7 Jenis Mi Berdasarkan Bentuk dan Bahan Dasarnya. Sekalian Bisa Sontek Resep Olahannya Juga

Jenis mi dan resep olahannya

Kalau orang Indonesia identik dengan nasi, orang Jepang dan Cina identik dengan mi. Meski begitu, masyarakat Indonesia juga banyak yang mengonsumsi mi. Beberapa jenis mi yang paling populer di kalangan ibu-ibu Indonesia adalah mi telur dan bihun karena memang sering diolah sebagai lauk santapan sehari-hari di rumah.

Advertisement

Nah, rasanya belum afdol kalau sering mengonsumsi aneka jenis mi tapi belum mengetahui perbedaannya. Setiap jenis mi memiliki perbedaan, lo, ya, baik dari bentuk, tekstur, maupun bahan dasarnya. Ditambah lagi kalau mi-nya diolah dengan resep yang itu-itu saja, butuh inovasi resep lain tentunya~

1. Seperti namanya, mi telur terbuat dari tepung terigu dan telur. Warna kuningnya pun memang pengaruh dari bahan dasarnya tersebut

mi telur yang populer via www.masakapahariini.com

Mi Telur ini merupakan mi yang paling populer dan mudah ditemukan. Salah satu ide untuk mengonsumsinya yaitu dengan mengolahnya menjadi martabak mi telur. Yuk simak resepnya!

Bahan yang diperlukan:

Advertisement
  • 100 gram mi telur, rebus dan sisihkan
  • 4 butir telur ayam ukuran sedang
  • 50 gram kornet sapi
  • 1 batang daun bawang
  • 12 lembar kulit lumpia
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm air
  • Penyedap rasa
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campurkan telur, mi, kornet, daun bawang, dan penyedap rasa dalam satu mangkuk.
  2. Aduk rata tepung terigu dan air dalam wadah terpisah sebagai perekat.
  3. Letakkan adonan mi di bagian tengah kulit lumpia.
  4. Lipat dalam bentuk kotak lalu satukan dengan perekat dari adonan tepung dan air
  5. Goreng martabak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Advertisement

2. Kwetiau, mi pipih yang agak bening ini hanya terbuat dari tepung beras dan air. Mi ini ternyata gluten-free, lo, Guys!

Mi-nya pipih dan kenyal, ya kwetiau! via www.dapurkobe.co.id

Kwetiau biasanya nggak absen dari menu rumah makan khusus mi. Jika biasanya kwetiau disajikan dengan rasa yang manis dan/atau asin, kali ini ada resep untuk mengolahnya menjadi kwetiau goreng yang super pedas. Simpel!

Bahan yang kamu butuhkan:

  • 200 gr kwetiau (siap saji)
  • 1 bungkus bumbu instan nasi goreng super pedas
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 50 gr kol (iris halus)
  • 2 sdm kecap manis
  • 50 gr taoge (buang ujungnya)
  • 2 batang daun bawang (iris tipis)

Cara pembuatannya:

  1. Lumuri kwetiau dengan bumbu nasi goreng pedas.
  2. Panaskan minyak, masukkan telur. orak-arik telur hingga matang.
  3. Masukkan bawang putih dan masak hingga harum. Tambahkan bakso, kol, dan kecap. Aduk rata.
  4. Masukkan kwetiau. Aduk rata dan masak hingga matang.
  5. Masukkan taoge dan daun bawang. Aduk rata.
  6. Sajikan kwetiau goreng pedas selagi hangat, ya!

3. Bihun biasanya jadi ‘teman’ mi telur di hidangan bakmi jawa. Mi ini terbuat dari tepung beras seperti kwetiau, hanya saja bentuknya lebih kecil

resep bola-bola bihun via tokopedia.com

Supaya nggak bosan dengan olahan bihun yang biasanya dimasak resep oseng. Coba deh olah bihun menjadi bola-bola bihun. Caranya mudah, kok!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 bungkus bihun kecil / 75 gram
  • 2 buah wortel ukuran sedang
  • 1 butir telur
  • 4 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih
  • daun bawang dan seledri satu batang
  • garam secukupnya
  • 1 buah kemiri
  • 3 cabai merah
  • 3 potong tahu ukuran sedang

Langkah pembuatan:

  1. Haluskan bumbu: cabai, garam, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
  2. Rebus bihun sebentar, angkat dan tiriskan, lalu dipotong-potong
  3. Potong wortel kotak kecil-kecil. Potong-potong juga daun bawang dan seledri.
  4. Haluskan tahu sampai benar-benar lembut. Campurkan semua bahan dan bumbu, lalu tambah telur.
  5. Aduk hingga rata sampai benar-benar tercampur, bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.
  6. Kukus kira-kira 10-15 menit.
  7. Angkat, lalu goreng. Tunggu hingga berwarna kuning kecokelatan, tiriskan dan siap untuk dihidangkan.

4. Misoa merupakan mi yang terbuat dari tepung terigu. Warnanya agak putih dan teksturnya sangat lembut

ini dia misoa via id.pinterest.com

Karena teksturnya yang ringan dan lembut, misoa sering digunakan sebagai campuran dalam sup. Namun sebenarnya ada juga cara lain untuk mengolah misoa ini. Salah satunya diolah menjadi misoa kornet goreng. Wajib coba ya, ini resepnya!

