulkas

saring dengan ayam via nl.pinterest.com

7. Kalau mau lebih awet, kamu bisa membekukan kaldu menggunakan cetakan es atau plastik es mambo

cetak dalam tempat es via www.wikihow.com

8.  Simpanlah dalam freezer hingga kaldu membeku, lalu gunakan ketika sedang ingin membuat makanan berkuah

simpan di freezer via www.wikihow.com

Pada dasarnya, kaldu yang disimpan di dalam freezer bersuhu 1 hingga 20 derajat celcius bisa bertahan hingga 3 bulan. Sementara itu, jika kamu menyimpan kaldu di dalam rak kulkas biasa, maka daya tahannya nggak akan lebih dari 1 minggu.

9. Kaldu beku harus kamu cairkan secara bertahap. Pindahkan cetakan es dari freezer ke rak kulkas biasa. Setelah itu, biarkan kaldu dalam suhu ruang. Jangan diairi karena bisa merusak rasa

mencairkan kaldu beku via www.wikihow.com

Selain membuat masakan lebih lezat, kaldu juga dipercaya dapat menjaga kesehatan pencernaan. Sebab, nutrisi di dalamnya bisa dengan mudah diserap oleh usus. Bahkan, kaldu ini pun aman untuk dipakai untuk meracik mpasi bayi lo!