Cara Membuat Lodeh Tongkol Pedas, Mudah dan Nikmat!

Pecinta kuliner pedas harap berkumpul! Kali ini, mari bedah menu lodeh tongkol. Kuliner berbahan dasar ikan ini terkenal punya banyak penggemar. Daging ikan gurih bersatu dengan kuah santan pedas menghasilkan cita rasa menggugah selera.

Tak perlu datang ke warung sebelah rumah, kamu pun bisa, lo, membuatnya sendiri di dapurmu! Simak resep lodeh tongkol super nikmat di sini.

Resep Lodeh Tongkol Tahu, Pedas Menggoda!

resep lodeh tongkol via cookpad

Sajian ini bisa kamu hidangkan untuk porsi yang cukup besar, yaitu sekitar 8 porsi. Apa saja yang harus dipersiapkan? Ini dia jawabannya.

Bahan-bahan Penting

Tak hanya ikan tongkol, sederet bahan berikut wajib kamu sediakan sebelum mulai memasak.

8 ikan tongkol
2 buah tahu ukuran medium
5 bawang merah
2 butir kemiri
3 bawang putih
1,5 cm kunyit
1 cabe merah besar
1/2 sdt merica bubuk
16 cabe rawit
1 serai
2 daun salam
1 bungkus santan instan
Bawang merah goreng

Bahan-bahan Penting

Sudah siap? Yuk, segera lancarkan misi memasak lodeh tongkol pedas sekarang juga.

Goreng ikan tongkol hingga matang. Namun, tak perlu terlalu kering, ya!
Setelahnya, lanjut goreng potongan kecil tahu cukup sampai setengah matang saja.
Haluskan butiran kemiri, bawang putih, kunyit, setengah bagian cabe rawit, bawang merah, serta seluruh cabe merah besar.
Apabila sudah halus, tumis sekejap di wajan hingga aromanya wangi meruak. Setelahnya, tambahkan daun salam serta serai dan aduk kembali.
Jika wanginya sudah merebak, tambahkan ikan tongkol goreng sekaligus tahu ke dalamnya. Lalu, tuang air secukupnya beserta santan instan.
Masukkan sisa cabe rawit utuh serta bumbu penyedap dan aduk terus-menerus untuk menghindari pecahnya santan.
Sesaat setelah airnya susut, tes rasa agar sesuai dengan keinginanmu.
Jika sudah sesuai, pindahkan ke atas piring saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Ternyata, mudah sekali, kan? Nah, menu lodeh tongkol yang pedas ini cocok untuk kamu santap sebagai menu makan siang. Apalagi jika makannya ditemani keluarga, semakin mantap! Selamat mencoba!