Beberapa dari kamu mungkin demen banget sama yang namanya ceker ayam, tapi banyak juga yang nggak suka bahkan merasa jijik. Ceker ayam mengandung tulang, kulit, dan tendon. Tapi kebanyakan orang hanya memakan kulit dan tendonnya saja, sedangkan tulangnya yang kaya mineral terutama kalsium malah dibuang. Kan sayang~

Terlepas dari kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya, penggemar ceker selalu punya ide kreatif untuk mengolahnya. Bahan yang ekonomis dan mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional ini bisa diolah jadi hidangan yang isimewa dan lezat. Beberapa resep ceker ayam di bawah ini misalnya…

1. Hanya dengan merebus ceker bersama tumisan bawang putih, kamu bisa menikmati sup ceker yang nikmat banget disantap pas cuaca hujan begini

sup ceker via review.bukalapak.com

Advertisement

Bahan-bahannya:

  • 8 buah ceker ayam, potong kukunya, rebus dan sisihkan
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 3 buah wortel, potong-potong
  • 5 buah buncis, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 1 batang seledri, iris-iris
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • Merica butir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

Advertisement
  1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica. Lalu tumis hingga harum.
  2. Tuang air secukupnya ke dalam tumisan bumbu, lalu masukan wortel, kentang, dan buncis, diamkan hingga mendidih.
  3. Masukan ceker ayam, tomat, irisan daun bawang dan seledri. Masak kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.

Sumber: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-masakan-sup-sop-ceker-ayam-yang-enak-gurih-dan-sederhana

2. Tekstur ceker yang lunak tapi kriuk di bagian tulangnya pas banget diolah jadi makanan super pedas. Nah, ceker mercon pas banget jadi pilihan

ceker mercon via review.bukalapak.com

Bahan-bahannya:

  • 8 potong ceker ayam yang sudah dibersihkan kukunya

Bumbu-bumbunya:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 50 gram cabai rawit atau sesuai selera
  • 3 buah cabai keriting
  • 2 cm kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 gelas air putih
  • 2 batang daun seledri, iris haluskan
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ceker yang sudah dibuang kukunya. Kemudian rebus sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan airnya.
  2. Haluskan semua bumbu, kecuali serai, daun jeruk purut dan daun salam.
  3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
  4. Masukkan ceker yang sudah direbus, tambahkan satu gelas kecil air, bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis. Lalu masak hingga air menyusut. Angkat dan hidangkan.

Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/4-resep-ceker-pedas-kekinian-dari-ceker-mercon-sampai-maeun-dakbal-ala-korea-kln/resep-maeun-dakbal.html

3. Bikin seblak campur ceker dengan kuah pedas yang nyemek-nyemek, cocok nih buat nyemil sore~

seblak ceker via www.resepborneo.com

Bahan-bahannya:

  • 10 buah ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga lunak
  • 100 gram kerupuk, rebus hingga setengah matang
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas kencur
  • 3 sdm saus sambal
  • 4 sdm minyak goreng
  • Garam, gula pasir, dan air secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kemiri, dan kencur hingga halus. Lalu tumis sampai harum.
  2. Masukkan ceker dan kerupuk yang sudah direbus. Tambahkan saus sambal, gula dan garam. Beri tambahan air, masak hingga matang. Sajikan.

Sumber: http://www.kerjanya.net/faq/16731-resep-seblak-ceker-praktis-sederhana.html

4. Masak maeun dakbal yang rasanya pedas dengan taburan daun bawang dan wijen ala-ala Korea? Bisa juga!

maeun dakbal via seonkyounglongest.com

Bahan-bahannya:

  • 500 gram ceker, potong kukunya dan bersihkan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabai
  • 1 sdm cabai bubuk
  • 1/2 gelas kecil kaldu ceker
  • Garam dan gula secukupnya
  • Daun bawang secukupnya, iris halus
  • Wijen sangrai secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 cabai merah
  • 9 cabai rawit
  • 1 cm jahe

Cara membuatnya:

  1. Rebus ceker yang sudah dicuci sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan air sisa rebusannya.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan ceker, bumbui dengan saus tiram, saus cabai, saus tomat, garam, gula, dan cabai bubuk.
  3. Tuangi air sisa rebusan ceker, kemudian masak sampai air mengering. Sajikan.

Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/4-resep-ceker-pedas-kekinian-dari-ceker-mercon-sampai-maeun-dakbal-ala-korea-kln/resep-maeun-dakbal.html

5. Nggak semua olahan ceker yang enak itu harus pedas kok, kamu pun bisa memasaknya jadi ceker kecap manis yang nggak kalah sedap

ceker kecap manis via www.youtube.com

Bahan-bahannya:

  • 1o buah ceker ayam
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 butir merica
  • 5 sdm kecap manis
  • Gula merah secukupnya
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 200 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Rebus ceker hingga mendidih, buang airnya.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan lada. Lalu tumis hingga harum. Masukkan ceker, aduk sebentar, lalu masukkan kecap manis, gula jawa, jahe, garam dan air. Masak dengan api kecil, sampai daging pada ceker ayam itu empuk sekali. Setelah airnya habis, angkat dan hidangkan.

Olahan ceker ayam di atas bisa dinikmati bersama nasi atau dimakan sebagai camilan. Nggak ada ruginya makan ceker ayam karena kandungan kalsium dan kolagennya yang bagus untuk kesehatan. Asalkan pilih ceker yang masih segar dan bersihkan sebelum diolah, ya. Selamat mencoba!

Advertisement
loading...

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya