7 Rekomendasi Menu ala Timur Tengah untuk Sajian Lebaran

1. Kofta

Swasthi’s Recipes via https://www.google.com

Kofta adalah salah satu sajian menu ala Timur Tengah yang sangat terkenal di Iran. Kofta adalah sajian makanan berat yang terdiri dari bakso daging yang lumuri dengan kuah kari pekat. Kuah karinya terbuat dari santan dan dibuat lebih kental daripada kuah kari pada biasanya. Rasa karinya juga sangat jauh berbeda daripada kari yang sering dibuat di Indonesia.

Di Indonesia, kari dibuat sedikit lebih cair dan rasanya sangat  identik dengan rempah-rempah khas Indonesia. Pembuatannya juga sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Sangat cocok untuk hidangan di hari yang fitri ini, bukan?

2. Samboosa

iol.co.za via https://www.google.com

Siapa yang tidak mengenal samboosa? Makanan ini juga terkenal di Indonesia lho. Bentuknya semacam martabak mini yang memiliki lapisan kulit luar seperti pangsit dengan isian daging giling yang dicampur daun bawang, sayur-sayuran, dan berbagai jenis rempah-rempah khas. Lalu, samboosa dilipat menjadi bentuk segitiga dan digoreng hingga menunjukkan warna kuning kecokelatan. Aromanya sangat luar biasa.

Biasanya disajikan dengan saus tomat yang dapat kamu buat sendiri juga. Kalau ingin sedikit pedas, bisa kamu tambahkan potongan cabai di dalam samboosa tersebut, dijamin bikin ketagihan deh.

3. Manakish

Gourmandelle Manakish Zatar via https://www.google.com

Manakeesh atau manakish adalah makanan khas Timur Tengah yang berasal dari Dubai. Manakish memiliki bentuk bulat yang sangat identik dengan pizza. Manakish yang tradisional biasanya hanya menggunakan zaatar yang hanya dicampur dengan minyak zaitun dan biji wijen untuk topingnya. Berbeda dengan yang modern, biasanya akan ditambahi dengan irisan keju mozzarella yang memang menjadikan makanan khas ala Timur Tengah ini semakin identik dengan pizza.

Selain keju, topingnya dapat berupa potongan tomat, saus pedas, daging cincang, dan irisan bawang. Oleh karena itu, anak-anak pasti akan sangat menyukai makanan ini. Bagi kamu yang penasaran dengan rasanya, bisa nih jadi salah satu makanan yang dapat disajikan untuk lebaran nanti.

4. Yughmish

PergiKuliner.com via https://www.google.com

Makanan ala Timur Tengah memang identik sekali dengan daging. Makanan yang satu ini juga berisikan daging sapi cincang. Bedanya, roti yang digunakan untuk sajian kali ini adalah roti yang dibuat dari tepung gandum dengan tambahan ragi. Rasanya gurih dan sangat cocok untuk dijadikan cemilan sore hari saat duduk bersama di sore hari setelah lelah berkeliling berkunjung ke rumah tetangga dan sanak saudara.

Bukan hanya itu, yugmish juga akan sangat cocok untuk kamu buat menjadi sarapan lho karena dibuat dari tepung gandum. Cocok nih untuk menjadi makanan pendamping rendang!

5. Falafel

NYT Cooking via https://www.google.com

Falafel ini adalah makanan yang paling khas di Arab Saudi. Falafel ini adalah salah satu jajanan di pinggir jalan yang sangat digemari oleh semua khalayak. Makanan pinggir jalan tidak ada yang tidak enak. Hidangan ini digoreng dan terbuat dari adonan kacang Faca atau buncis tanah yang dapat dinikmati dengan acar sayuran, salad, dan saus sebagai isian dari roti yang akan menjadi pendamping makanan tersebut.

Roti ini biasa disebut dengan lafa. Falafel biasanya berbentuk bulat dan digoreng dengan minyak panas. Saus yang digunakan juga dapat sesuai dengan selera kamu masing-masing.

6. Luqaimat

ghezaehiriin.com via https://www.google.com

Luqaimat adalah makanan khas Arab Saudi yang hanya muncul di bulan Ramadan saja. Sama dengan kurma, luqaimat ini adalah hidangan wajib di Arab Saudi. Bentuknya bulat dan sangat mirip dengan salah satu cemilan khas Ramadan di Indonesia juga. Tidak hanya saat Ramadan, hidangan ini juga sangan cocok untuk dihidangkan di hari lebaran lho. Rasanya manis dan sangat mirip dengan donat gula. Cara pembuatannya juga tidak jauh berbeda dengan donat pada umumnya, bedanya luqaimat menggunakan yogurt sehingga memberikan rasa yang khas.

Dari penampilan memang terlihat biasa saja kan? Akan tetapi, siapa yang bisa menebak rasanya. Hidangan ini pasti akan menjadi primadona bagi anak-anak karena rasanya mirip seperti donat. Untuk membuatnya terlihat lebih menarik, kamu bisa taburi dengan parutan keju dan susu kental manis untuk menambah rasa.

7. Kulfi

Vaya.in via https://www.google.com

Kulfi ini adalah makanan penutup yang pastinya akan banyak digemari oleh anak-anak bahkan orang dewasa. Siapa sih yang tidak suka yang manis-manis? Apalagi saat lebaran ada ketupat dan rendang yang gurih. Kulfi ini terbuat dari susu full cream dan khoa lalu kemudian dihiasi dengan kacang cincang.

Teksturnya sedikit lebih padat dari pada es krim biasanya. Makanan penutup dihidangkan dingin, sehingga hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati di siang hari bersama keluarga pada saat matahari sedang terik.

Udah dapat makanan mana yang cocok dengan seleramu? Tentukan mulai dari sekarang, lebaran sebentar lagi lho. Selamat mencoba!