Momen berbuka puasa menjadi sangat spesial untuk bulan Ramadan. Bukan hanya karena bulan Ramadan yang hanya datang sekali dalam satu tahun. Buka puasa bersama di bulan Ramadan juga menghangatkan kembali silahturahmi baik dengan teman maupun keluarga. Jika di bulan-bulan biasa, kita terlalu sibuk dengan aktivitas kantor, sekolah atau pun kuliah, namun untuk bulan Ramadan, hampir setiap orang selalu menyediakan waktu untuk buka bersama dengan orang-orang yang mereka sayangi.

Selain berbuka dengan orang yang disayang, menu berbuka juga menjadi spesial. Bahkan setiap keluarga akan membuat masakan andalan mereka, tidak terkecuali aku. Aku dan keluarga juga memiliki menu favorite untuk berbuka puasa. Berikut masakan favorit kami. #ResepAndalanmu

1. Gangan Asam Banjar yang Mengingatkan Kembali Hangatnya Sentuhan Tangan Mama #ResepAndalanmu

Ngaku Pecinta Kuliner?

Ngaku Pecinta Kuliner? via http://dparagon.com

Sayur Asem ini adalah salah satu favorite aku dan keluarga. Masakan ini dimasak oleh Mama aku mulai dari aku kecil hingga tumbuh dewasa. Setelah mama meninggal, aku pun tetap membuatnya untuk ayah dan saudara aku. Selain karena ini memang masakan kesukaan kami, makanan ini juga memberikan kenangan hangat tentang mama aku.

Resepnya sangat sederhana dan bahannya mudah didapatkan. Kamu hanya perlu siapkan beberapa bahan di bawah ini :

Advertisement

1.Ikan atau daging

Sediakan 2 atau 3 ekor Ikan Biawan atau bisa diganti dengan 1/4 daging. Jumlah ikan dan daging bisa kamu sesuaikan sesuai kebutuhan atau seleramu. Cuci bersih ikan atau dagingnya.

2. Sayur

Advertisement

Untuk sayur, kamu dapat menyediakan kol, timun, kacang panjang, dan tomat. Cuci bersih semua sayur. Potong sayur-sayuran tersebut. Untuk kol, kamu cuma perlu memotong bagian tengahnya yang keras. Setelah itu, pisahkan per helainya tanpa perlu kamu potong lebih kecil lagi. Biarkan kol dalam ukuran besar.

Lalu timun, potong timun tanpa kulit dengan ukuran agak tebal. Kemudian kacang panjang, kamu dapat memotongnya sesuai selera m, tapi jangan potong terlalu kecil. Dan yang terakhir adalah tomat. Iris tomat seperti biasa tanpa di belah menjadi dua. Untuk jumlahnya, kamu dapat menyesuaikan sendiri, tidak perlu terlalu banyak. Karena ketika semua sayur dicampurkan, isi dari sayur asem ini akan sangat banyak. Contoh : 1/4 kol, 1 timun ukuran besar, 1/4 ikat kacang panjang, 2 buah tomat.

3. Bumbu

Bumbu yang kamu perlukan adalah 7-8 biji kemiri, 2 ruas jari kelingking Laos, 1 ruas jari jempol, 7-8 biji bawang putih, 1 batang serai ukuran sedang, gula dan garam secukupnya.

4. Air

Sediakan air sekitar 700-800 ml.

Cara memasak :


  1. Jika kalian menggunakan daging, rebus daging terlebih dahulu hingga hampir matang.

  2. Rebus air. Jangan campur dengan air rebusan daging sebelumnya.

  3. Blender semua bumbu yang telah disediakan tadi. Lalu masukan ke dalam air yang telah direbus tadi.

  4. Setelah air agak mendidih, masukan semua sayur-sayur secara bertahap mulai dari bahan yang tekturnya lebih keras terkecuali tomat. Usahakan agar sayur tidak terlalu lembek atau terlalu matang.

  5. Lalu masukan ikan atau daging. Jika menggunakan ikan, jangan terlalu mengaduk hingga membuat tektur ikan menjadi hancur.

  6. Kemudian setelah semuanya hampir matang, masukan irisan tomat untu memberikan rasa asam pada kuah.

  7. Setelah masak, lalu masukan gula dan garam secukupnya.

  8. Cicipi sayur.

  9. Hidangkan.

2. Si Yummy Mille Crepes, Rasa Yummynya Berlapis-lapis #ResepAndalanmu

Mille-Crepe Tiramisu Birthday Cake

Mille-Crepe Tiramisu Birthday Cake via https://id.pinterest.com

Untuk dessert, aku dan adik-adik aku sangat menyukai mille crepes. Crepes yang disusun berlapis-lapis dengan selai kegemaran kami yakni cokelat. Mille crepes sangat nyaman disantap setelah pulang tarawih sambil menonton TV bersama keluarga. Cara membuatnya juga mudah.

Mille Crepes

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. 220 gram tepung terigu

2. 500 ml susu full cream

3. 4 sendok makan margarine cair

4. 4 butir telur

5. 1/2 sendok teh garam

6. Whip Cream bubuk

7. Selai coklat dan keju (sesuai selera)

8. Cokelat bubuk

Cara membuat :


  1. Ayak tepung terigu agar tidak ada tepung yang menggumpal.

  2. Masukan tepung terigu ke dalam wadah. Lalu masukan susu full cream sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

  3. Masukan 4 sendok makan mentega yang telah dicairkan.

  4. Tambahkan 4 butir telur sambil aduk adonan secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

  5. Lalu tambahkan 1/2 sendok teh garam agar membuat adonan menjadi gurih. Kemudian aduk lagi.

  6. Saring adonan yang telah tercampur rata tadi agar tidak ada adonan yang menggumpal.

  7. Panaskan teplon dengan api kecil lalu olesi dengan mentega

  8. Tuang adonan sebanyak 2 sendok sayur, lalu ratakan hingga membentuk bulatan. Tunggu hingga matang lalu angkat. Lakukan berulang hingga adonan habis.

  9. Sambil menunggu adonan crepes dingin. Kocok whip cream hingga mengembang dan kental.

  10. Ambil selembar crepes lalu olesi tipis dengan whip cream. Kemudian olesi dengan selai coklat.

  11. Ambil lagi selembar crepes dan tumpuk di atas crepes pertama. Kemudian olesi lagi dengan whip cream dan selai coklat. Lakukan berulang hingga crepes habis.

  12. Pada crepes terakhir atau pada bagian paling atas, bisa diolesi lagi dengan selai atau cukup dengan ditaburi cokelat bubuk ke seluruh permukaan. Bisa tambahkan keju juga suka.

  13. Masukan adonan ke dalam kulkas hingga sedikit padat. Lalu potong sesuai selera.

  14. Sajikan. Selamat menikmati.

3. Es Serut Melon, Pembuka Puasa yang Manisnya Pas Segarnya Luar Biasa #ResepAndalanmu

8 Minuman Spesial untuk Jamuan Saat Lebaran

8 Minuman Spesial untuk Jamuan Saat Lebaran via https://resepkoki.id

Selain sayur dan dessert, kami sekeluarga juga memiliki minuman favorit keluarga. Bahan dan cara membuatnya juga sangat mudah.

Es serut melon.

Bahan-bahan yang diperlukan :


  1. Sirup rasa Melon

  2. Selasih atau chia seed

  3. Nata de coco

  4. Agar-agar plain

  5. Jelly rasa melon

  6. Es batu/ es parut

  7. Es krim rasa vanilla/ whip cream (jika ingin)

  8. Granola/ ceres (jika ingin)

  9. Air secukupnya

Cara membuat :


  1. Masak agar-agar plain terlebih dahulu. Buat agar-agar sedikit lebih keras dari biasanya. Setelah mengeras, kemudian parut agar-agar menggunakan parutan keju.

  2. Masak jelly rasa melon. Setelah masak, kemudian potong-potong jelly berbentuk dadu.

  3. Rendam selasih dalam air hangat. Hingga selasih mengembang. Jika kamu menggunakan chia seed, kamu tak perlu merendamnya ke dalam air lagi.

  4. Tuang 2-3 sendok makan sirup melon ke dalam gelas.

  5. Masukan 1 sendok selasih atau chia seed.

  6. Masukan jelly yang telah dipotong

  7. Masukan 1 sendok agar-agar yang telah diparut.

  8. Tambahkan 1 sendok nata de coco.

  9. Masukan es batu atau es parut secukupnya.

  10. Tambahkan air juga secukupnya.

  11. Untuk tambahan, kamu juga dapat menambahkan 1 atau 2 scopp air krim vanila atau pun menambahkan whip cream di atasnya.

  12. Kemudian agar lebih cantik, kamu juga dapat menambahkan granola atau ceres di atas whip cream mu tadi.

Tadaaa.. selesai deh masakan dan minuman favorit aku dan keluarga. Silahkan mencoba.

4. Leker Manis Semanis Masa Sekolah #ResepAndalanmu

Selain Mille Crepes, aku dan adik-adik aku juga menyukai leker. Kue ini biasa kami makan pada zaman kami masih sekolah dulu. Rasa manis pada leker menjadi favorit keluarga kami. Cara membuatnya juga sangat mudah sehingga sering banget dijadikan cemilan di keluarga kami.

Leker

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. 40 gram tepung terigu

2. 20 gram tepung tapioka

3. 50 gram tepung beras

4. 1 sendok makan gula halus

5. 75 ml santan cair (boleh diganti dengan susu)

6. 250 ml air

7. 1 butir telur

8. 50 gram margarin cair

Cara membuat :


  1. Ayak tepung agar tidak ada tepung yang menggumpal.

  2. Masukan semua tepung ke dalam wadah.

  3. Masukan 1 sendok makan gula halus

  4. Tambahkan santan atau susu lalu aduk perlahan.

  5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

  6. Tambahkan 1 butir telur sambil aduk adonan secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

  7. Lalu tambahkan margarin cair. Kemudian aduk lagi.

  8. Saring adonan yang telah tercampur rata tadi agar tidak ada adonan yang menggumpal.

  9. Panaskan teplon dengan api kecil lalu olesi dengan mentega

  10. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, lalu ratakan hingga membentuk bulatan. Tunggu hingga sedikit menguning lalu beri selai coklat dan parutan keju. Lalu lipat adonan menjadi dua.

  11. Biarkan adonan sedikit lebih kering. Lalu angkat. Lakukan berulang hingga adonan habis..

  12. Sajikan. Selamat menikmati.

5. Risoles Mayo, Mayonaise Meleleh Dalam Mulut #ResepAndalanmu

Resep Risoles Smoked Beef Cheese Goreng Dengan Tepung Roti

Resep Risoles Smoked Beef Cheese Goreng Dengan Tepung Roti via https://id.pinterest.com

Selain makanan manis, aku dan keluarga juga menyukai makanan asin. Salah satu kesukaan kami adalah risoles mayo. Risoles yang di dalamnya diisi oleh mayonaise, yang ketika dimakan mayonaisenya meleleh di dalam mulut. Cara membuatnya pun tidak sulit. Berikut bahan yang kamu perlukan dan bagaimana cara memasaknya.

Risoles Mayo

Bahan untuk kulit :

1. 100 ml tepung terigu

2. 1 butir telur ayam

3. 250 ml susu plain

4. 1/2 sendok teh garam

5. secukupnya Air putih

Bahan untuk isi :

1. Mayonaise

2. Susu Kental Manis

3. Sosis yang telah digoreng

4. Telur ayam rebus potong panjang

5. Tepung roti

6. Minyak goreng

Cara Memasak :

1.Campur tepung terigu, garam, telur, dan air. Aduk adonan hingga rata. Buat adonan agar tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. ai

2. Tuang adonan kulit sebanyak 1/2 sendok sayur ke dalam teplon, lalu ratakan membentuk bulat. Gunakan api kecil.

3. Setelah seluruh tepi kulit lepas dari teplon hingga matang, angkat kulit. Lakukan hingga adonan habis.

4. Campur mayonaise dan Susu kental manis, ukurannya sesuaikan dengan selera.

5. Letakkan potongan sosis, telur, dan mayonaise diatas kulit risol. Lalu bungkus.

6. Kemudian basahi risoles dengan sisa adonan kulit kemudian balur dengan tepung roti.

7. Goreng risoles mayo di api kecil dengan minyak goreng.

8. Sajikan. Selamat Menikmati.

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya