Kopi? Siapa yang tidak mengenalnya. Kopi merupakan salah tanaman perkebunan yang terkenal. Indonesia merupakan salah satu penghasil kopi yang diperhitunkan di dunia. Dari hasil tanaman kopi diambil bijinya kemudian diolah sedemikian menjadi bubuk. Bubuk kopi ini yang kemudian diolah menjadi minuman yang banyak digemari masyarakat Indonesia maupun dunia. Kopi di Indonesia banyak jenisnya antara lain kopi luwak, kopi kintamani, kopi jawa, kopi toraja, kopi wamena, dan masih banyak lagi. Setelah dijadikan minuman selain minuman kopi murni kopi pun mempunyai berbagai nama sesuai campurannya misalnya capucino, macchiato, piccolo, dan lain-lain.

Namun bubuk kopi ternyata tidak hanya digunakan untuk minumam. Bubuk kopi sudah digunakan untuk campuran bahan pembuat makanan, es cream, bahkan kecantikan. Semakin majunya teknologi maka olahan kopi pun makin bervariasi. Akhir-akhir ini semakin banyak kawula muda yang terjun dalam bisnis yang berhubungan dengan kopi.

Advertisement

Mereka membuka kafe, menjadi barista, bahkan petani kopi. Pemerintah pun mendukung perkembangan kopi ini dibuktikan dengan kunjungan Presiden Jokowi di kafe, presiden mengumpulkan para usahawan kopi dan barista di istana negara. Dari kegiatan itu kita dapat melihat bahwa pemerintah sangat memperhatikan perkembangan tentang perkopian di Indonesia. Diharapkan dengan banyaknya usaha di bidang kopi maka masa depan petani kopi pun akan semakin baik sehingga kesejahteraan semakin meningkat.

Penggemar kopi sangatlah banyak, dari pemuda hingga lansia. Salah satunya adalah Rio Birfanshah. Pada wawancara pada hari Senin, 29 Januari 2018 Ia mengungkapkan

“Karena kopi adalah sesuatu (apalagi kopi indonesia), komoditas yang sangat kurang apresiasi atau kurang promosi, apalagi kopi indonesia itu kelas dunia. Saya suka kopi karena saya ingin tahu bagaimana kualitas kopi indonesia itu gimana.” Ia sangat menggemari kopi yang berasal dari Indonesia, apalagi kopi toraja. Kopi toraja merupakan salah satu aset indonesia di aspek kopi. Kegemaran ini juga membantu dia dalam mendalami pengetahuannya tentang kopi. Ia mengungkapkan

Advertisement

“Jenis kopi yang saya paling suka biasanya sih single origin coffee dari toraja yang namanya pulu-pulu. Single origin itukan banyak banget, ada yang dari Papua, Bali, Toraja, Sumatera, Jawa.” Dia melihat kopi sebagai salah satu aset Indonesia di dalam bidang bisnis. Sekarang ada cafe-cafe yang menggunakan kopi Indonesia sebagai bahan kopi, tetapi belum banyak. Salah satu cafe yang menggunakan kopi Indonesia sebagai bahan utamanya adalah Anomali coffee. Ia mengungkapkan

“Itu gampang banget sih, anomali coffee sangat bagus, mereka sangat mengangkat kopi Indonesia dengan single originnya yang sangat murah dibandingkan dengan coffee blend nya. Baiklah shout out to anomaly coffee.

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya