Punya Stok Jamur Kancing Berlimpah di Rumah? Yuk, Diolah Jadi Menu Makanan Bintang Lima!

Selain jamur enoki, jamur kuping, jamur merang, dan jamur tiram, jamur kancing pun aman untuk dikonsumsi dan mudah dijumpai di pasar. Hanya saja, harga yang ditawarkan mungkin agak sedikit berbeda dibandingkan jamur jenis lainnya. Eits, tapi kandungan dan manfaat yang dimiliki jamur kancing bagi tubuh patut diacungi jempol lho.

Jamur kancing memiliki kandungan serat, kalium, dan vitamin C yang mampu menjaga tekanan darah dan kolesterol. Mengonsumsi jamur kancing juga dipercaya mampu menurunkan resiko penyakit kardiovaskuler. Tidak berhenti disitu saja, kandungan vitamin D yang ada di dalam jamur kancing juga baik untuk kesehatan dan kekuatan tulang sehingga sangat bagus dikonsumsi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan dan para orangtua agar terhindar dari resiko osteoporosis.

Nah, biasanya kamu mengolah jamur kancing jadi menu masakan apa saja? Gimana kalau kali ini kita olah jamur kancing jadi menu masakan bintang lima? Berikut 5 resep olahan jamur kancing yang boleh banget untuk kamu praktikkan di rumah.

Keep scrolling, ya!

1. Tumis jamur. Olahan paling sederhana, siapapun bisa mencobanya

Foto oleh Polina Tankilevitch dari Pexels via https://www.pexels.com

Bahan-bahan

150 gram jamur kancing, iris tipis
¼ suing bawang bombai, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
½ batang daun bawang, ambil hijaunya saja dan iris
½ sdm mentega
¼ sdm garam
½ sdt lada

Cara memasak

Lelehkan mentega, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan jamur kancing. Oseng-oseng.
Setelah jamur kancing sedikit layu, tambahkan bahan bumbu yang tersisa—garam dan lada. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

2. Fetuccini Cream Cheese. Masakan barat yang bisa banget kamu sontek

Foto oleh Engin Akyurt dari Pexels via https://www.pexels.com

Bahan-bahan

150 gram jamur kancing, iris sesuai selera
1 genggam fetuccini, direbus sebelumnya
½ suing bawang bombai
3 sdm minyak zaitun
100 ml krim kental
½ sdm garam
1 sdt lada bubuk
Keju parut secukupnya

Cara memasak

Sedikit panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan jamur kancing bersamaan. Setelah layu, tambahkan krim kental, garam serta lada bubuk. Aduk rata.
Selanjutnya masukkan fetuccini yang sebelumnya sudah direbus serta parutan keju. Aduk dan masak sebentar, 2-5 menit. Koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.

3. Sup jamur. Cocok untuk kamu yang malas mengunyah lama-lama tapi tetap ingin makanan yang mewah, memanjakan lidah

Foto oleh валерия Гарбуз dari Pexels via https://www.pexels.com

Bahan-bahan

250 gram jamur kancing, iris tipis
1 siung bawang bombai, cincang kasar
1 sdm tepung maizena
1 sdm mentega
1 sdm penyedap rasa
½ sdm lada bubuk
½ sdt garam
400 ml air
200 susu cair
50 krim kental

Cara memasak

Lelehkan mentega, tumis bawang bombai hingga layu. Setelah bawang bombai layu, tambahkan irisan jamur kancing. Aduk.
Jika jamur sudah layu dan berubah warna kuning kecokelatan, masukkan tepung maizena sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan air dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga mendidih.
Bila sudah mendidih, haluskan menggunakan hand blender atau biarkan sedikit dingin lalu blender menggunakan blender biasa. Pastikan semua jamur halus merata.
Jamur yang sudah halus, selanjutnya dimasak kembali. Tambahkan susu cair, krim kental, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih, kurang lebih 5-10 menit atau hingga meletup-letup. Angkat dan sajikan bersama sepotong roti.

4. Spagetty jamur. Anti ribet tapi rasanya dijamin biking agal move on

Gambar oleh Innes Linder dari Pixabay via https://pixabay.com

Bahan-bahan

100 gram jamur kancing, iris sesuai selera
1 genggam spaghetti, kemudian rebus
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ suing bawang bombai, iris halus
2 sdm minyak zaitun
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
Air rebusan spaghetti secukupnya
Irisan daun parsley

Cara memasak

Sedikit panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan jamur kancing. Aduk rata, sampai semuanya layu.
Setelah tumisan layu, selanjutnya tambahkan spaghetti yang sudah direbus sebelumnya. Beri sedikit air sisa rebusan spaghetti dan beri bumbu—garam dan lada bubuk. Aduk merata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama taburan daun parsley di atasnya.

5. Pangsit vegetarian. Bisa banget dibikin isian

Foto oleh Jasmijn Van der Maaten dari Pexels via https://www.pexels.com

Bahan-bahan

150 gram jamur kancing, iris tipis
1 buah zuchinni ukuran sedang, iris korek api
1 siung bawang bombai, iris tipis
2 sdm garam
Kulit pangsit secukupnya

Bahan Bumbu

1 batang daun bawang, iris halus
2 buah cabai hijau, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada bubuk
Biji wijen secukupnya

Cara memasak

Taruh semua sayuran—jamur kancing, zuchinni, dan bawang bombai ke dalam mangkuk. Taburi dengan garam, lalu remas dan biarkan hingga semua sayuran layu atau mengeluarkan air. Kurang lebih 10-15 menit.
Setelah sayuran layu, remas kembali untuk membuang kadar air yang masih tertinggal di dalam sayuran. Sayuran yang sudah diremas, selanjutnya ditaruh ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan bumbu. Aduk hingga semua sayuran dan bumbu tercampur rata. Sisihkan.
Olesi pinggiran kulit pangsit dengan air, lalu isi dengan isian jamur kancing sesuai selera. Tutup pinggiran pangsit. Lakukan sampai isian jamur kancing habis.
Kukus pangsit selama 10-15 menit. Angkat dan siap disajikan.
Catatan, pangsit yang belum dikukus bisa banget disimpan di lemari pendingin lho. Tahan berminggu-minggu jika proses penyimpanan benar—disimpan di wadah kedap udara dan ditaruh di freezer.

Bagaimana, mudah bukan mengolah jamur kancing menjadi menu makanan bintang lima? Sudah tahu mau mengolah jamur kancingmu dengan resep yang mana? Selamat mencoba ya!