Saat sedang membeli telur di pasar, warung, atau swalayan, pernahkah kamu pertimbangkan untuk memilih telur mana yang masih segar?

Berbeda dengan kebutuhan dapur lain, telur memang agak sulit untuk dikenali kesegarannya. Makanya, beberapa orang nggak begitu jeli untuk memastikan kualitas telur saat membelinya. Padahal kalau telur yang dipilih sudah jelek atau bahkan busuk, tentu nggak akan nikmat rasanya ketika diolah. Bikin sakit perut, iya.

Advertisement

Nah, sebelum membeli, baiknya kamu pilah-pilah telur yang segar dan berkualitas baik dengan kiat-kiat yang sudah Hipwee Tips susun berikut ini.

1. Telur yang segar tampak dari warna cangkangnya yang cerah dan pekat

pilih yang warnanya pekat via www.theglobeandmail.com

Ciri pertama yang bisa dilihat adalah warna cangkang telur. Pilih telur yang berwarna pekat dan tampak cerah. Telur yang sudah lama dan nggak segar biasanya berwarna kusam dan sedikit keruh. Terkadang ada juga yang timbul bintik-bintik hitam yang disebabkan oleh pertumbuhan jamur.

2. Pilih telur yang ukurannya normal, jangan terlalu kecil juga jangan yang terlalu besar

pilih yang ukurannya sedang via www.dadislearning.com

Telur yang ukurannya terlalu kecil umumnya berasal dari ayam yang masih muda. Biasanya berpengaruh ke ukuran kuning telur yang lebih kecil. Mending pilih telur ukuran normal saja yang kematangannya pas di dalam. Telur yang berukuran besar (satu kilo berisi 14-15 butir) dihasilkan dari ayam yang sudah tua, cangkangnya lebih tipis dan rentan pecah dibandingkan telur yang kecil.

3. Jangan pernah mengambil telur yang cangkangnya nggak utuh meskipun hanya retak sedikit

jangan ambil kalau cangkangnya retak via www.flickr.com

Advertisement

Telur sangat mudah terinfeksi kuman dan bakteri melalui cangkangnya. Makanya, usahakan memilih telur yang cangkangnya masih utuh sempurna dan kasar teksturnya. Cangkang telur yang tipis akan lebih rentan rusak dan menimbulkan retakan halus. Retakan halus itu lalu akan membuat pori-pori cangkang terbuka dan udara masuk ke dalam, sehingga telur jadi mudah rusak dan cepat busuk.

4. Goyang-goyangkan telur, lalu rasakan gerakan maupun bunyi yang dihasilkan dari dalamnya

mengocok-kocok telur via o4uxrk33.com

Cobalah mengocok atau menggoyang-goyangkan telur, jika terasa bergerak-gerak dan di dalam telur itu mengikuti gerakanmu, tandanya telur sudah nggak segar lagi. Kuning telur yang bergerak-gerak menandakan tali pusatnya (yang mengikat kuning telur dengan cangkang) sudah terputus, dan hal ini biasanya disebabkan masa penyimpanan yang terlalu lama. Jadi pilihlah telur yang nggak terasa bergoyang dan nggak ada suaranya ketika dikocok.

5. Rendam telur dalam suhu ruangan, telur yang tenggelam dalam posisi tidur berarti masih segar

rendam telur ke dalam gelas berisi air via www.thespruceeats.com

Cara ini memang agak sulit dilakukan ketika akan membeli telur. Tapi seenggaknya kamu bisa cek untuk memastikan apakah telur masih layak konsumsi.

Caranya, masukkan telur ke dalam gelas yang diisi air, jika telur berada dalam posisi tertidur saat masuk ke dalam air, maka telur ini masih berada dalam kondisi yang segar. Sebaliknya, jika telur mengambang atau terapung, berarti telur sudah berada dalam kondisi busuk dan nggak layak untuk dikonsumsi.

6. Soroti telur dengan senter lalu perhatikan cahaya yang menembus cangkang telur

soroti dengan lampu via airfreshener.club

Teropong telur atau dekatkan dengan lampu lalu lihat bagian dalamnya. Jika bagian dalam telur terlihat terang dan jernih, kuning telur berada di tengah dan nggak bebas bergerak, maka telur masih berada dalam kondisi yang segar. Sebaliknya, jika cangkang berwarna buram dan keruh, maka kondisinya sudah nggak lagi telur berada dalam kondisi yang sudah nggak lagi segar.

7. Pecahkan telur dan lihat bagian putih dan kuning telurnya

pecahkan telur dan lihat isinya via www.suppliertelurayam.com

Cara terakhir adalah dengan memecahkan telur dan menempatkannya dalam wadah. Telur yang bagus, bagian kuning telurnya berbentuk bulat sempurna dan memiliki lapisan putih telur yang tebal dan kental. Sementara itu, jika kuning telur sedikit merosot dan lapisan putih telurnya mengencer, apalagi kalau bagian kuning dan putih telur agak menyatu, maka telur sudah nggak layak konsumsi.

Nah, kalau sudah tahu gimana cara memilih telur yang segar dan berkualitas bagus ini, kamu nggak akan kecele dan mendapatkan telur busuk saat belanja di pasar atau swalayan lagi. Cara ini juga bisa kamu praktikkan untuk memastikan bahwa telur yang kamu simpan masih layak konsumsi. Selamat mencoba, ya!

Advertisement
loading...

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya