Pentingnya Makan Sayur

Sayuran merupakan sumber dari banyak nutrisi yang membantu menjaga kesehatan tubuh. Sayuran mengandung potasium, serat makanan, folat, vitamin A, dan vitamin C. Nutrisi tersebut memberikan manfaat untuk menjaga kesehatan manusia. Misalnya, potasium dapat membantu menjaga tekanan darah, serat makanan membantu mengurangi tekanan darah, folat membantu tubuh membentuk sel darah merah, vitamin A menjaga kesehatan mata dan kulit dan juga membantu melindungi dari infeksi, dan vitamin C membantu menyembuhkan luka, serta menjaga kesehatan gigi dan gusi.

Nutrisi tersebut hanya dapat kita peroleh dari makanan yang kita makan, terutama pada sayuran. Itulah sebabnya sebagian besar tenaga kesehatan merekomendasikan untuk makan 3-5 porsi sayuran per hari, dengan begitu tubuh akan menerima lebih banyak nutrisi tersebut.

Mengonsumsi makanan yang kaya akan sayuran biasanya berhubungan pula dengan penurunan berat badan. Hal tersebut dikarenakan sayuran secara alami rendah lemak dan kalori, sehingga memakannya tidak akan menambah asupan kalori terlalu banyak. Orang yang banyak makan sayur tidak perlu khawatir berat badannya naik, kecuali jika dimasak dengan banyak minyak yang bisa menambah kalori. Mengkonsumsi makanan berserat tinggi biasanya menjadi bagian dari diet penurunan berat badan, karena memberikan rasa kenyang dengan kalori yang lebih sedikit. 

Serat dalam sayuran dapat merangsang usus untuk mengeluarkan feses dari tubuh. Dengan mengonsumsi makanan berserat tinggi seperti sayuran, maka makanan akan dicerna, diserap dan dikeluarkan melalui sistem pencernaan kita dengan cara yang baik. Oleh karena itu, sayur juga dapat mencegah konstipasi. Serat yang tinggi biasanya juga menjadi bagian dari diet penurunan berat badan, karena dapat menghasilkan sensasi kenyang dengan kalori yang lebih sedikit

Sayuran memberikan banyak manfaat dalam mengatasi penyakit. Menurut penelitian, orang yang makan lebih banyak sayuran telah mengurangi risiko terkena penyakit kronis dan juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke. Sayuran dapat melindungi terhadap jenis kanker tertentu juga. Selain itu, sayuran juga mengandung potasium yang dapat mengurangi risiko berkembangnya batu ginjal dan membantu mengurangi pengeroposan tulang.

Memang banyak sekali manfaat dari makan sayur. Itu sebabnya, sayuran sangatlah penting dan perlu dimasukkan sebagai bagian dari diet kita sehari-hari. Untuk memulai hidup sehat yang berkelanjutan, kita harus mengubah pola pikir kita bahwa sayuran adalah makanan yang dapat menyehatkan kita dan kita perlu memakannya setiap hari. Semakin banyak kita memakannya, semakin banyak efek baik yang akan kita dapatkan.