Panganan Murah Meriah, Inilah Lima Resep Olahan Tempe yang Sarat Akan Nilai Gizi Tinggi!

1. Bosan dengan olahan tempe goreng, sekali-kali mencoba olahan Nugget Tempe nggak ada salahnya

Gambar oleh Hans Benn dari Pixabay via https://pixabay.com

Bahan-bahan yang kamu perlukan dalam membuat Nugget Tempe sebagai berikut.

• 500 gram tempe, kukus hingga matang dan haluskan
• 150 gram daging ayam, cincang halus
• 3 sdt tepung terigu
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• ¼ biji pala
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt kaldu instan

Bahan pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung roti kasar

Cara membuat:

• Campur tempe yang sudah dihaluskan bersama daging ayam, tepung terigu, telur serta bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata. Ambil satu sendok penuh adonan lalu bentuk sesuai selera, boleh dibentuk bulat. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Celupkan nugget ke dalam kocokan telur, kemudian baluri dengan tepung roti. Goreng di dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

2. Mau mencoba makanan fussion tapi berbahan dasar tempe? Steak Tempe solusinya

Gambar oleh Devon Breen dari Pixabay via https://pixabay.com

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• ¼ sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdm kaldu bubuk
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 papan tempe ukuran kecil

Pelengkap

• Kentang goreng
• Saus Barbeque
• Sayuran rebus

Cara membuat:

• Potong-potong tempe menjadi ukuran kecil, kemudian haluskan.
• Lalu tambahkan telur, garam, merica, kaldu bubuk dan tepung tapioka. Aduk rata.
• Setelah rata, ambil adonan dan bentuk menyerupai steak. Siap dipanggang.
• Sebelum dipanggang, olesi seluruh permukaan steak dengan minyak goreng agar tidak lengket saat proses pemanggangan.
• Panggang steak sambil sesekali dilumuri saus barbeque menggunakan kuas halus. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar tingkat kematangan merata. Cukup panggang 4-5 menit. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

3. Menggabungkan dua unsur tradisional, kamu bisa banget mengolah tempe menjadi Sate Tempe

Gambar oleh Ali Burhan dari Pixabay via https://pixabay.com

Bahan-bahan:

• 400 gram tempe
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• 200 ml santan
• 2 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan

• 3 buah cabai merah
• 5 sdm kacang tanah goreng
• 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Potong-potong tempe seukuran dadu. Lalu tusuk dengan tusuk sate, masing-masing 4-5 potongan tempe. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Jangan lupa untuk menambahkan kecap manis, santan, daun jeruk, dan lengkuas. Didihkan hingga bumbu mengeluarkan minyak.
• Panggang sate tempe dengan dialasi daun pisang agar tidak gosong. Sesekali olesi dengan bumbu yang sudah matang. Jangan lupa untuk dibolak-balik ya. Panggang 3-4 menit. Angkat dan sajikan bersama bumbu kacang.

4. Pepes ikan, pepes tahu maupun pepes jamur rasa-rasanya sudah biasa. Bagaimana dengan Pepes Tempe?

Gambar oleh Dian A. Yudianto dari Pixabay via https://pixabay.com

Bahan-bahan:

• 200 gram tempe, tumbuk kasar
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Daun salam untuk setiap bungkus pepes
• 1 buah cabai rawit merah di setiap bungkus pepes
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sudah disangrai
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Campur tempe dengan bumbu halus. Aduk rata.
• Ambil dua sendok tempe yang sudah berbumbu ke atas permukaan daun pisang. Tambahkan daun kemangi, irisan daun bawang, daun salam dan satu buah cabai rawit. Kemudian bungkus.
• Panggang atau kukus pepes selama 5-7 menit. Angkat, tiriskan dan sajikan.

5. Tempe nggak melulu harus digoreng, boleh kok sekali-kali jadi isian Martabak Tempe

Gambar oleh EtoileOfficial dari Pixabay via https://pixabay.com

Bahan-bahan:

• Kulit martabak
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

• ½ butir bawang bombai
• 250 gram tempe yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 100 gram daging halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt penyedap

Cara membuat:

• Tumis bawang bombai hingga harum dan layu, kemudian tambahkan seluruh bahan isian. Masak sampai matang, angkat dan sisihkan.
• Ambil satu lembar kulit martabak dan isikan tumisan isian di atasnya. Lipat sesuai selera lalu goreng di dalam minyak panas sampai berubah warna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Selamat mencoba!