9 Jenis Pisau yang Perlu Kamu Miliki di Dapur. Ternyata Bentuk dan Fungsinya Beda-beda lo

Jenis pisau dapur

Salah satu alat masak yang penting adalah pisau. Sebab dengan benda ini, kita bisa memotong berbagai bahan mulai dari sayuran sampai daging. Namun biasanya, orang-orang hanya mempunyai satu atau dua pisau saja di dapur. Padahal setiap bahan membutuhkan penanganan yang berbeda agar hasilnya maksimal. Karena itulah ada berbagai jenis pisau yang bisa digunakan. Bentuknya pun berbeda-beda, bahkan ada yang bergerigi dan berlubang di seluruh sisinya.

Advertisement

Kalau ingin proses memasak lebih mudah dan hasilnya maksimal, kita perlu menggunakan beberapa jenis pisau di dapur. Masing-masing mempunyai fungsi yang berbeda sesuai ukuran dan bentuknya. Yuk simak daftarnya berikut ini!

1. Berukuran 20-30 cm, chef’s knife adalah pisau serbaguna. Bisa dipakai untuk memotong daging, mengiris sayuran, sampai mencincang bawang

Chef’s knife via www.houstonpress.com

2. Paring knife adalah pisau kecil yang hanya berukuran 10-17 cm. Fungsinya untuk mengupas kulit buah dan sayur, juga untuk menyayat udang

Paring knife via www.restaurantware.com

Advertisement

3. Bread knife digunakan khusus untuk memotong roti. Bagian bawahnya bergerigi dan nggak terlalu tajam, jadi roti nggak akan hancur

Bread knife via www.procook.co.uk

4. Dengan bentuknya yang besar dan tajam, cleaver bisa memotong daging dengan gampang. Bahkan bisa memotong tulang yang keras juga!

5. Boning knife dipakai untuk memisahkan daging dari tulang. Bentuknya yang melengkung dan runcing bisa menjangkau area yang sempit

Boning knife via fnsharp.com

6. Sesuai namanya, cheese knife digunakan untuk memotong keju. Bentuknya yang berlubang-lubang membuat potongan keju lebih rapi dan nggak lengket di pisau

Advertisement

Cheese knife via kumparan.com

7. Mincing knife yang besar dan melengkung mempunyai dua buah pegangan di sisinya. Fungsinya adalah mencincang bahan makanan sampai halus

Mincing knife via www.etsy.com

8. Carving knife mempunyai bentuk yang melengkung dan ujung yang runcing. Cocok untuk mengukir buah-buahan menjadi hiasan

Carving knife via www.wish.com

9. Sekilas utility knife mirip dengan chef’s knife dan bisa dipakai untuk segala potongan. Bedanya, ukuran pisau ini lebih kecil

Utility knife via jp-knives.com

Itulah berbagai jenis pisau yang digunakan untuk memasak. Supaya pisau tetap awet, cucilah dengan bersih dan keringkan dengan lap sebelum disimpan. Jangan lupa untuk mengasah pisau kalau sudah tumpul, supaya tajam kembali dan gampang digunakan. Selamat memasak!

Advertisement

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

Tinggal di hutan dan suka makan bambu

Editor

Learn to love everything there is about life, love to learn a bit more every passing day

CLOSE