7 Resep Ayam Kecap Rumahan yang Lezat, Ditumis atau Semur Tetap Nikmat!

Resep ayam kecap

Banyaknya waktu luang di rumah membuat kita ingin menekuni hobi kesukaan, seperti memasak. Selain bikin perasaan bahagia, memasak juga jadi kepuasan tersendiri saat makanan yang dibuat disukai banyak orang. Saat ini pun sudah banyak pilihan menu masakan yang lezat. Mulai dari khas Nusantara, Western, Korea, India hingga tren unik di sosial media yang membuat banyak orang ingin mencoba.

Advertisement

Namun, tak dimungkiri bahwa makanan yang selalu diminati adalah masakan rumahan. Meski telihat simpel, bagi beberapa orang makanan ini justru bikin kangen rumah. Apalagi cara pengolahannya mudah dan bahan yang dipakai bisa ditemukan di mana saja. Salah satu masakan rumahan yang digemari dan pastinya cocok sebagai lauk pendamping nasi, ialah ayam kecap.

Olahan yang identik dengan rasa manis dan gurih. Resep ayam kecap sederhana ala rumahan pun beragam, bisa ditumis, semur, dibuat pedas hingga digoreng tanpa minyak. Nah, berikut ini Hipwee berikan olahan ayam kecap yang nggak bikin bosan dimakan selama satu minggu. Simak ulasannya, ya!

1. Resep ayam kecap sederhana pakai bawang bombai, bisa tambahkan jahe sebagai penyedap supaya lebih nikmat

Resep ayam kecap sederhana

Resep ayam kecap bawang bombai | credit: Resep Aneka

Resep ayam kecap manis pakai bawang bombai mungkin sudah biasa, nah supaya lebih kuat rasanya, kamu bisa tambahkan jahe yang dimemarkan.

Advertisement

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 6 bagian
  • 4 siung bawah putih dimemarkan
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 butir bawang bombai potong panjang
  • 2 tangkai daun bawang, potong serong
  • 5 sendok kecap manis
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 buah tomat potong memanjang
  • 100 ml air, minyak secukupnya
Advertisement

Cara membuat:

  1. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang. Hindari goreng ayam sampai kering. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  2. Tumis jahe, bawang putih, bawang bombai hingga harum dan terlihat layu.
  3. Kemudian tambahkan kecap manis, air, garam, lada dan tumis sampai matang.
  4. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
  5. Ayam kecap siap dihidangkan. Jika kamu tak terlalu suka, bisa praktikkan resep ayam kecap tanpa bawang bombay dengan tahapan yang sama.

Sumber resep

2. Resep ayam kecap pedas mantap khas Jawa. Jangan lupa beri serai dan kunyit sebagai ciri khasnya

Resep ayam kecap pedas mantap

Resep ayam kecap Jawa | credit: Mama Azka Kitchen / Cookpad

Bahan-bahan:

  • 4 kg ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
  • Siapkan bumbu ungkep ayam: 1 bongkol bawang putih, 3 ruas kunyit, 1/2 sdt garam diulek, 5 lembar daun salam, dan 3 batang serai
  • Bumbu kecap mulai dari 150 gr bawang putih dan bawang merah diiris tipis
  • 3 ruas jahe digeprek
  • 5 batang daun bawang diiris
  • 10 lembar daun salam dan daun jeruk purut
  • 250 ml air
  • 2 sdm bumbu kaldu dan garam
  • 1 sdm lada bubuk
  • 4 sdm gula pasir
  • 225 ml kecap manis
  • Cabai sesuai selera (bisa pedas)

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Sesekali dibolak-balik dan goreng sampai kuning keemasan kemudian tiriskan.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk purut.
  3. Masukkan kaldu bubuk, lada, garam, gula pasir dan aduk hingga merata.
  4. Tambahkan air lalu masukkan kecap manis.
  5. Tambahkan ayam yang telah digoreng sebelumnya, masak hingga bumbu meresap dan tiriskan.

Sumber resep

3. Supaya tak bosan, kamu bisa coba resep ayam kecap mentega berikut yang mudah dipraktikkan di rumah

Resep ayam kecap mentega

Resep ayam kecap mentega | credit: masakapaharini.com

Resep ayam kecap kering bisa menggunakan mentega menggantikan minyak. Rasanya pun jauh lebih gurih.

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam dipotong menjadi 12 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 siung bawang bombai
  • 1 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan kecap Inggris
  • 1/2 sendok gula pasir
  • 1 saset saus tiram
  • 50 ml air

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan bawang putih.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna matang kecokelatan. Angkat kemudian sisihkan.
  3. Tumis bawang bombai dengan 3 sdm margarin sampai layu.
  4. Tambahkan kembali mentega, kecap Inggris, gula pasir, dan saus tiram sesuai selera.
  5. Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  6. Tambahkan air sedikit, masak sampai kering. Sajikan selagi hangat.

Sumber resep

4. Ayap kecap Manado digoreng terlebih dahulu supaya dagingnya seperti ayam kampung. Cabai hijau jadi favorit sebagai bumbu utama

Resep ayam kecap khas Manado

Ayam kecap khas Manado pedas | credit: carapraktis

Resep ayam kecap khas Manado jadi salah satu pilihan lauk nikmat pendamping nasi.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 5 sdm kecap manis
  • 5-8 cabai rawit

Cara membuat:

  1. Rendam ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 30 menit sampai 1 jam supaya lebih gurih setelah digoreng.
  2. Goreng ayam terlebih dahulu sampai warnanya kuning keemasan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan sampai harum.
  4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi bersamaan dengan cabai rawit yang telah dihaluskan. Kemudian tambahkan kecap, lada, garam sesuai selera.
  5. Koreksi rasa, angkat setelah berwarna kecokelatan dan taburi bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap.

Sumber resep

5. Resep semur ayam kecap tanpa digoreng, sehat dijadikan pendamping nasi juga nggak kalah lezat. Kamu harus coba masak!

Resep ayam kecap tanpa digoreng

Resep ayam kecap semur | credit; Dapur Kintamani

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 2 bh cabai merah keriting
  • 3 bh cabai rawit merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang kayu manis
  • Kecap manis
  • Kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus ayam yang telah dipotong sampai empuk.
  2. Ulek cabai, bawang putih, kemiri, ketumbar dan lada.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek beserta daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Kemudian tambahkan air.
  4. Setelah mendidih, masukkan ayam yang telah direbus tadi. Selanjutnya masukkan garam, kecap manis sesuai selera dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan hidangkan dalam keadaan hangat.

Sumber resep

6. Bisa dijadikan topping, berikut resep ayam kecap mie ayam sebagai pelengkap hidangan

Resep ayam kecap mie ayam

Resep ayam kecap mie ayam | credit: PxHere

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam yang sudah di potong-potong
  • 7 buah cabai rawit dan bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2  jahe
  • 1/4 ruas jari lengkuas
  • 1 sdt lada dan ketumbar
  • 1/4 buah pala
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 lembar daun salam, daun jeruk, serai dan kemiri
  • Garam

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu kemudian berikan garam secukupnya.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Lalu masukkan 750 ml air sampai ayam terendam.
  3. Masukkan daum salam, daun jeruk, dan serai, diamkan sampai mendidih.
  4. Tambahkan ayam yang telah diiris kecil, serta kecap manis secukupnya.
  5. Tunggu sampai ayam empuk, lalu masukkan penyedap rasa. Ayam kecap untuk topping mie ayam pun siap dihidangkan.

Sumber resep

7. Bisa jadi teman camilan untuk nonton bersama keluarga, ini resep ayam kecap kering ala restoran Chinese food

Resep ayam kecap kering

Ayam kecap karage | Credit: Cookpad

Bahan-bahan:

  • 200 gr ayam
  • 1 butir telur ayam
  • Secukupnya tepung bumbu serba guna
  • Secukupnya tepung terigu
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap asin dan madu
  • 1 sdm saus teriyaki
  • Perasan lemon
  • secukupnya kecap manis

Cara membuat:

  1. Setelah potong ayam dalam ukuran kecil, celupkan dalam telur yang telah dikocok.
  2. Kemudian lapisi ayam dengan terigu dan masak dalam minyak panas.
  3. Pisahkan ayam yang sudah matang. Kemudian tumis bumbu halus, bawang putih, kecap asin, saus teriyaki, madu, dan perasaan lemon sampai harum.
  4. Masukkan ayam karage yang telah dibuat, tambahkan kecap sesuai selera. Biarkan sampai kering, makanan pun siap dihidangkan.

Sumber resep

Itu dia resep ayam kecap sederhana ala rumahan yang bisa dicoba. Kalau kamu tertarik masak yang mana?

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE