Resep masakan ayam yang satu ini merupakan resep yang cocok saat dihidangkan dalam nuansa kebersamaan lebaran. Pasalnya, menu yang satu ini memiliki porsi yang bisa digunakan untuk acara kumpul bersama baik acara silaturahmi maupun untuk sekedar acara kumpul bareng anggota keluarga.

Selain memiliki porsi yang jumbo, menu masakan ini juga mempunyai cita rasa tersendiri yang semakin membuat nikmat acara bareng orang-orang terdekat. Dijamin suasananya akan lebih hangat. Berikut ini resep dalam membuat masakan ini:

Advertisement

Bahan:


  • 1 (satu) ekor ayam kampung, yang sudah dicuci bersih

  • 1 (satu) liter santan cair

  • 500 ml santan kental

  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

Advertisement


  • 1 (satu) batang serai yang dimemarkan

  • 3 (tiga) lembar daun jeruk

  • 4 (empat) lembar daun salam

  • 1 (satu) ruas jari lengkuas yang dimemarkan

  • 1 (satu) ruas jari jahe yang dimemarkan

  • Bumbu kaldu ayam

  • Gula pasir secukupnya

  • Garam secukupnya

Bumbu halus:


  • 3 (tiga) buah cabe merah

  • 10 (sepuluh) buah cabe rawit

  • 6 (enam) siung bawang putih

  • 8 (delapan) butir bawang merah

  • 5 (lima) butir kemiri goreng

  • 1 (satu) ruas kencur goreng

  • 15 (lima belas) butir merica goreng

  • 1 (satu) ruas kunyit goreng

Cara membuat:


  • Belah ayam menjadi 2 (dua) bagian, jangan sampai terputus hanya agar terbuka dalamnya

  • Kemudian, panggang ayam dengan dibolak balik hingga bewarna kecoklatan agak matang dan harum, kemudian angkat

  • Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu lainnya kemudian aduk hingga rata

  • Selanjutnya, tuangkan santan cair masak hingga mendidih lalu masukkan ayam. Masak dengan menggunakan api kecil hingga matang dan bumbu meresap serta daging ayam menjadi lunak

  • Kemudian, tambahkan santan kental, masak hingga mendidih kemudian angkat

  • Terakhir, sajikan ayam lodho dengan memberi taburan bawang goreng di atasnya.

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya