Kalau lagi jalan-jalan ke daerah ngapak, gak lengkap kalau gak nyoba kulinernya. Sederhana tapi bikin ketagihan. Bukan cuma warteg aja yang terkenal, tapi masih banyak camilan dan makanan yang bisa kita nikmati dibeberapa daerah ngapak. 

 

1. Tempe Mendoan

Cara membuat tempe enak

Cara membuat tempe enak via http://1.bp.blogspot.com

Bicara tentang camilan ngapak. Yang paling terkenal adalah tempe mendoan. Tempe yang digoreng dengan tepung diberi sedikit daun bawang, tak terlalu kering dengan bentuk tempe berukuran besar. Itu yang membedakan tempe mendoan dengan tempe-tempe goreng pada umumnya. Yang sering membuat berbeda, entah kenapa kalau makan tempe mendoan di daerahnya sendiri dengan tempe mendoan di daerah lain, rasa dan nikmatnya berbeda. Entah ini hanya perasaan saya saja atau memang kebanyakan juga berpendapat sama seperti saya. Di daerah ngapak seperti Cilacap, Purwokerto, Kebumen, Banjarnegara, Purbalingga akan sangat mudah menemukan makanan ini.

2. Tempe Dages atau Tempe Gembus.

Tempe Dages, ini juga salah satu camilan asli ngapak. Tidak di sembarang kota bisa menemukan tempa jenis ini. Sebenarnya, makanan ini termasuk golongan makanan yang tidak bergizi karena tempe dages terbuat dari bekas ampas pembuatan tahu. Warnanya hitam keputihan. Cara menyajikannya sama dengan tempe mendoan, digoreng dengan tepung hanya bedanya tempe dages lebih enak jika di goreng kering. Meski tak bergizi, jika sudah melahapnya tak ingin berhenti sebelum habis. Banyak orang Jogja menyebutnya dengan tempe Gembus. Padahal di kota ngapak sendiri ada makanan yang bernama gembus, namun bukan tempe gembus.

3. Gembus

Gembus adalah camilan yang terbuat dari singkong. Singkong dipilih yang empuk kemudian ditumbuk menyerupai gethuk. Kemudian dibentuk bulat-bulat seperti cincin besar dan digoreng, warnanya putih agak kekuningan. Ini kuliner khas Cilacap. Selain di kota Cilacap, gembus lumayan sulit didapat. Harganya pun tak mahal. Rasanya gurih, empuk saat panas dan agak kenyal saat dingin. Sangat enak jika disantap bersama dengan bumbu pecel.

4. Gethuk Goreng.

Bahan dasar dari gethuk goreng juga berasal dari singkong. Rasanya beraneka ragam. Dari yang gula jawa sampai rasa duren juga ada. Bentuknya lembek dan legit jika digigit, ini banyak dijual di daerah Banyumas. Rasanya sangat manis, meski ada rasa durian tetap rasa dominannya adalah manis.

5. Tahu Berontak

Tahu berontak

Tahu berontak via http://waroengpati.com

Entah dari mana diberi nama tahu berontak. Mungkin karena di dalamnya bercampur-campur sayuran seperti dalam pemberotakan. Tahu berontak adalah tahu yang isinya beraneka ragam sayuran yang sebelumnya sudah ditumis terlebih dahulu, kemudian dimasukan kedalam tahu diberi tepung dan digoreng. Isinya beraneka ragam, ada juga yang tak hanya sayuran, bisa daging atau bihun.

6. Soto Sokaraja.

soto sokaraja

soto sokaraja via http://picture.triptrus.com

Soto ini banyak dijual di daerah Sokaraja yaitu Banyumas dan sekitarnya. Rasa sotonya berbeda dengan soto yang ditemui di daerah jawa yang lainnya. Soto ini ditambahi dengan kacang tanah yang telah digoreng, kemudian ditumbuk dan dibubuhkan di atas soto tersebut. Selain ada tambahan kacang, soto inipun diberi kerupuk merah. Ada yang dicampuri ayam ataupun babat. Rasanya lezat dan gurih. Cocok disantap selagi cuaca dingin.

7. Sale Pisang

Melihat Lebih dekat proses pembuatan sale pisang

Melihat Lebih dekat proses pembuatan sale pisang via https://muhammadyasiranhar.files.wordpress.com

Camilan manis ini banyak ditemui di sepanjang kota ngapak. Namanya saja sale pisang, pastinya bahan dasarnya sudah jelas terbuat dari pisang. Rasanya manis. Ada yang membuat dengan pisang yang diiris tipis-tipis cocoknya mungkin disebut keripik sale pisang. Dan ada juga yang pisangnya diiris tebal-tebal. Namun tetap saja rasa khasnya manis.

8. Nopia

Nopia makanan khas Banyumas. Bentuknya bulat terbuat dari tepung terigu di dalamnya terdapat adonan gula jawa dan memiliki berbagai macam rasa. Mirip bakpia tapi berbeda rasa. Banyak yang menyebutnya dengan "ndog gludug" dalam bahasa jawa. Ada rasa coklat sampai rasa durian.

9. Lanting

Lanting makanan berbahan dasar ketela ini bentuknya bulat menyerupai angka delapan. Dulu rasanya hanya gurih saja, namun seiring berjalannya waktu lanting memiliki banyak aplikasi rasa. Dari yang pedas, manis, gurih sampe campuran pedas manis pun tersedia di banyak penjual. Makanan khas ngapak ini bisa dijumpai di berbagai kota sekarang ini.

10. Tahu Masak

tahu masak cilacap

tahu masak cilacap via http://citosmagz.com

Masih dengan camilan bahan dasar tahu. Sajian khas Cilacap ini mirip dengan gado-gado. Tahu masak ini terbuat dari tahu putih, lontong dan kecambah yang disajikan dengan siraman kuah atau sambal kacang tanah dan dilengkapi dengan kecap manis, bawang goreng dan kerupuk merah yang diremuk dan ditaburkan di atasnya. 

Nah, kalau berkunjung ke daerah ngapak, jangan ragu untuk mencoba salah satu makanan di atas. Dijamin bakal ketagihan!

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya