8 Resep Daging Sapi Selain Rendang yang Olahannya Sederhana. Digoreng Aja Kayak Empal? Bisa!

Resep daging sapi

Kalau punya stok daging sapi di kulkas, banyak orang sering bingung akan mengolahnya menjadi masakan apa. Selain rendang, banyak resep daging sapi kekinian lain yang bisa dimasak. Beberapa di antaranya bahkan mungkin lebih praktis dan nggak makan waktu lama di proses pembuatannya.

Advertisement

Beberapa resep daging sapi yang telah Hipwee kumpulkan berikut ini bisa dijadikan pilihan. Nggak cuma menu ala Indonesia saja, ada juga beberapa resep olahan daging sapi modern kekinian yang bisa kamu ikuti proses pembuatannya.

1. Yang pertama asem-asem daging sapi. Resep olahan daging sapi yang sudah direbus ini bisa jadi alternatif menu makan siang berkat rasa kuahnya yang segar

asem-asem daging via www.abayaminexit.my.id

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi sengkel
  • 1 ons buncis
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit merah utuh
  • 3 buah belimbing wuluh
  • 1 buah tomat hijau
  • 5 sdt air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas keprek
  • 1 butir gula merah
  • Kecap manis dan garam sesuai selera
Advertisement

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi sampi empuk. Sambil menunggu, potong-potong bumbu dan buncisnya.
  2. Tumis daun salam dan lengkuas kemudian masukkan semua bumbu yang sudah dipotong. Tunggu sampai harum dan mulai layu.
  3. Masukkan tumisan ke rebusan kuah daging sapi lalui bumbui dengan kecap, gula merah, dan garam. Tambahkan potongan buncis, belimbing wuluh, tomat, cabai rawit utuh, dan air asam. Aduk-aduk sambil koreksi rasanya. Kalau sudah pas, matikan kompor dan sajikan.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

Advertisement

2. Resep daging sapi lada hitam cukup populer sebagai salah satu pilihan menu untuk resep daging sapi yang diiris tipis. Rasanya cenderung pedas tapi bukan pedas cabai

sapi lada hitam via www.masakapahariini.com

Bahan-bahan:

  • 350 gr daging sapi
  • 5 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1,5 sdt minyak wijen
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 buah bawang bombai
  • 1/2 buah paprika merah
  • 6 siung bawang putih cincang
  • 300 ml air
  • Lada hitam yang sudah dikeprek secukupnya

Cara membuat:

  1. Marinasi daging sapi  selama 30 menit dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, merica bubuk dan garam.
  2. Tumis bawang bombai, paprika merah, dan bawang putih. Tunggu sampai harum lalu masukkan sapi yang sudah dimarinasi. Tambahkan air lalu aduk merata.
  3. Masukkan lada hitam dan tunggu sampai daging sapi matang. Jika sudah, matikan kompor dan sajikan.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini. 

3. Tak perlu bingung mencari resep daging sapi asap yang mudah dibuat, kan bisa bikin sup tomat daging yang super simpel ini~

sup tomat daging asap via www.pinterest.co.uk

Bahan-bahan: 

  • 100 gr daging sapi asap
  • 10 buah tomat matang
  • 1 lt air
  • 2 sdm kaldu sapi bubuk
  • 1 buah bawang bombai
  • 100 gr pasta rebus setengah matang
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

  1. Rebus tomat sampai lembek lalu lumatkan sambil disaring dan buang ampasnya.
  2. Tumis bawang bombai dengan margarin lalu masukkan sari tomat yang sudah dibuat sebelumnya. Bumbui dengan lada, pala, dan kaldu bubuk, gula, dan garam. Didihkan dengan api kecil.
  3. Jika sudah mendidih, masukkan pasta yang sudah direbus dan susul dengan daging asapnya. Aduk-aduk sampai matang kemudian sajikan.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

4. Bikin resep daging sapi teriyaki nggak sampai 15 menit lo! Saking gampangnya, resep daging sapi slice ini cukup sering dijadikan menu di restoran cepat saji

sapi teriyaki via apahabar.com

Bahan-bahan:

  • 250 gr daging sapi slice
  • 1 bawang bombai
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1,5 sdm saus teriyaki
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai sampai harum. Kemudian masukkan daging sapinya.
  2. Aduk sebentar lalu masukkan kecap asin, saus tiram, saus teriyaki, dan minyak wijen. Tambahkan sedikit lada bubuk kemudian aduk sampai matang. Sajikan dengan taburan wijen sangrai di atasnya.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

5. Resep daging sapi bumbu Bali ini mirip-mirip dengan resep sapi bumbu merah. Keduanya sama-sama sering dijadikan pilihan kalau mau bikin resep daging sapi pedas yang rasanya Indonesia banget

daging sapi bumbu Bali via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 1 batang serai
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 gelas air
  • 3 sdm minyak goreng
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 5 butir kemiri
  • Terasi secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu dan tumis sampai baunya harum kemudian masukkan daging sapi, serai, dan kecap manis.
  2. Bumbui masakan daging dengan garam dan gula pasir kemudian masukkan air dan diamkan sampai susut. Sesekali boleh diaduk-aduk.
  3. Masak sampai daging empuk. Koreksi rasa, jika kurang mantap bisa ditambah kaldu bubuk. Kalau sudah oke matikan api kemudian sajikan.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini. 

6. Resep daging sapi bumbu lapis khas Surabaya memakai lebih banyak rempah daripada olahan sapi lainnya. Tapi bikinnya nggak susah kok

sapi bumbu lapis via id.pinterest.com

Bahan-bahan: 

  • 500 gr daging sapi
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 siung¬†bawang merah
  • 6 siung¬†bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 jempol¬†lengkuas muda
  • 4 cm¬†kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 1/4 buah¬†pala
  • 1/2 sdt¬†merica butiran

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai wangi. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, cengkeh, dan kayu manis. Aduk sampai rata.
  2. Masukkan daging, aduk-aduk lalu diamkan sampai berubah warna. Bumbui dengan garam, gula merah, air asam, dan kecap manis. Koreksi rasa sambil di aduk sesekali.
  3. Masukkan air dan tunggu sampai meresap. Jika sudah, matikan api lalu sajikan.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

7. Ada juga versi lebih gampang daripada sapi bumbu lapis, yaitu resep daging sapi kecap. Kalau ditambah cabai, nanti bisa jadi resep daging sapi kecap pedas. Nah, begini cara mudah membuatnya

sapi bumbu kecap pedas via cookpad.com

Bahan-bahan: 

  • 500 daging sapi
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, keprek
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging sampai empuk. Sambil menunggu, haluskan bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Tumis semua bumbu hingga beraroma, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas keprek. Masukkan daging beserta air rebusannya. Bumbui dengan kecap manis dan garam. Aduk-aduk dan biarkan sampai sair susut.
  3. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api lalu hidangkan.

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

8. Ini dia yang bumbunya paling minimalis, coba bikin resep daging sapi goreng bumbu ketumbar atau empal goreng. Rasanya cukup unik walau bahannya cuma seuprit

daging sapi goreng ketumbar via www.tagar.id

Bahan-bahan:

  • 200 gr daging sapi yang sudah direbus
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm air
  • Garam, gula, kaldu sapi bubuk, dan minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, jahe, dan ketumbar. Bumbui dengan garam, gula, serta kaldu bubuk. Tambahkan air lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong ke ulekan.
  2. Penyet daging di ulekan dan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap. Panaskan teflon kemudian goreng daging sapi yang sudah direndam bumbu tadi.
  3. Gunakan api kecil biar daging nggak gampang kosong. Setelah matang, angkat lalu nikmati bersama nasi hangat dan sambal

Resep lengkapnya bisa dilihat di sini.

Daripada daging sapi cuma dimasak rendang atau satai, kenapa nggak diolah jadi aneka masakan yang lezat kayak contoh di atas? Kalau stok dagingnya banyak, bisa divariasikan menu tiap harinya. Biar nggak bosan dan dagingnya habis kemakan. Selamat mencoba!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

Helga-nya Arnold!

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE