Kalau ditanya apa yang selalu jadi menu wajib ada saat lebaran, pasti hampir semua orang akan menjawab ‘opor ayam’. Rasa opor yang gurih, dipadukan dengan sambal goreng yang pedas dan juga ketupat, adalah pelengkap saat hari raya. Walau selalu hadir tiap tahun, kedudukan opor memang belum terganti.

Tetapi, untuk kamu yang ingin punya menu baru di hari lebaran esok tapi tetap ingin memakai daging ayam, 5 resep ini bisa kamu coba, lho. Selain nggak kalah nikmat dengan opor, kelima masakan ini bisa memberi kesegaran baru di meja makanmu. Mereka yang bertandang ke rumahmu tidak akan menolak disuguhi masakan barumu.

1. Nggak Cuma Bisa Diolah dengan Daging Sapi, Rendang Juga Pas Dibuat dengan Daging Ayam

Rendang, makanan khas Padang yang satu ini biasanya diolah dengan daging sapi. Tapi ketika harga daging sapi sedang melonjak tinggi, kamu bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam. Tenang, rasanya nggak kalah lezat dengan rendang daging sapi kok. Nggak percaya? Mending langsung praktekin resep yang satu ini;

Advertisement

Bahan :

10 potong sayap atau paha ayam

1 sachet santan siap pakai

Advertisement

Minyak goreng untuk menumis

5 buah cabe setan

13 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 ruas jahe

1,5 ruas lengkoas

1/2 ruas kunyit

3 butir kemiri

2 batang sereh yang sudah digeprek

2 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

Garam sesuai secukupnya

Langkah :


  1. Cuci ayam sampai bersih. Hilangkan bulu-bulu yang biasanya masih menempel di ayam. Rebus ayam kemudian sampai ± 15 menit. Setelah 15 menit, tiriskan dan bilas ayam dengan air bersih.

  2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, sereh, dan santan.

  3. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan santan. Setelah santan, masukkan rempah daun ke dalamnya. Aduk perlahan sampai tercampur dan supaya santan tidak pecah.

  4. Saat santan sudah mengeluarkan minyak, masukkan ayam sambil terus mengaduk perlahan. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan kaldu ayam.

  5. Guys, dan ingat selalu untuk mencicipi masakanmu ya supaya kamu bisa mengoreksi rasasnya.

  6. Tunggu sampai santan mengering, dan rendang ayammu siap dinikmati.

2. Nggak Melulu Bersantan, Ayam Kecap Bisa Jadi Pilihan Untuk Maniskan Hari Rayamu

Untuk kamu yang sedang mengurangi makanan yang bersantan, kamu bisa masak ayam kecap ini. Jangan tanya soal rasanya, karena yang pasti bisa menambah manis Idul Fitri kamu.

Bahan :

½ kg ayam

5 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Merica

1 ruas jahe

2 lembar daun jeruk

1 batang sereh

Kecap manis secukupnya

Air

Langkah :


  1. Rebus ayam ± 15 menit. Setelah 15 menit, buang airnya kemudian cuci kembali dengan air matang.

  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Geprek jahe dan juga sereh.

  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak panas sampai harum. Tambahkan daun jeruk, jahe dan juga sereh.

  4. Masukkan ayam, kemudian kecap secukupnya dan air sedikit saja.

  5. Tunggu sampai masakan mengering dan ayam kecapmu siap dinikmati.

3. Ingin yang Berbeda daripada yang Biasanya? Yuk, Coba Buat Pepes Ayam

pepes ayam

pepes ayam via https://resepbiyen.com

Kalau biasanya masakan ayam identik dengan kuah, maka masakan yang satu ini cukup beda ketimbang masakan berbahan dasar ayam lain. Pepes Ayam. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin masak beda dari tahun-tahun sebelumnya.

Bahan :

2 ekor ayam kampung muda, dipotong-potong

12 butir bawang merah, iris memanjang

4 siung bawang putih

6 buah cabai hijau

2 potong kunyit

2 cangkir santan kental

2 sendok teh ketumbar

4 lembar daun jeruk

Garam dan daun pisang secukupnya

Langkah :


  1. Campur ayam bersama sedikit garam, daun jeruk, irisan bawang merah, dan santan kental. Kemudian diungkap.

  2. Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Potong cabai hijau.

  3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan cabai hijau tadi bersama ayam yang sudah diungkap.

  4. Bungkus ayam menggunakan daun pisang dengan ukuran sesuai selera.

  5. Kukus sampai matang.

4. Nah, Waktunya Kamu Masak Ayam Bakar yang Rasanya Dijamin Nendang

Bahan :

2 ekor ayam muda

20 buah cabai merah

12 sendok makan kecap manis

2 sdm mentega

2 buah jeruk nipis

Langkah :


  1. Bersihkan ayam, kemudian potong-potong sesuai selera dan rebus sampai ayam menjadi empuk. Buang air rebusan, dan bilas ayam dengan air bersih.

  2. Rebus cabai merah sebentar, setelahnya giling sampai halus.

  3. Siapkan wajan, tumis menjega sampai mencair dan tambahkan gilingan cabai tersebut. Tambahkan kecap setelahnya.

  4. Siapkan arang.

  5. Olesi ayam dengan bumbu tadi, kemudian bakar diatas arang.

  6. Setelah setengah matang, olesi kembali dengan bumbu dan bakar ulang.

Gimana? Nggak ribet dong bikin ayam bakar sendiri? Selain lebih irit, rasanya pasti jauh lebih nikmat karena dimasak dengan niat tulus memanjakan lidah para tamu di hari IdulFitri nanti.

5. Mengantisipasi untuk Mereka yang Nggak Doyan Pedas, Sop Ayam Jagung Bisa Jadi salah Satu Menumu

Nggak semua tamu yang berkunjung nanti suka pedas, atau kebetulan ada anak kecil yang memang belum saatnya makan pedas. Nah, kamu harus punya menu lain yang aman untuk dimakan semua orang, salah satunya sop ayam jagung yang pasti semua orang suka kesegarannya.

Bahan :

8 buah jagung setengah tua yang sudah diparut

4 buah dada ayam, direbus

4 batang wortel diiris bulat-bulat tipis

4 batang daun bawang

1 batang seledri

Bumbu :

6 siung bawang putih

Lada bubuk secukupnya

2 sdt garam

700ml kaldu

Langkah :


  1. Geprek bawang putih, kemudian tumis dengan minyak sampai menguarkan aroma

  2. Masukkan ayam dan kembali tumis sampai berubah warna

  3. Tambahkan kaldu cair dan seledri. Tunggu sampai mendidih.

  4. Masukkan wortel dan jagung.

  5. Setelah ayam, wortel dan jagung empuk, tambahka garam dan lada sesuai selera.

  6. Jangan lupa untuk menaburi daun bawang sebelum disajikan.

Banyak dan nggak terlalu repot bukan mengolah aneka masakan dari ayam selain opor? Pun sudah menjadi tradisi, bukan berarti kamu harus selalu masak opor tiap IdulFitri datang. Sudah banyak rumah yang menyuguhkan opor, berarti kamu harus memberikan menu berbeda supaya tamu yang datang untuk bersilahturahmi betah berlama-lama duduk di meja makan menyicipi masakanmu. Karena berbeda itu, baik.

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya