6 Resep Martabak Telur Simpel Aneka Isian. Bisa untuk Ide Jualan!

Resep martabak telur

Tahukah kamu kalau didunia kuliner ada 2 tim yang berbeda? Yap, martabak sebagai jajanan sejuta umat ini memang punya 2 tim yang sulit di satukan~ Ada tim manis dan tim asin alias martabak telur. Meski sama-sama martabak, tapi keduanya punya rasa, bahan dan isian atau topping yang jauh berbeda.

Advertisement

Buat kamu tim asin, Hipwee punya resep martabak telur simpel yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Resep martabak telur ini punya banyak pilihan kulit mulai dari kulit martabak rumahan, kulit ala abang-abang jualan, kulit lumpia hingga kulit pangsit. Selain itu, resep martabak telur ini juga punya aneka pilihan isi. Penasaran gimana cara membuar martabak telur? Yuk simak kumpulan resep berikut!

1. Lezat dan anti ribet, bikin martabak telur tanpa kulit super simpel ini cukup digoreng pakai teflon aja lo!

resep martabak telur tanpa kulit

Martabak telur tanpa kulit | Credit by Stephani Wanandi on Cookpad

Biasanya salah satu kendala bikin martabak telur sendiri di rumah adalah malas bikin kulitnya. Nah, resep martabak telur ini bisa kamu buat sendiri tanpa ribet bikin kulit. Yuk, coba resep martabak telur simpel cukup pakai teflon supaya bentuknya tetap cantik meski tanpa kulit.

Bahan-bahan:

Advertisement
  • 3 butir telur
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 butir bawang bombai, iris tipis
  • 100 gram daging giling
  • 2 sdm tepung beras, larutkan dengan air
  • Garam, gula, lada, kaldu secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombai, daun bawang dan daging giling. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu sesuai selera
  2. Kocok telur, tambahkan larutan tepung beras, aduk lagi lalu tambahkan tumisan daging.
  3. Goreng di atas teflon yang sudah diberi minyak goreng. Ratakan adonan ke seleuh permukaan. Goreng dengan api kecil.
  4. Tunggu setengah matang, lalu potong menjadi 4 bagian dan balik masing-masing. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Advertisement

2. Resep martabak telur mini isi wortel, kentang, dan buncis, cocok untuk snack arisan

resep martabak telur mini

Martabak telur mini | Credit by Dapur Ummah on Cookpad

Buat kamu yang bosan dengan martabak telur isi daun bawang, coba deh bikin martabak telur mini dengan variasi isian. Kamu bisa kreasikan resep martabak telur mini ini dengan aneka sayur warna-warni, sekalian buat menambah cita rasanya. Bentuknya yang mini tanpa perlu dipotong-potong cocok untuk snack arisan atau sekadar camilan bekal.

Bahan kulit:

  • 13 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung beras
  • air secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam

Bahan isian:

  • Bawang putih dan bawang bombay iris tipis
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 1 buah kentang, potong dadu
  • 6 batang buncis, potong tipis
  • 1 butir telur
  • garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata sampai halus tanpa ada yang menggumpal
  2. Panaskan teflon, lalu masukan adonan 1 centong dan ratakan hingga menutup seluruh permukaan
  3. Tumis semua bahan isian, jangan lupa koreksi rasa. Tunggu hingga semua sayuran matang dan empuk
  4. Bungkus isian dengan kulit martabak, bentuk menjadi persegi. Lalu goreng dengan api sedang hingga cokelat keemasan.

3. Spesial pakai bumbu kari, resep martabak telur antimainstream dengan kulit lumpia isi ayam tahu

resep martabak telur

Martabak telur kulit lumpia isi tahu | Credit by Aneth on Cookpad

Selain bisa dibuat dengan kulit martabak pada umumnya, martabak telur juga bisa dibuat dengan kulit lumpia lo. Hasilnya akan lebih kriuk karena komposisi bahan kulitnya memang berbeda. Supaya lebih spesial, kamu bisa coba resep martabak telur kulit lumpia ini dengan tambahan bumbu kari. Dijamin tambah endeus!

Bahan-bahan:

  • 20 lembar kulit lumpia jadi
  • 50 gram dada ayam, potong dadu kecil
  • 3 butir telur ayam
  • 1 buah tahu putih, hancurkan
  • 1/4 butir bawang bombai, cincang halus
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm bumbu kari instan
  • Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis semua bahan (kecuali kulit lumpia), hingga empuk. Jangan lupa koreksi rasa dan diamkan hingga dingin jika sudah matang. Lalu tambahkan telur dan aduk rata
  2. Bungkus isian menggunakan kulit lumpia, bentuk menjadi persegi
  3. Goreng martabak dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Martabak telur kulit lumpia dengan isian tahu siap dihidangkan!

4. Resep martabak telur rumahan yang simpel tapi lezatnya nggak kalah dengan abang-abang jualan

resep martabak telur rumahan

Martabak telur rumahan | Credit by Tiae Edie On Cookpad

Salah satu ciri khas martabak telur kaki lima yang dijual di pinggir jalan adalah kulit martabaknya yang lentur dan lebar. Nah, kamu juga bisa buat sendiri lo, martabak telur rumahan ala abang-abang jualan. Lapisan kulit luar yang garing, berpadu dengan gurihnya isian yang gurih dan lembut di dalam, dijamin nagih! Yuk, coba resep martabak telur rumahan berikut, simpel, mudah dan lezat!

Bahan kulit:

  • 150 gram tepung protein tinggi
  • ¬†1 butir telur
  • 75 mil air
  • garam secukupnya
  • 1 1/2 sdm minyak goreng untuk adonan
  • minyak goreng untuk rendaman

Bahan isian:

  • 10 patang daun bawang, iris tipis
  • 2 telur bebek untuk satu bulatan
  • kornet yang ditupis dengan bawag bombay dan bawang putih
  • garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua adonan kulit hingga kalis lalu rendam dengan minyak selama 20 menit
  2. Campur semua bahan isian, aduk hingga rata dan jangan lupa koreksi rasanya
  3. Pipihkan adonan kulit di atas meja. Bolak-balik hingga melebar, lalu gelar di atas wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Tuangkan adonan isi di atas kulit.
  4. Lipat bagian kulit yang tersisa, ke tengah. Goreng dan bolak-balik hingga kecokelatan. Martabak telur rumahan siap dihidangkan!

5. Nostalgia bikin jajanan pakai resep martabak telur mini berbentuk bulat yang simpel, cukup diisi wortel dan sosis

resep martabak telur mini bulat

Matabak te;ur mini berbentuk bulat | Credit by Ade Hidayani on Cookpad

Resep martabak telur mini ini cocok buat kamu yang mager tapi ingin bikin camilan sendiri, juga bisa buat ide jualan. Caranya sangat simpel karena kamu nggak perlu kulit martabak, cukup telur dan aneka isian, plus bumbu. Martabak mini yang simpel ini berbentuk bulat, mirip banget dengan jajanan zaman SD, yuk dicoba!

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 1 buah wortel, parut pakai parutan keju
  • 2 batang sosis, potong dadu kecil
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 patang seledri, iris tipis
  • Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan jangan lupa koreksi rasa
  2. Setelah tercampur, panaskan wajan anti lengket yang biasa digunakan untuk cetakan martabak mini. olesi permukaannya menggunakan margarin atau minyak goreng
  3. Tuangkan adonan kedalam cetakan, balik jika sudah berwarna kecokelatan. Martabak telur mini berbentuk bulat siap dihidangkan!

6. Resep martabak telur pakai kulit pangsit yang diisi tumis kornet dan tahu, dijamin kriuk di luar empuk di dalam

resep martabak telur kulit pangsit

Martabak telur kulit pangsit | Credit by Aprilia Ningrum on Cookpad

Jika kamu bosan dengan kulit martabak telur yang itu-itu saja, coba deh resep matabak telur kulit pangsit ini. Selain tekstur kulitnya yang unik karena lebih kriuk, kamu juga bisa kreasikan isinya dengan kornet dan tahu. Resep martabak telur kulit pangsit ini dijamin beda dari martabak biasanya, yuk dicoba!

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus kulit pangsit jadi
  • 2 bungkus kornet
  • 2 buah tahu putih, hancurkan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 butir telur ayam
  • Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan, kecuali kulit pangsitnya. Aduk sampai rata dan jangan lupa koreksi rasa
  2. Bungkus isian tersebut menggunakan kulit pangsit, bentuk persegi. jika sulit merekatkan kulit, olesi air pada permukaan kulit yang ingin direkatkan. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Martabak kulit pangsit siap dihidangkan!

Nah, itulah 6 resep martabak telur dengan aneka pilihan kulit dan isian yang bisa kamu sesuaikan dengan selera. Cocok buat camilan sendiri di rumah atau bisa juga buat ide jualan. Selamat mencoba!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

Penikmat buku dan perjalanan

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE