Simpel, Begini Resep Kue Satu Kacang Hijau yang Legit

Kue satu kacang hijau selalu disamakan dengan kue sagon dan banyak disukai masyarakat Indonesia. Pasalnya, kue ini memiliki tekstur yang lembut, dan rasanya manis dengan aroma khas kacang hijau.  

Advertisement

Ternyata, kue satu kacang hijau berasal dari daerah Tionghoa. Makanan ini termasuk salah satu kuliner Tionghoa Peranakan. Berasal dari kata “Sa” dan “Tu” yang berarti tepung dan kacang. 

Kue satu termasuk jenis kue tradisional. Beberapa daerah di Indonesia menyebut kue satu dengan nama yang berbeda.  Masyarakat Jawa barat dan Jakarta menyebutnya kue Satu, sedangkan orang Jawa Tengah dan Jawa Timur menyebutnya kue Koya. Namun, perbedaan ini tidak mengurangi kelezatan rasanya, lo. 

Resep Kue Sagu Kacang Hijau

kue satu kacang hijau

kue satu kacang hijau via cookpad

Sesuai dengan namanya kue satu terbuat dari kacang hijau yang telah dikupas kulit. Rasa manis pada kue tersebut asli dari kacang hijau meski ditambah dengan sedikit gula untung bikin nendang rasanya. Tertarik untuk membuat sendiri di rumah? Yuk simak ulasan di bawah ini!

Advertisement

Bahan :

  •  1 kilo gram kacang hijau, kupas kulitnya
  •  ½  sdt garam
  • Vanili
  • ½ gelas air
  • 175 gr gula
  • Air matang
Advertisement

Cara Membuat :

  1. Pertama, sangrai 1 kilo kacang hijau, dan kupas kulitnya hingga bersih. 
  2. Kemudian tumbuk sampai halus atau menggunakan blender. 
  3. Setelah itu, saringlah hasil tumbukan tersebut untuk mengetahui apakah sudah benar-benar halus. 
  4. Kemudian masukkan 175 gram gula dan vanila, campur semuanya menjadi rata.
  5. Masukkan air sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduknya. Setelah adonan pulen, silakan cetak kue satu. 
  6. Sebelumnya, siapkan oven dengan api kecil dan bersuku 145 – 160 derajat Celcius. Selanjutnya, panggang hingga matang dan kering. 
  7. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum menyimpannya di toples tertutup. 

Sedikit tips, saat memanggang kue satu kacang hijau, kamu harus memperhatikan warna kuenya. Jangan terlambat mengeluarkannya dari oven karena kue ini kemudian akan berwarna kecokelatan karena gosong. Langsung angkat saat pertama kali kamu melihatnya mulai kering. 

Itulah resep tradisional kue satu kacang hijau, yang mudah dan semua orang pasti bisa membuatnya. Rasanya yang gurih, manis dan renyah ini cocok untuk camilan atau untuk oleh-oleh.

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement

Tim Dalam Artikel Ini

Editor

salt of the earth, light of the world