Cara Memasak Sayur Nangka Muda yang Empuk dan Gurih

Tahukah kamu, ternyata buah nangka tidak hanya dapat kamu nikmati saat matang saja, lo. Tetapi, saat masih mentah atau muda, nangka juga dapat kamu kreasikan menjadi makanan yang nikmat dan gurih. Yakni, menjadi olahan sayur nangka muda.

Sayur nangka muda memang salah satu olahan nangka yang banyak peminatnya. Apalagi, jika kamu suka makan nasi padang, pastinya kamu tidak akan asing lagi dengan sayur yang satu ini. Selain kuahnya yang gurih, nangka yang ada di dalam sayur ini juga memiliki banyak nutrisi.

Nah, kalau kamu tertarik memasak sayur nangka muda sendirian di rumah tapi masih bingung sama caranya, yuk simak resep sayur nangka muda yang satu ini!

Resep Sayur Nangka Muda

resep sayur nangka muda via cookpad

Sebelum kita lanjut ke cara memasak sayur nangka muda, kamu harus menyiapkan semua bahan di bawah ini.

Bahan-bahan Sayur Nangka Muda

Lima ratus gram nangka muda
Dua lembar daun salam
Tiga sentimeter lengkuas geprek
Dua lembar daun jeruk
Satu batang serai geprek
Satu setengah liter santan (boleh santan)
Setengah sendok teh penyedap rasa
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air untuk merebus
Bawang merah goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu sayur nangka muda:

Delapan siung bawang merah
Lima siung bawang putih
Delapan buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedasmu)
Satu sendok teh ketumbar butiran
Setengah sendok teh merica bubuk
Satu ruas kunyit
Tiga sentimeter jahe

Selanjutnya, yuk kita simak cara memasak sayur nangka muda berikut ini!

Cara Memasak Sayur Nangka Muda

Berikut adalah langkah-langkah yang harus kamu ikuti untuk memasak sayur nangka muda.

Pertama, rebus nangka muda yang masih segar hingga lunak sekitar tiga puluh menit. Setelahnya, angkat dan tiriskan lalu potong nangka muda bersih sesuai dengan selera. Cuci lagi setelah dipotong.
Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus. Lalu, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, dan serai geprek. Aduk merata hingga layu.
Ketiga, masukkan nangka yang telah kamu siapkan tadi. Aduk merata agar bumbu meresap dan tercampur dengan baik. Kemudian, tambahkan air secukupnya.
Keempat, tambahkan bumbu penyedap, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk dan tunggu hingga nangka matang.
Terakhir, jika kuah sudah mendidih dan nangka sudah matang, lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, maka kamu dapat menghidangkan sayur nangka.

Nah, itulah cara dan resep sayur nangka muda. Selamat mencoba!