Yummm!!! Kalau bahas soal kuliner, Indonesia kayaknya masuk kedalam golongan Negara yang punya ribuan resep deh. Jutaan bahkan. Setuju nggak? Secara, Indonesia amat populer atas kekayaan rempah-rempahnya. Semua daerah punya ciri khas kulinernya sendiri dengan takaran sedapnya masing-masing.

Diluar dari semua kuliner Indonesia yang emang ragam rasanya nggak perlu ditanya lagi, kali ini kita akan bahas satu cemilan yang jadi favorit hampir semuuuua orang. Yakni KERIPIK!

Advertisement

Keripik Singkong, Keripik Ubi, Keripik Pisang, Keripik Tempe, Keripik Sayur, Keripik Buah, Keripik Belut, Keripik Simping, Keripik Oncom, sampe Keripik Cabe, udah nggak asing lagi di telinga kita, tapi bagaimana dengan Keripik Lumpia?

Yap.. Kulit Lumpia emang udah terkenal banget kerenyahannya, tapi biasanya digunakan sebagai pembungkus makanan. Namanya juga kulit. Liat tuh lumpia khas Semarang.

Sekarang biar beda, yuk kita coba buat Keripik Lumpia, dengan memadu madankan Kulit Lumpia tipis kering dengan ragam rempah yang Indonesia banget.

Advertisement

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah;


  • 40 Lembar Kulit Lumpia

  • 500 gr Minyak Goreng

  • 4 sdm Ebi (Haluskan dan Sangrai)

  • 5 Lembar Daun Salam

  • 2 Batang Serai (Memarkan)

  • 4 sdm Gula putih

  • 12 Cabe Merah (Iris)

Bumbu Halus:


  • 7 Siung Bawang Putih

  • 7 Siung Bawang Merah

  • 100 gr Cabe Merah (Boleh lebih, kalau suka pedas)

  • 1 sdt Ketumbar (Sangrai terlebih dahulu)

  • 2 cm Lengkuas (Geprek)

  • 1 sdt Gula Putih

  • 150 gr Gula merah

  • 1 s/d 2 sdm Garam

  • 6 sdm Air Asam Jawa

Cara membuatnya adalah sebagai berikut;


  • Potong Kulit Lumpia berbentuk segitiga

  • Panaskan Minyak Goreng, lalu goreng Kulit Lumpia hingga menguning. Setelah itu angkat dan tiriskan.

  • Siapkan Bumbu yang telah dihaluskan.

  • Tumis irisan Cabe Merah kemudian masukan Daun Salam, lalu tambahkan sedikit Minyak Goreng dan biarkan hingga panas.

  • Masukkan Bumbu Halus lalu 4 sdm Gula Putih dan Serai biarkan hingga mengental.

  • Ketika bumbu sudah mengental taburkan Ebi Sangrai yang telah dihaluskan. Biarkan selama 3 menit.

  • Terakhir, masukkan Kulit Lumpia yang sudah digoreng kering kedalam bumbu. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Biarkan hingga uap panasnya hilang baru masukkan kedalam toples.

Keripik Lumpia siap disajikan.

Mudah bukan pembuatannya? Bahan-bahannya pun sangat sederhana. Bikin cemilan rumahan nggak perlu repot lagi deh! Bisa buat cemilan saat Lebaran juga loh. Biar lebih bervariasi, menemani Nastar dan Putri Salju. Cobain yuk.

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya