Salah satu yang menunjang manusia untuk dapat hidup dengan sehat adalah asupan makanannya. Makanan yang tidak sehat akan menimbulkan berbagai macam penyakit. Misalnya saja makanan yang berlemak maka akan membuat naiknya kadar kolesterol. Kolesterol yang tinggi dapat mengakibatkan penyakit lainnya.

Resep masakan non kolesterol adalah salah satu resep masakan yang sekarang ini banyak dicari karena banyaknya orang yang memiliki kadar kolesterol yang tinggi. Makanan yang mengakibatkan kolesterol tinggi adalah makanan yang mengandung lemak jenuh seperti daging yang berlemak dan jeroan.

Advertisement

Kedua makanan ini sebaiknya dihindari bagi mereka yang memiliki kadar kolesterol yang tinggi. Bagi para ibu rumah tangga dirumah sebaiknya memperhatikan betul menu makanan yang disajikan terutama untuk yang memiliki suami dengan kadar kolesterol yang tinggi. Makanan yang biasanya baik untuk yang memiliki kadar kolesterol yang tinggi adalah makanan yang terbuat dari tempe, tahu, sayuran, atau dapat juga ayam yang hanya bagian dagingnya saja.

Cara memasak juga berpengaruh bagi mereka yang memiliki kadar kolesterol yang tinggi. Memasak dengan cara di goreng dengan minyak yang salah juga dapat membuat kadar kolesterol naik.

1. Pepes ikan patin non kolesterol

Advertisement

Bahan-bahan
6 porsi

– 1/2 kg ikan patin
– 1/2 ruas kunyit
– 1/2 ruas jahe
– 1/2 ruas lengkuas
– 1/2 buah tomat
– 1 batang serai
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 8 biji cabe merah
– 2 biji kemiri
– 3 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun ruku2 (jika ada)
– secukupnya daun pisang

Langkah
+-50 menit

– Cuci bersih ikan. Beri garam dan jeruk nipis. Biarkan
sebentar. Lalu tiriskan
– Bumbu: jahe, lengkuas, serai, bawang merah, bawang
putih, kemiri, kunyit, tomat, cabe. Di giling halus.
– Lumuri ikan dengan bumbu di atas daun pisang. Beri
daun salam, daun jeruk dan daun ruku2
– Masukkan ke microwave stel pemasakan dengan 1000 watt
dalam waktu 35 menit agar lebih kering. (Nb: waktu
tergantung mesin masing2. Kalau saya memakai microwave
oven samsung)

2. Ayam kecap tanpa minyak
Bahan-bahan
3 porsi

– 500 gram dada/paha ayam (buang kulit)
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– 5 buah bawang merah (haluskan)
– 5 buah cabai merah (haluskan)
– 1 sdt gula merah (serut) note: bagi yg tdk sedang diet
gula bs pake gula pasir secukupnya
– 1 sdm kecap manis
– 1/4 sdt garam (sy tdk memakai garam karena kecap manis
menurut sy sudah asin 😊)
– 2 sdm kecap hitam (dark soy) . Note :bisa di ganti
dengan menambah kecap manis menjadi 5sdm Dan tdk
memakai gula merah lagi
– 1 butir cengkeh
– 1 cm kayu manis
– 1 butir bunga lawang
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai (ambil putihnya & geprek)
– 1 cm lengkuas (geprek)
– 1 sdm air jeruk nipis
– 350 ml air

Langkah
45 menit

– Cuci bersih daging ayam, potong2 sesuai selera. lumuri
dgn 1sdm air perasan jeruk nipis, sisihkan
– Siapkan bumbu yang di haluskan
– Siapkan wajan , tuang air & masukkan bumbu yg telah di
haluskan + serai, daun salam,cengkeh,bunga lawang,kayu
manis & lengkuas yang sudah di geprek (dimemarkan)
berikut daging ayamnya
– Angkat wajan ke atas kompor & tutup wajannya , masak
dengan api sedang sambil sesekali di aduk agar daging
matang merata, tunggu hingga air menyusut-/+ hingga
air sisa 100ml
– Masukkan gula merah, kecap, dark soy (kecap hitam) ,
aduk terus hingga air berubah menjadi
caramel/mengental . (sampai minyak keluar , terlihat
seperti di goreng)
– Matikan api, masukkan bawang daun Dan aduk kembali
– Sorting masakan sisihkan daging & daun bawang dari
rempah Dan minyak lantas angkat ke piring, Dan siap di
hidangka

Itulah makanan yang sangat baik untuk penderita kolesterol. Semoga bermanfaat 🙂

sumber: http://www.obatkolesteroldiapotik.suppliergreenworld.com/resep-masakan-untuk-penderita-kolesterol/

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya