Telur puyuh dimasak apa ya enaknya?
Selain telur ayam atau telur bebek, telur puyuh adalah jenis telur unggas yang sering dikonsumsi. Meski berukuran kecil, telur puyuh mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat seperti lemak, protein, sodium, kalsium, kalium, kolin, juga antioksidan. Tapi juga banyak orang yang menghindari makan telur puyuh lantaran kandungan kolesterolnya. Memangnya telur puyuh berapa kalori? 1 telur puyuh = berapa telur ayam?
1 porsi telur puyuh, mengandung 75 kalori
1 butir telur ayam, mengandung 70 kalori
Sebetulnya nggak berbeda jauh bukan, kandungan kalori dalam telur puyuh jika dibandingkan dengan telur ayam. Jadi nggak perlu takut bahaya telur puyuh, kecuali kalau dikonsumsi berlebihan. Harga telur puyuh pun cukup terjangkau. Nah, berikut beberapa inspirasi resep masakan rumahan berbahan telur puyuh yang mudah diolah dan nikmat rasanya. Dijamin semua suka!
1. Buatmu para penggemar makanan khas Jogja yang manis-manis, resep sate telur puyuh bacem ala angkringan ini layak coba
telur puyuh bacem | credit: Rizki Puspita via cookpad.com
Bahan-bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus sampai matang
- 4 sdt kecap manis
- 600 ml air
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Gula merah secukupnya, haluskan
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Masak bumbu halus, gula merah, lengkuas, dan kecap manis dengan air mendidih. Masukkan telur puyuh rebus dan tutup.
- Masak sampai air meresap dalam telur, angkat, dan dinginkan.
- Tusuk telur hingga berbentuk sate, sajikan.
2. Kalau suka yang pedas-pedas, telur puyuh balado bisa jadi pilihan menu
telur puyuh balado | credit: Ermina Mukti via cookpad.com
Bahan-bahan:
- 25 butir telur puyuh, rebus lalu goreng
- 1 buah tomat, cincang kasar
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air
- Minyak untuk menumis
- Penyedap rasa secukupnya
Bumbu balado:
- 1/4 sdt terasi
- 10 siung bawang merah, iris tipis bawang merah dan goreng
- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
Cara membuat:
- Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan sampai wangi. Masukkan air dan aduk perlahan sampai mendidih.
- Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun salam, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
- Masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.
- Telur puyuh balado siap disajikan.
3. Selain dibuat lauk, telur puyuh juga bisa dibikin camilan enak seperti telur puyuh goreng tepung krispi
telur puyuh goreng krispi | Oknisa Carolina via cookpad.com
Bahan-bahan:
- 20 butir telur puyuh
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- 3 sdm tepung beras
- 1 butir telur ayam
- Air secukupnya
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kukus atau rebus telur puyuh hingga matang dan kupas. Sisihkan.
- Campur adonan tepung dan telur dengan air secukupnya.
- Celupkan telur ke dalam adonan dan goreng hingga matang kecokelatan.
- Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.
4. Sup telur puyuh nikmat disantap saat cuaca lagi dingin. Pas hujan-hujan gitu misalnya~
sup telur puyuh | credit: Susan Mellyani via cookpad.com
Bahan-bahan:
- 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 batang daun seledri
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 300 gr ceker ayam, rebus dan buang airnya
- 4 lembar kol, potong-potong
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 1/2 sdt merica
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus lagi ceker ayam hingga mendidih.
- Masukkan wortel dan kentang. Masak lagi kurang lebih 5 menit.
- Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kuah sup.
- Masukkan daun seledri dan tambahkan garam dan gula jika kurang terasa.
- Masukkan kol dan telur puyuh, masak hingga kol layu.
- Sup ayam telur puyuh siap sajikan.
5. Sekilas mirip telur puyuh kecap, maechurial jangjorim merupakan hidangan khas Korea yang beberapa kali muncul di drama Korea berjudul It’s Okay to Not be Okay
telur puyuh kecap ala Korea | credit: Ita Kitchenette via cookpad.com
Bahan-bahan:
- 20 butir telur puyuh
- Air es secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 60 ml saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 300 ml air
- 1/2 sdt cuka masak
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Rebus telur puyuh menggunakan api besar selama 2 menit.
- Kecilkan api dan rebus lagi selama 3 menit.
- Matikan kompor dan diamkan selama 9 menit. Angkat telur puyuh dan tiriskan.
- Masukkan telur puyuh ke dalam air es selama 5 menit hingga telur dingin. Lalu kupas kulit telur puyuh.
- Rebus air, saus tiram, kecap manis, dan bawang putih sampai mendidih.
- Masukkan telur puyuh, daun bawang, cabai merah, cuka, garam, gula.
- Masak hingga telur puyuh berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Nah, itu tadi beberapa resep masakan telur puyuh rumahan yang bisa kamu jajal untuk dijadikan lauk makan ataupun untuk camilan. Gimana, mudah kan?
Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
Tim Dalam Artikel Ini