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • 4 gulung misoa kering
  • 1 kaleng kornet sapi ukuran kecil
  • 1 butir telur
  • 1 buah bawang bombai, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 dt kaldu bubuk
  • gula dan garam
  • merica secukupnya
  • 300 ml air
  • 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 200 ml air dan siapkan tepung panir sebagai kulit misoa kornet gorengnya

Langkah pembuatannya:

  1. Tumis bawang bombai, bawang putih, daun bawang dan kornet.
  2. Masukan saus tiram dan kecap asin.
  3. Tambahkan air, kaldu bubuk, telur dan misoa kering, gula garam merica, aduk rata, tunggu hingga mengental.
  4. Masukkan misoa ke dalam wadah, diamkan selama 4 jam hingga keras, potong-potong.
  5. Masukkan ke dalam larutan tepung, gulirkan ke tepung roti.
  6. Goreng hingga matang, tiriskan kemudian sajikan selagi hangat, Guys!

5. Soba, mi khas dari Jepang Utara ini terbuat dari gandum hitam. Karena itulah, mi soba terlihat lebih gelap dari mi pada umumnya

Yang ini yakisoba! via sajiansedap.grid.id

Tekstur mi soba yang kenyal membuatnya sama enaknya jika disajikan panas ataupun dingin. Kalau di Jepang soba sering disajikan saat malam tahun baru sebagai simbol panjang umur. Tapi kamu tentu bisa mengolahnya kapan saja. Ini salah satu resepnya yang lumayan populer; Yakisoba! Ini resep untuk tiga porsi ya.

Bahan yang perlu dipersiapkan:

  • 150 gram soba kering, rebus
  • 100 gram daging sukiyaki
  • 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 gram wortel, iris korek api
  • 50 gram sawi putih, iris kasar
  • 50 gram taoge moyasi
  • 2 1/2 sdm saus teriyaki
  • 1 sdt kikkoman/kecap asin
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris miring
  • 1 sdt wijen sangrai untuk taburan
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat Yakisoba:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan daging sukiyaki. Tumis sampai berubah warna.
  3. Tambahkan wortel, sawi, dan taoge. Aduk sampai layu.
  4. Masukkan soba. Aduk rata. Tambahkan saus teriyaki, kikkoman, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
  5. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  6. Sajikan bersama taburan wijen. Yummy! Yakisoba siap disantap~

6. Karena bentuknya yang tebal, mengonsumsi udon jadi lebih mengenyangkan. Udon hanya terbuat dari tepung terigu dan garam, lo, Guys!

udon yang bentuknya lumayan besar via cookpad.com

Mi udon ini mungkin belum sepopuler mi telur, ya. Tapi cara mengolah udon sebenarnya nggak susah-susah banget kok, Guys. Ini ada resep untuk mengolah Niku Udon yang kata orang-orang sih enak!

Bahan-bahan yang harus disiapkan (2 porsi):

  • 2 bungkus udon

Topping daging:

  • 100 gr daging sapi slice / iris tipis
  • 1/2 bawang bombai, iris tipis
  • 1 btg daun bawang, iris serong
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm gula

Kuah:

  • 1 sdt bubuk dashi
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 1/2 sdm mirin
  • sedikit Garam
  • 500 ml air

Cara membuat Niku Udon:

  1. Didihkan air secukupnya untuk merebus udon. Setelah mendidih, masukkan udon dan rebus selama 2-3 menit. Angkat, tiriskan, dan siapkan di mangkuk.
  2. Tumis bawang bombai dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun bawang dan irisan daging sapi sampai daging tidak lagi merah.
  3. Tambahkan kecap asin dan gula, tumis hingga matang. Angkat dan sajikan sebagai topping di atas udon sebelumnya.
  4. Rebus semua bahan kuah hingga mendidih, lalu siram selagi panas ke atas udon. Tambahkan daun bawang dan potongan cabai rawit sesuai selera.

7. Nah, kalau yang satu ini merupakan mi asal Jepang yang sudah lumayan populer, ya. Ramen sering ditemui dalam kemasan instan. Bentuknya pun beragam

ramen asal Jepang yang sudah cukup terkenal via www.seriouseats.com

Ramen terbuat dari tepung terigu. Resep yang satu ini pas banget untuk kamu yang suka sama pedas. Ini dia resep ramen Jepang super pedas!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 500 gram ramen beku siap pakai atau ramen segar
  • 3 sdm minyak
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 buah daun bawang, iris tipis
  • 200 gram daging sapi cincang
  • 10 buah cabai rawit merah yang telah dihaluskan
  • 2 sdm selai kacang halus
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula
  • 8 gram kaldu sapi bubuk
  • 1 liter air

Cara membuat ramen pedas:

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
  2. Sambil menunggu, siapkan teflon. Panaskan minyak kemudian masukan bawang putih, jahe, dan daun bawang lalu tumis sampai harum.
  3. Masukan daging cincang, cabai rawit merah halus, selai kacang, kecap asin, garam, merica dan gula ke dalam teflon. Masak sampai matang.
  4. Setelah air dalam panci mendidih, masukan bahan yang ada di teflon ke dalam panci dan tambahkan kaldu sapi bubuk.
  5. Tunggu sekitar 3 menit, setelah itu masukan ramen ke dalam panci.
  6. Masak ramen sampai matang.
  7. Ramen siap untuk disajikan dan cocok untuk disantap hangat-hangat saat sedang hujan.

Itulah tadi perbedaan dari beberapa jenis mi dan ide untuk mengolahnya. Semua jenis mi di atas mudah ditemukan, kok. Coba pergi ke pasar, supermarket, atau beli di toko online yang jelas lengkapnya, Guys! Semoga bisa menambah daftar resep olahan mi di rumahmu ya~

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

just a glitch in the matrix

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE