Kelurahan Mugassari, Kecamatan Semarang Selatan, Kota Semarang (17/07/2021). Mulai tanggal 31 Juni 2021, Mahasiswa KKN TIM II dari Universitas Diponegoro melakukan pengabdian masyarakat di tempat domisili masing-masing, salah satunya adalah mahasiswa teknologi pangan fakultas peternakan dan pertanian yaitu Nafila Dinar Jasmine Zain dengan program pertamanya “Edukasi Pencegahan COVID-19 Melalui Pangan Fungsional Yoghurt Buah Naga”. Pelaksanaan program kerja ini bertempat di lokasi KKN yaitu wilayah RW 03 Kelurahan Mugassari, Kecamatan Semarang Selatan, Kota Semarang.
Lingkungan RW 03 Mugassari yang memiliki risiko yang sangat tinggi dalam penularan Virus Covid-9 sehingga mengharuskan masyarakatnya berjaga-jaga dan menjaga dirinya agar tidak terpapar Virus Covid-19. Banyak cara agar dapat menjaga diri dari paparan Virus Covid-19 seperti rajin mencuci tangan, menggunakan masker sesuai dengan standar, dan menjaga jarak tetapi menjaga dari dalam tubuh juga sangat penting salah satu caranya ialah mengonsumsi pangan fungsional seperti yoghurt yang berperan menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap sehat. Yoghurt merupakan produk olahan susu yang dibuat melalui proses fermentasi dan memiliki tekstur lembut dan kental serta memiliki rasa yang sedikit masam. Walaupun memiliki rasa yang sedikit masam, yoghurt dapat meningkatkan imunitas tubuh karena termasuk dalam pangan fungsional yang didalamnya terdapat bakteri probiotik.
Program kerja dilaksanakan dengan melakukan edukasi kepada masyarakat mengenai pentingnya menjaga kekebalan tubuh di masa pandemi ini. Salah satunya dengan mendemokan cara pembuatan yoghurt buah naga secara praktis dengan tujuan agar warga RW 03 dapat memproduksi yoghurt buah naga sendiri dan dapat dikonsumi bersama keluarga untuk meningkatkan imunitas tubuh.
Kegiatan ini dilaksanakan dengan webinar melalui aplikasi Zoom Meeting, penyebaran video pembuatan yoghurt melalui grup Whatsapp, serta membagikan sampel yoghurt buah naga dan leaflet proses pembuatan dan manfaat yoghurt. Tidak hanya melakukan pembagian sampel yoghurt buah naga, tetapi juga membagian bahan baku pembuat yoghurt seperti susu UHT dan starter yoghurt set supaya ibu-ibu dan warga RW 03 dapat langsung mencoba membuat yoghurt sendiri di rumah masing-masing. Adanya sistem seperti ini akan mendorong warga menjadi semangat membuat yoghurt sehingga program dapat benar benar diterapkan bagi masyarakat di lingkungan RW 03 Kel. Mugassari Kec. Semarang Selatan.
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
“Artikel ini merupakan kiriman dari pembaca hipwee, isi artikel sepenuhnya merupakan tanggung jawab pengirim.”
