Resep Chui Kao So Cookies, Kue Kering dari Tiongkok yang Mirip Kue Kacang

Sudah pernah dengar Chui Kao So cookies? Chui Kao So adalah camilan khas dari kota Medan yang populer belakangan ini. Ada hal menariknya dari kue asal Tiongkok ini, rasanya gurih seperti kue kacang, padahal bahan dasarnya hanya tepung, gula dan telur, lo.

Kok, bisa? Simak penjelasannya di sini, yuk!

Jadi, chui kao sejarahnya adalah camilan dari negara China yang sering disuguhkan dalam kegiatan sangjit (pertunangan). Kue kering ini menjadi salah satu seserahan yang dibawa oleh calon pengantin pria.

Arti kata Chui kao so, menurut bahasa adalah sesuatu yang dipanggang dan crispy. Lebih lanjut, banyak orang penasaran rasa kue kering yang garing dan gurih ini. Faktanya. Kunci dari kue kering ini terletak pada lemak minyak sayur dengan tambahan topping wijen.

Resep Chui Kao So

chu kao so cookies via cookpad

Berikut resep Chui Kao So yang ngehits ini:

Bahan:

200 gr tepung terigu serbaguna
50 gr butter
75 gr gula pasir
100 ml minyak sayur
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
½ sdt baking soda
Sejumput garam
1 sdm air
1 butir kuning telur untuk bahan olesan

Cara Membuat :

Siapkan semua bahan, kemudian larutkan ½ sdt baking soda ke dalam air.
Lalu campurkan gula pasir, terigu, minyak, kuning telur dan baking powder. Aduk rata. Kemudian masukkan 1 sdm air baking soda.
Aduk rata adonan tersebut hingga dapat dipulung. Apabila terlalu lembek, silakan tambah tepung sedikit demi sedikit.
Kemudian, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat kecil. Setelah itu, pipihkan adonan tersebut menggunakan bagian bawah gelas. Oleskan kuning telur yang telah dicampur sejumput garam.
Tata dalam loyang, dan taburi dengan biji wijen.
Panggang selama 15-17 menit dalam suhu 175 derajat menggunakan api atas bawah.
Chui kao so pun siap menjadi suguhan Lebaran kamu nanti.

Ringkasnya, itulah resep Chui kao so cookies yang praktis dan mudah kamu buat. Meski memiliki bentuk yang tidak sempurna, namun rasanya mendunia. Selamat mencoba.