Semua anak pasti setuju, nggak ada masakan yang lebih enak dari masakan Ibu. Biarpun lidah kita sudah mampir ke restoran atau warung ini-itu , rasa masakan Ibu tetap di hati. Pantas kalau sampai sekarang kita masih sering konsultasi ke Ibu soal makanan. Pengen deh rasanya masak seenak beliau, dan resep-resep dari beliau pun selalu jadi andalan.

Makanya, di artikel ini Hipwee dan Ultra Mimi akan mengulas 3 resep masakan khas Ibu khusus untukmu. Selain bisa buat nostalgia, 3 resep makanan ini dijamin lezat dan mudah dibuatnya. Semua resep juga berdasar susu, yang artinya, tinggi nutrisi dan baik untuk kesehatanmu. Langsung lihat yuk apa saja 3 resepnya!

1. Susu nggak hanya bisa diminum, lho. Kamu juga bisa mengkreasikannya menjadi susu goreng ini

Susu goreng via www.food.com

Dulu, Ibu selalu mengingatkan kita untuk rajin minum susu. Sebelum tidur, menjelang berangkat sekolah, dan di sela-sela aktivitas, susu selalu menemani harimu dan itu semua karena Ibu.

Nah, sekarang nggak ada salahnya membuat kudapan susu goreng ini untuk mengenang lagi kehangatan Ibu. Selain itu, rasanya enak, bahannya mudah dan cara membuatnya juga sederhana! Ini yang kamu butuhkan:

Bahan:

  • 100 gram mentega cair
  • 80 gram tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 gelas air
  • 1/4 sdt garam
  • 500 ml minyak kelapa sawit untuk menggoreng
  • 1 liter susu cair UHT Full Cream

Untuk membuatnya, pertama-tama campurkan tepung maizena dan gula hingga merata. Tambahkan sedikit garam, lalu tuangkan susu cair UHT Full Cream pelan-pelan. Aduk supaya campurannya tidak menggumpal. Di mangkok yang terpisah, pecahkan telur, lalu aduk dengan sedikit susu. Tuangkan telur ini ke dalam adonan tepung susu.

Masak adonan yang sekarang sudah menjadi satu itu di atas api. Aduk selama 15 menit dengan api besar sampai mengental. Setelah mengental, matikan api. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik dan tuangkan adonan susu kental itu ke atasnya. Diamkan selama beberapa menit sampai uap panas menghilang. Terakhir, masukkan ke kulkas dan potong kecil-kecil sehingga siap dinikmati!

2. Macaroni schotel klasik khas Ibu ini akan semakin lezat jika kamu tambahkan susu

Macaroni Schotel plus susu! via hipfoodiemom.com

Macaroni schotel adalah resep klasik yang enak dan mudah dibuat siapa saja. Wajar jika Ibumu jadi sering membuatkannya untukmu dulu. Nah, mau membuat macaroni schotel khas Ibu? Ikuti saja resepnya di bawah ini! Pssst, schotel ini lebih enak karena pakai ekstra susu.

Bahan yang kamu butuhkan:

  • 350 gram pasta makaroni
  • 1 bawang bombay ukuran medium, potong kecil-kecil
  • 4 siung bawang putih, kupas
  • 1/2 kaleng kornet sapi
  • 2 sosis, potong kecil-kecil
  • 200 gram keju cheddar
  • 250 gram cream cheese
  • 200 ml susu evaporasi
  • 2 butir telur
  • 100 ml susu UHT Full Cream
  • 50 gram keju Parmesan (opsional)
  • garam secukupnya

Cara membuatnya:

  • Masak pasta makaroni sampai al dente. Setelah itu, tiriskan.
  • Tumis bawangmu sampai harum di atas teflon atau wajan anti lengket. Gunakan api sedang, ya. Setelah lima menit, tambahkan bawang putih dan tumis sampai harum — kira-kira satu menit.
  • Tambahkan daging kornet ke atas teflon, lalu tumis lagi sampai baunya harum — kira-kira tiga menit. Lalu tambahkan sosis dan tumis selama kira-kira satu menit. Tiriskan
  • Di dalam baking dish yang sudah diolesi margarin, tuangkan setengah pastamu dan lapisi bagian atasnya dengan tumisan daging. Pastikan tumisan dagingnya rata, ya. Pastikan juga kamu menyisakan jarak 0,5 cm antara daging dan bagian ujung baking dish
  • Taburkan keju cheddar dan cream cheese di atas daging.
  • Siapkan sebuah mangkok, tuangkan susu, telur, dan garam ke dalamnya. Aduk, lalu tambahkan ke dalam baking dish pelan-pelan
  • Taburkan keju parmesan di atas baking dish
  • Panaskan oven kira-kira sampai 200 derajat Celsius, lalu panggang selama 40-45 menit. Jadi, deh! 🙂

3. Kamu yang ibunya hobi bikin kue, bisa meniru beliau dengan bikin milk cookie sederhana ini.

Milk cookies via injohnnaskitchen.com

Ibumu hobi bikin kue, tapi kamu belum pintar-pintar banget? Nah, sekarang kamu bisa mulai belajar jadi sehebat beliau. Coba dulu deh bikin milk cookie satu ini. Ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 200 gram mentega
  • 130 ml susu UHT Full Cream
  • 250 gram all-purpose flour
  • 3 sendok teh baking soda
  • garam secukupnya

Cara membuatnya gampang banget. Campurkan mentega dan susu UHT ke dalam satu loyang, tambahkan garam, baking powder, dan tepung, lalu aduk sampai semuanya tercampur rata. Bentuk adonan jadi kepingan-kepingan kecil di atas loyang yang sudah dilapisi mentega. Nyalakan oven, setel suhunya ke 175 derajat Celsius, lalu panggang selama 8-10 menit.

Jadi, deh!

4. Mau yang gampang dicoba? Resep nasi susu ini cocok buatmu!

Ih, nasi kok dicampur susu? Jangan salah, rice milk atau nasi susu ini enak banget. Teksturnya lembut dan rasanya pun manis, tapi nggak kemanisan. Mau mencobanya? Ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 250 gram nasi yang sudah matang
  • 200 ml susu UHT Full Cream

Masukkan nasi ke dalam blender dan nyalakan mesin blender sampai nasinya melembut, kira-kira selama 1 menit. Setelah selesai, masukkan ke dalam kulkas. Nikmati selagi dingin!

5. Mau yang hangat-hangat dan bikin perut nyaman? Bikin yuk homemade chicken noodle soup ini

creamy chicken noodle soup via stayathomeartist.com

Mau yang hangat-hangat di musim hujan ini? Coba aja bikin homemade chicken noodle soup! Ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 30 ml minyak sayur
  • 375 gram chicken fillet
  • 1 bawang ukuran medium, potong-potong
  • 1 buah wortel, serut kasar
  • 1 liter kaldu ayam
  • 250 gram pasta spaghettini
  • 30 gram tepung terigu protein sedang
  • 625 ml susu UHT Full Cream
  • garam dan merica secukupnya

Di panci ukuran besar, tuangkan minyak sayur dan nyalakan api sedang. Masukkan fillet ayam satu per satu ke dalam panci. Masak sampai fillet berubah keemasan. Pindahkan ke mangkok untuk sementara. Tuangkan minyak sayur lagi ke dalam panci, lalu masukkan bawang goreng dan wortel dan tumis selama 5 menit.

Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih. Masukkan pasta spaghettini ke dalam panci, aduk sesekali. Kecilkan api, tutup panci dan biarkan sampai 10 menit supaya pastanya melunak. Masukkan ayam di mangkok ke dalam panci, masak sampai 10 menit.

Ayak tepung dan campurkan dengan susu. Pelan-pelan, campurkan ke dalam panci, aduk-aduk selama 3 menit hingga kaldu ayamnya mengental. Tambahkan garam dan merica. Hidangkan selagi hangat!

6. Kalau tak mau ribet dan hanya mau bikin minuman segar, resep strawberry milkshake ini mesti jadi andalanmu

Strawberry Milkshake via www.recipeshubs.com

Nggak mau ribet-ribet bikin makanan dan hanya mau minuman segar? Coba deh resep strawberry milkshake ini. Untuk membuatnya, kamu mesti menyiapkan:

  • 60 gram buah stroberi
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt ekstrak vanili
  • 80ml susu UHT Full Cream
  • 230ml es krim stroberi

Potong-potong stroberi dan masukkan ke mangkok. Taburkan gula pasir ke atasnya, tambahkan ekstrak vanili. Masukkan ke freezer selama satu jam hingga beku.

Setelah stroberi membeku sempurna, masukkan ke dalam blender bersama 60ml susu UHT Full Cream. Blender sampai stroberi dan susu menyatu sempurna.

Masukkan es krim ke dalam blender, kemudian nyalakan mesin. Sulit untuk memblender es krimnya? Tambahkan sisa 20ml susu UHT Full Cream ke dalam blender supaya ia tidak lengket.

Setelah selesai diblender, kamu tinggal memindahkannya ke dalam gelas besar. Jadi, deh!

Semoga 6 resep yang Hipwee dan Ultra Mimi berikan di atas bisa segera kamu coba! Selain enak dan mudah dibuat, resep ini bisa jadi latihan awal supaya kamu bisa masak seenak Ibu.

Jangan lupa bilang Ibu ya kalau kamu masak sendiri! 🙂 Kan beliau juga yang menginspirasi sesi masakmu kali ini. Apalagi, sebentar lagi juga Hari Ibu. Yuk, masak resep ini untuk mengucapkan #TerimakasihIbu bareng Ultra Mimi! 🙂