Akhirnya Bulan yang ditunggu datang juga. Bertemu banyak bulan tiap tahunnya tapi saat bulan Ramadan tiba rasanya terasa hangat. Walaupun tidak semua orang bisa merasakan hangat berkumpul keluarga di bulan Ramadan ini salah satunya adalah mahasiswa yang merantau jauh ke kota orang untuk mengejar ilmu (ilmu aja dikejar apa lagi kamu *ehh).

Sebagai mahasiswa yang belum bisa pulang kampung saat menyambut kedatangan Ramadan bersama keluarga pasti sedikit banyak akan merasakan sedikit kekosongan dan sedih tidak bisa merasakan nikmatnya masakan ibu. Meski demikian, kamu harus tetap semangat menghadapi hari-hari yang penuh dengan pahala ini dan sebaiknya mengisi kekosongan itu dengan belajar memasak yang di jadikan sebagai obat rindu keluarga dan bisa belajar jadi calon mantu idaman mertua (cowok harus pintar masak juga lho).

Advertisement

Kali ini saya mau berbagi resep salah satu makanan kesukaan keluarga di saat lebaran, tetapi tidak hanya bisa disantap saat lebaran saja juga bisa sabagai salah satu menu berbuka puasa.

Untuk para mahasiswa yang ada di perantauan bisa mencoba resep ini bersama teman-taman satu kost dan saling bantu ya hihi..

Yuk kita lihat bahan dan cara membuat Ayam rica-rica nya..

Advertisement

Bahan :


  • 1 Kg Ayam Kota atau Ayam Kampung

  • 2 Ikat Daun Kemangi

  • 8 Lembar Daun Jeruk

  • Garam Secukupnya

  • Penyedap Rasa Secukupnya

  • Gula Pasir Secukupnya

  • Minyak Goreng untuk menumis bumbu

  • Air Secukupnya

Bumbu Halus :


  • 5 – 8 cm Kunyit

  • 5 cm Lengkuas

  • 6 batang Serai

  • 6 Siung Bawang Merah

  • 6 Siung Bawang Putih

  • 4 Butir Kemiri

  • Cabe Rawit (sesuai selera)

Cara Membuat


  1. Bersihkan ayam, potong dadu atau di potong kecil, tapi jangan terlalu kecil karena saat dimasak daging akan hancur jika terlalu kecil.

  2. Haluskan semua bumbu halus. Untuk rasanya yang lebih nikmat sebaiknya bumbu diulek tapi jika timbul rasa kemalasan dan ingin praktis bisa menggunakan blender.

  3. Iris tipis daun jeruk dan buang tangkai kemangi ambil daunnya saja.

  4. Tumis bumbu halus sampai harum dan sedikit berubah warna tapi jangan sampai gosong.

  5. Masukan ayam. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

  6. Tambahkan air secukupnya agar ayam matang.

  7. Jika suka rica-rica yang lebih berkuah tambahakan agak banyak air. Tapi jangan terlalu banyak nanti jadi Sop ayam hihi.

  8. Masukan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.

  9. Masukan daun jeruk.

  10. Matikan api jika sudah matang.

  11. Terakhir masukan kemangi. Jika tidak terlalu suka kemangi yang sedikit layu , masukan kemangi bersamaan dengan daun jeruk.

Saran Penyajian :


  • Sajikan dengan nasi hangat.

  • Ajaklah keluarga atau teman dikost untuk menyantapnya bersama agar Ayam rica-rica ini terasa hangat penuh cinta dan kasih sayang.

  • Terakhir jangan lupa berdoa.

Nah.. itu dia resep sederhana yang di boca untuk menu berbuka puasa atau untuk di sajikan di hari lebaran. Tapi pesan saya jika untuk menu berbuka cabainya di kurangi ya takut perut kita kaget makan yang pedas hihi..

Semoga resep ini bermanfaat untuk yang mau belajar masak jadi calon mantu idaman, atau sudah jadi mantu tapi pengen tambah disayang mertua dan untuk para mahasiswa yang rindu masakan rumah juga untuk ibu-ibu yang sayang anak dan suami di rumah.

Resep ini merupakan resep turun temurun dan menjadi makan kesukaan saat lebaran di keluarga saya. Semoga ada keluarga baru yang menyukai resep ini.

Salam hangat

Ester

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya