#KompetisiYoungMom-Food Prep, Solusi Dapur di Masa Pandemi

Food prep atau food preparation adalah teknik menyiapkan bahan makanan untuk keperluan memasak  dalam jangka lama bisa 4 hari, 7 hari atau 10 hari.

Teknik ini menjadi trend, awal tahun 2020 bertepatan dengan pandemi yang menyerang di berbagai belahan dunia. Kita diharuskan untuk meminimalisir agenda keluar rumah. Salah satu solusi untuk meminimalisir berpergian adalah menyetok bahan makanan, tetapi sering kali masih saja ada bahan yang terbuang. Maka selain food prep  kita juga harus mengenal istilah meal plan, meal plan adalah merencanakan menu makanan untuk di konsumsi dalam jangka waktu tertentu.

Keduanya adalah teknik yang saling berkaitan, dan membuat kegiatan memasak menjadi menyenangkan juga praktis tentu hemat waktu. Bagaimana tidak? Kita hanya perlu belanja 1x dalam seminggu atau jangka waktu yang sudah kita tentukan dan dengan adanya meal plan kita jadi tahu bahan apa saja yang harus kita beli, imbasnya tentu hemat dari sisi budget pengeluaran dan juga meminimalisir bahan terbuang.

Trik ini cocok untuk semua wanita, mulai yang berprofesi ibu rumah tangga maupun ibu pekerja. Nah, bagaimana dan darimana kita harus memulainya? 

Pertama, catat menu untuk sepekan kedepan. Contoh 

Senin 

Cah kangkung

Tempe 

Sambal terasi

Krupuk 

Selasa 

Sop bakso 

Ayam goreng 

Sambal kecap

Rabu 

Ayam bakar 

Cah toge 

Sambal tomat 

Lalapan 

Kamis 

Sayur bening bayam jagung 

Ikan asap 

Sambal 

Tempe mendoan 

Jumat 

Tumis buncis telur 

Cumi goreng tepung 

Tahu goreng 

Sabtu 

Ayam goreng lengkuas 

Tumis brokoli 

Krupuk 

Minggu 

Sop ayam gurih 

Tempe kriuk

Berikut, contoh menu makanan untuk seminggu, jika kalian binggung akan ide menu makanan, kalian bisa cari di medsos kesayangan kalian. Banyak akun yang share ide ide makanan mulai dari yang sederhana sampai yang sulit sekalipun, atau bisa juga membeli buku resep masakan dari chef kesayangan kita.

Kedua, mencari tau cara penyimpanan makanan yang baik dan benar, contoh : kentang harus di tempatkan di suhu ruang, semua sayur ijo di tempatkan dalam wadah berbeda dan dialasi tissue supaya tidak mudah busuk.

Ketiga, tentukan hari untuk merealisasikannya, bisa hari minggu saat libur bekerja. Tentu merealisasikan bukan perkara yang mudah, harus ada niat dan tekad yang cukup kuat. 

Cukup mudah bukan? setelah membaca tips dan trik diatas tentu tertarik untuk melakukan food prep dan meal plan kan? Tak ada salahnya untuk mencoba tidak harus langsung sempurna, bisa dengan cara sedikit demi sedikit, misal mulailah dengan berbelanja per 3 hari, lalu lanjut 7 hari.

Jika sudah terealisasikan pasti ada dampak yang dirasakan, waktu memasak cukup 5 – 15 menit saja, dan pastinya tidak perlu cemas setiap hari menjelang tidur untuk memikirkan besok masak apa.

Selamat bereksperimen, karena semua ibuk berhak bahagia.