Buat yang Bosan dengan Menu Tahu dan Tempe, Ikuti Nih Cara Bikin Ayam Balado Ala Masakan Ibu!

Ramadhan bulan penuh berkah. Bahagianya orang berpuasa dirasakan saat berbuka dan tentunya balasan Surga di akhirat nanti bagi yang ikhlas menjalankannya. Berbuka bersama keluarga tercinta akan menambah kenikmatan saat menyantap makanan. Obrolan-obrolan hangat dan keceriaan dapat menghidupkan suasana rumah.

Kali ini saya akan membagikan resep ayam balado yang cocok dihidangkan dengan nasi hangat ketika berbuka. Ayam balado ini sama seperti ayam balado pada umumnya, namun spesial karena ini merupakan resep asli dari ibuku yang tidak ada tandingannya hehe. Coba deh, bumbu baladonya sendiri tidak cepat masam seperti di rumah makan pada umumnya, karena resep buatan mamahku ini dibuat dengan proses yang tidak asal cepat beres. Berikut adalah resep dan cara membuatnya :

Bahan :

1. 1 kg ayam


2. 8 sihung bawang merah


3. 4 sihung bawang putih


4. 8 buah cabai merah besar


5. 8 buah cabai keriting


6. 1 buah tomat


7. 1 sdt garam


8. 1/2 sdt gula pasir


9. 3 lembar daun jeruk


10. 7 lembar daun salam


11. 1 batang serai


12. Minyak goreng

Cara Membuat :

• Langkah pertama

1. Ayam dipotong menjadi 12 potong


2. Cuci ayam sampai bersih


3. Baluri ayam dengan garam


4. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan

• Langkah kedua

1. Tumbuk kasar bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, dan tomat)


2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar dengan 2 sdm minyak goreng


3. Masukan bahan bumbu kedua (daun jeruk, daun salam, dan batang serai yang sudah dipotong-potong dan digeprek)


4. Aduk terus tumisan hingga wangi dan mengeluarkan minyak


5. Masukan garam dan gula


6. Tambahkan setengah gelas air dan biarkan hingga mendidih


7. Masukan potongan ayam


8. Aduk-aduk sampai tercampur dan biarkan sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut juga berminyak


9. Hidangkan dengan nasi hangat.

Mudah bukan? Sederhana namun lezat dan mantap luar biasa. Bisa dicoba oleh kalian semua. Semoga menu ini bisa menemani obrolan-obrolan hangatmu bersama keluarga dan kerabat tercinta. Barakallah teman-teman!