Merayakan ulang tahun rasanya ada yang kurang kalau tanpa kue. Walaupun memang keberadaan kue ulang tahun bisa digantikan dengan makanan lain seperti puding, snack, dan sebagainya. Namun tetap saja, yang namanya kue ulang tahun dengan hiasan di sekelilingnya bikin perayaan makin terasa memorable.
Misalnya nih, sewaktu-waktu kamu pengin bikin kue ulang tahun untuk anak perempuan atau orangtuamu, atau sahabatmu, kira-kira sudah tahu belum berbagai bahan hiasan kue ulang tahun?
Berikut daftar bahan untuk menghias kue ulang tahun agar tampilannya menarik, dan pastinya nggak sayang buat dimakan nanti!
1. Butter Cream
Gumpalan putih ini namanya butter cream.
Butter cream ini dibuat dengan mengocok halus campuran gula pasir dan mentega putih. Nggak hanya sebagai hiasan, bahan ini juga menambahkan rasa manis dan lembut pada kue. Butter cream biasanya dipakai untuk menutupi seluruh permukaan kue sebelum dihias dengan sprinkle, topper, atau hiasan edible lain yang bikin kue makin menarik. Nah, penggunaan butter cream bisa kamu atur sendiri, mau full memenuhi seluruh bagian tart, atau dibuat lebih minimalis.
Kenapa menghias kue pakai butter cream, bukan whipping cream? Karena butter cream lebih tahan suhu ruang dan nggak mudah meleleh terutama di dalam ruangan bertemperatur hangat.
2. Cokelat Masak Compound atau Couverture
Makin tinggi kandungan cokelatnya, makin mahal deh bahan yang satu ini
Umumnya, cokelat yang digunakan untuk melapisi kue harus ditim dulu, baru disiramkan ke atas kue setelah cair, lalu tunggu sampai mengering kembali. Kamu pun bisa menggunakan cokelat batangan dengan memotongnya tipis-tipis atau couverture dengan langsung melelehkannya.
Kemudian, cokelat yang sudah leleh tadi bisa kamu siram ke atas kue untuk memberikan efek tetesan (tekni drip sauce) yang dramatis. Kamu juga bisa mencampurkan lelehan cokelat dengan adonan whipped cream untuk membuat cokelat ganache yang lembut dan creamy.
3. Fondant Cake
Fondant cake bikin kue terlihat lebih clean dan bertekstur halus
Fondant atau plastic icing terbuat dari campuran gula, air, glukosa, gelatin, dan gliserin. Teksturnya yang elastis jadi keunggulan bahan ini, sehingga mudah untuk dibentuk jadi ornamen atau sebagai lapisan dasar kue ulang tahun. Untuk mengaplikasikannya pada kue, kamu harus melapisi tart dengan butter cream (tipis saja) untuk mengikat fondant biar mau nempel dan mudah nge-set.
Fondan cocok banget digunakan untuk menghias kue ultah anak-anak laki-laki yang menginginkan kue ultahnya dipenuhi dengan detail karakter-karakter unik. Bahan kue yang satu ini dikenal memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan rasanya cenderung manis.
4. Royal Icing Sugar
Kalau pakai royal icing sugar, kue jadi lebih menarik mata
Royal icing adalah lapisan gula putih yang akan mengeras secara perlahan dan bertekstur halus setelah diaplikasikan pada kue. Dibuat dari campuran putih telur, gula halus, dan sedikit perasan air lemon.
Meskipun royal icing lebih sering dimanfaatkan untuk menghias kue kering lebaran, tetapi bahan hias kue ulang tahun ini juga sering dipakai untuk menghias aneka kue anniversary pernikahan juga lho! Biasanya, royal icing dipakai untuk menghias bagian pinggiran kue dengan menggunakan berbagai macam spuit.
5. Gum Paste
Gum paste biasanya buat hiasan kue atau topper yang mirip sama ornamen tertentu
Gum paste biasanya hanya digunakan untuk membuat ornamen tertentu saja seperti bunga, daun, boneka, dan pernak-pernik lainnya. Pengaplikasiannya juga di atas permukaan kue yang telah dilapisi bahan pelapis kue, terutama fondant. Kalau kamu mau bikin gum paste, siapkan beberapa bahan seperti gelatin, air, gula halus, glukosa, dan tepung maizena.
6. Marzipan
Kamu bisa lihat marzipan yang melapisi kue
Bahan ini juga digunakan untuk melapisi permukaan kue dan sepintas mirip dengan fondant. Namun sebenarnya terdapat perbedaan yang mencolok antara keduanya, terutama dari segi bahan, tekstur, dan hasil akhir warnanya. Marzipan dibuat dari gula halus, kacang almond yang telah dihaluskan, telur, air jeruk lemon, dan gliserin, yang menghasilkan warna mirip dengan adonan pie.
Sebagian orang memilih pakai marzipan karena teksturnya yang lebih lembut dan dominan rasa nutty yang berasal dari kacang almondnya. Namun ketika diaplikasikan pada kue, warna marzipan memang cenderung agak gelap dan tidak menghasilkan efek matte layaknya fondant.
7. Edible Image yang Dicetak dengan Printer Khusus
edible image via thecaker
Mungkin dari sekian bahan hiasan kue ulang tahun, bahan yang satu ini jadi yang paling canggih di antara semuanya. Namanya edible image, terbuat dari lembaran adonan gula yang dicetak dengan printer khusus, sehingga gambar yang dihasilkan lebih nyata dan terkesan hidup.
Menghias kue memang butuh ketekunan dan ketelatenan. Tapi kalau dicoba terus dan terus, kelak kamu juga bakal berhasil menghias kue sesuai dengan yang diharapkan. Jadi, bahan mana dulu nih yang akan dipakai untuk latihan?
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
Tim Dalam Artikel Ini
