Buat kamu pecinta kuliner, pastinya udah nggak asing lagi dengan nama seblak. Makanan yang satu ini berasal dari Bandung dan kemudian terkenal sampai ke daerah-daerah lain seperti Bogor, Depok dan Cianjur. Sekarang, nggak hanya di Jawa Barat, seblak juga bisa dengan mudah kita temukan di provinsi lain.

Nah, apa sih sebenarnya seblak itu? Seblak adalah masakan yang terbuat dari kerupuk aci warna hingga atau bisa juga menggunakan kerupuk udang warna putih. Kerupuk ini kemudian ditumis menggunakan bumbu pedas lalu ditambahkan aneka topping seperti makaroni, siomay, batagor, mie hingga ceker. Rasanya? Pedas, segar dan gurih berkat bumbu seblak yang dimasak.

Kamu juga bisa loh membuat seblak sendiri di rumah dengan mengikuti resep seblak Bandung di bawah ini.

Bahan dan Cara Pembuatan

Seblak sendiri sangat beragam macamnya. Salah satu yang paling umum ditemukan adalah seblak basah.

Siapkan kerupuk aci warna jingga yang masih mentah sebanyak lima ratus gram, telur ayam sebanyak empat butir, kaldu ayam bubuk sebanyak setengah sendok teh, daun bawang sebanyak dua batang yang diiris halus, bawang putih sebanyak sepuluh siung, tomat merah sebanyak dua buah, kencur sebanyak satu sentimeter, cabai merah sebanyak enam buah, cabai rawit sebanyak lima belas buah, air, minyak, garam dan gula secukupnya.

Advertisement

Resep seblak Bandung diawali dengan merebus kerupuk sampai lunak.

Angkat lalu tiriskan.

Rendam kerupuk yang sudah direbus tadi ke dalam air panas.

Setelah itu haluskan tomat, bawang, kencur serta cabai, lalu sisihkan.

Kemudian kamu panaskan minyak di atas wajan dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

Tumis sampai berbau harum.

Masukkan telur dan aduk hingga menjadi telur orak-arik.

Tiriskan kerupuk kemudian masukkan ke dalam wajan.

Tambahkan air sesuai dengan selera kamu.

Masukkan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk.

Tumis hingga bumbu meresap sempurna.

Taburkan irisan daun bawang.

Aduk rata, angkat lalu sajikan.

Resep seblak Bandung ini mudah, bukan?

Bahan-bahannya juga bisa dengan mudah kamu temukan di warung, pasar hingga supermarket. Seblak basah terutama nikmat untuk disantap saat musim hujan tiba karena panas dan rasanya pedas.

Penjual seblak sendiri bisa ditemukan dengan menggunakan gerobak di pinggir jalan.

Harganya terbilang murah, mulai dari beberapa ribu rupiah saja kamu sudah bisa menikmati seporsi seblak yang masih panas, pedas dan segar.

Nah, apakah kamu tertarik untuk mencoba resep seblak di atas?