Ingin menyajikan hidangan yang lezat dan sehat namun murah meriah bagi keluarga? Cobalah menu olahan ikan. Salah satu jenis ikan yang kaya akan kandungan gizi adalah ikan tuna karena ikan tuna memiliki kandungan protein yang tinggi dan lemak yang rendah. Selain itu, ikan tuna juga memiliki tekstur daging yang empuk dengan rasa yang gurih sehingga enak dimasak sebagai hidangan harian.

Buat kamu yang masih pemula mungkin masih bingung untuk mengolah ikan tuna. Nah kali ini Hipwee Tips sudah merangkum beberapa resep olahan tuna biar menu masakanmu nggak itu-itu aja. Yuk, simak contekannya di sini!

1. Bukan cuma daging sapi saja yang bisa dibikin patty. Ikan tuna pun nggak kalah enaknya!

tuna patties via mejorimagen.eu

Advertisement

Bahan-bahan:

  • 2,6 ons daging ikan tuna, dihaluskan
  • 2 sdt mustard dijon
  • 1/2 cangkir roti tawar yang disobek kecil-kecil
  • 1 sdt zest lemon
  • 1 sdm air perasan jeruk lemon
  • 1 sdm air
  • 2 sdm daun parsley cincang
  • 2 sdm bawang merah cincang dan bawang daun
  • Garam dan lada bubuk
  • Saus pedas atau tabasco
  • 1 butir telur
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1/2 sdm mentega

Cara membuat:

  1. Bersihkan lalu campur ikan tuna, mustard, potongan roti tawar, zest lemon,air perasan jeruk nipis, air, daun parsley cincang, bawang merah cincang, dan saus pedas. Taburi dengan garam dan lada bubuk.
  2. Masukkan satu butir telur. Aduk semua hingga merata.
  3. Bagi menjadi empat bagian dan diamkan selama satu jam terlebih dahulu.
  4. Panaskan minyak zaitun dan sedikit mentega di penggorengan. Goreng patty tuna hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

2. Agar lebih mudah memakannya, kamu bisa olah ikan tuna dengan menyuwir-nyuwir dagingnya

ikan tuna suwir via steemkr.com

Bahan-bahan:

  • 100 gram selada, iris tipis
  • 100 gram tomat, potong bulat
  • 50 gram wortel, serut
  • 50 gram mentimun hijau, serut
  • 50 gram tuna kalengan, tiriskan dan suwir-suwir

Bahan dressing:

  • 3 sendok makan mayones, low fat
  • 100 gram tahu, kukus dan haluskan
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan bawang bombay, cincang
  • 1 sendok makan paprika hijau cincang
  • 1/2 buah kaldu blok instan
  • Merica halus secukupnya

Cara membuat:

  1. Dressing: Campur mayones dengan tahu. Aduk dan beri saus tomat, bawang bombay, paprika, merica, dan kaldu instan. Aduk rata dan sisihkan.
  2. Atur selada, tomat, wortel, mentium, dan suwiran ikan tuna di dalam wadah saji.
  3. Siram dengan dressing dan hidangkan.

3. Yuk, bikin nugget ikan tuna yang banyak yang bisa dimanfaatkan sebagai frozen food juga

nugget ikan tuna via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ikan tuna, giling halus
  • 40 gram bawang bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 lembar roti tawar kupas, haluskan dalam 50 ml susu cair
  • 2 sendok makan tepung roti butir halus
  • 1 sendok makan saus steak
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh paprika merah bubuk
  • 2 butir telur, kocok lepas untuk celupan
  • Garam halus secukupnya
  • Mentega/margarin secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

  1. Panaskan 1 sendok makan mentega/margarin.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan angkat.
  3. Campurkan dengan daging tuna giling, roti tawar halus, 2 sdm tepung roti, saus steak, merica, pala, paprika merah, dan garam secukupnya. Giling hingga tercampur rata dan halus.
  4. Bagi adonan menjadi 5 bagian, bentuk kotak pipih.
  5. Bungkus dengan alumunium foil yang telah diolesi minyak goreng tipis, kukus hingga matang selama 30 menit lalu angkat.
  6. Panaskan pan dadar anti lengket, beri mentega secukupnya, lalu celupkan nugget tuna ke dalam telur kocok.
  7. Goreng di dalam pan dadar hingga kuning keemasan dan tiriskan.

4. Masak ikan tuna asam manis selain dijadikan lauk sehari-hari, juga bisa disajikan untuk acara arisan atau perkumpulan

ikan tuna asam manis via imagenesmi.com

Advertisement

Bahan-bahan:

  • 500 gram fillet ikan tuna
  • 200 gram tepung serba guna
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 botol saus tomat
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm mentega
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Perasan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong dan fillet ikan tuna. Kucuri dengan perasan air jeruk. Bumbui dengan lada dan garam lalu sisihkan.
  2. Encerkan 1 sdm tepung serba guna, masukkan ikan lalu gulingkan dalam tepung kering. Goreng sampai kecokelatan di dalam minyak panas.
  3. Iris bawang dan tumis dengan sedikit minyak sampai layu, masukkan tomat yang sudah dipotong.
  4. Masukkan sedikit air dan saus tomat. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Aduk rata dan koreksi rasa.
  5. Masukkan mentega lalu aduk rata. Siram saus di atas ikan goreng. Ikan tuna saus asam manis siap disajikan.

5. Selain asam manis, kamu pun bisa mengolah ikan tuna dengan bumbu kuning yang rasanya sarat rempah-rempah

ikan tuna bumbu kuning via style.tribunnews.com

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan tuna, potong-potong sesuai selera
  • 2 buah tomat yang sudah merah, potong-potong
  • 400 ml air bersih siap konsumsi
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh penyedap masakan

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir kemiri yang sudah dibersihkan
  • 1 buah lengkuas panjang sekitar
  • 6 buah bawang merah, dibersihkan dan buang kulit luarnya
  • 1 buah jahe sekitar 2 cm
  • 4 buah bawang putih
  • 1 buah kunyit dengan panjang sekitar 6 cm

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa menggunakan blender atau cobek. Sisihkan bumbu halus.
  2. Panaskan wajan dan isi dengan minyak goreng. Goreng ikan tuna hingga matang jangan sampai kering. Angkat tuna dan sisihkan.
  3. Panaskan wajan baru dan beri sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga tercium aroma harum. Tambahkan air dan tomat lalu aduk rata. Tunggu hingga air mendidih.
  4. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap. Aduk semua bahan hingga rata.
  5. Masukkan potongan ikan tuna yang telah digoreng, masukkan juga bumbu yang telah dibuat sebelumnya dan aduk rata.
  6. Masak hingga matang dan kuah meresap ke dalam daging tuna. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep menu olahan tuna yang praktis dan mudah. Gimana, siap mempraktikkannya di rumah? Resep yang mana dulu nih yang pengen kamu coba?

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya