Cara Membuat Kue Keciput Lezat dan Super Renyah

Bagi generasi 90-an pasti tak asing dengan kue keciput wijen. Sekilas kudapan ini mirip dengan onde-onde, namun keduanya berbeda dari rasa dan teksturnya. Kalau onde-onde termasuk kue basah dengan rasa dominasi manis. Sedangkan, kue keciput termasuk camilan ringan yang rasanya renyah dan gurih. 

Resep Keciput Tepung Terigu

kue keciput

resep kue keciput via cookpad

Advertisement

Nah, kali ini akan kami bagikan resep keciput renyah antigagal yang pastinya enak dan bikin nagih. Simak bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan, beserta  cara membuat kue keciput renyah gurih. 

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu protein sedang 
  • 1 butir telur ayam
  • 30 gr cokelat bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • Minyak untuk menggoreng
  • 150 gram wijen
Advertisement

Cara Membuat

  1. Ambil wadah dan masukkan gula dan telur. Kocok hingga gula larut. 
  2. Kemudian pada wadah yang berbeda, siapkan tepung terigu, garam serta baking powder. Aduklah hingga tercampur dengan rata
  3. Langkah berikutnya adalah menuangkan campuran bahan kering ke dalam wadah berisi telur. Uleni adonan hingga kalis. 
  4. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil seperti kelereng.
  5. Guring-gulingkan pada wadah berisi wijen. Lakukan hingga adonan habis, kemudian sisihkan. 
  6. Pada saat bersamaan, Kamu bisa memanaskan minyak dan mulai menggoreng kue keciput hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan dan biarkan dingin, sebelum memasukkannya ke dalam wadah kedap udara. 
Advertisement

Tips Menggoreng Kue Keciput agar Renyah

  • Uleni adonan hingga kalis yang ditandai dengan tidak lengket di tangan dan elastis. 
  • Agar tidak gosong, dan hasilnya matang secara rata, maka gunakan api kecil saat menggorengnya. 
  • Simpan dalam toples tertutup untuk menyimpan kue keciput. 
  • Hindari terlalu sering membolak-balik keciput, agar wijen tidak terlepas. 
  • Jika perlu goreng sebanyak 2 kali. Pada gorengan pertama, goreng kue keciput hanya setengah matang. Kemudian sisihkan dan goreng kembali hingga matang. 

Itulah resep kue keciput menggunakan bahan dasar tepung terigu. Selain menggunakan tepung, Kamu juga bisa membuat keciput dari tepung ketan.  Semoga berhasil, ya.

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement

Tim Dalam Artikel Ini

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE