Looks Appetizing Banget, Bikin 7 Olahan Kentang Praktis dan Anti Ribet!

1. Perkedel Kentang

Perkedel Kentang by Cookpad via https://cookpad.com

Siapa sih yang tidak tahu dengan masakan yang satu ini. Pastinya semuanya pada tahu lah ya. Biasanya perkedel yang mama aku bikin itu simple guys. Walaupun memang masakan ibu tuh emang tidak tertandingi deh. Kalau kalian pengen banget bikin perkedel kentang yang simpel tapi citarasanya nendang, kalian cukup siapkan aja bahan-bahan ini.

Siapkan kentang, daging sapi (opsional boleh pakai boleh tidak ya bund), daun bawang biar ada kriuk-kriuknya, bawang putih biar nendang, garam, lada secukupnya aja. Celupannya jangan lupa telur butuh satu butir aja dan dikocok lepas aja. Kalau kalian penasaran cara membuat perkedelnya gimana? Yuk langsung aja.

Cara membuat perkedelnya juga gampang. Pertama kalian kupas dan potong-potong kentangnya. Kecil boleh agak besar boleh juga yak. Terus kalau udah kalian smash kentangnya atau tumbuk-tumbuk sampai benar-benar hancur dan lumat. Oh iya, kalau aku kentangnya engga perlu digoreng ya guys. Digorengnya diakhir aja semuanya.

Kemudian silahkan siapkan bumbu-bumbunya seperti bawang putih, lada dan garam dikit aja. Haluskan sampai halus. Kalau pengen padat bisa banget pakai kornet atau daging sapi biar kenyang.

Of course daun bawang jangan lupa ya. Bentuk bulat-bulat agak dipipihkan pelan-pelan. Terakhir jangan lupa adonan perkedel dicelup dalam kocokan telur yang sudah dikocok lepas ya guys. Terus goreng deh. Bisa bikin banyak lhoo makan-makan buat pagi sampai sore.

Jujur ini makanan favorit aku yang selalu aku idam-idamkan kalau lagi laper. Apalagi kalau mama masak sayur sop, duh kalau sama perkedel kentang emang tidak ada duanya deh. Sejujurnya aku suka perkedel yang kentangnya itu benar-benar kerasa. Bukan hanya topping atasnya aja yah yang krispi tapi dalamnya yang chewy dan lembek-lembek gitu aku suka.

2. Potato Wedges

Potato Wedges by Masak Apa Hari Ini via https://www.masakapahariini.com

Bosen sama olahan kentang yang itu-itu aja? Kalian bisa cobain potato wedges, salah satu olahan kentang dengan konsep western. Sekali-kali gapapa lah coba-coba olahan masakan western gitu. Potongan kentangnya agak medium nih guys untuk dijadikan camilan peneman setia nongkrong sabi banget SoHip! Tekstur camilan yang renyah dan flavorwise yang sangat lezat cocok buat kalian yang ingin kecap-kecap sampai nggak berhenti ngunyah.

Kalian bisa juga sediakan cocolan untuk potato wedges biar makin asik dan ga kering. Bisa pakai saus sambal atau mayonaise juga enak loh. Buat kalian yang penasaran cara membuatnya gampang banget guys! Langsung aja. Kalian siapkan bahan-bahannya ya. Kentang sebagai bahan dasar, tepung bumbu serbaguna, tepung beras, lada bubuk biar makin kerasa, oregano kering (opsional aja, boleh pakai oke tidak pun gapapa masih oke juga). Jangan lupa minyak gorengnya ya.

Cara membuatnya pertama-tama kalian cuci bersih kentangnya, kemudian potong-potong jadi 6 bagian biar besar-besar. Kalau sudah rebus air sampai mendidih. Masukkan kentangnya dan rebus sampai empuk. Tambahkan sejumput garam dalam rebusan airnya biar agak sedikit ada gurih-gurihnya.

Cara tahu empuk nggaknya tinggal ditusuk-tusuk aja guys, kalau agak sedikit hancur boleh diangkat dan ditiriskan. Sisihkan sebentar. Lanjut kita buat pelapisnya dulu ya. Masukkan tepung bumbu serbaguna, tepung beras, lada dan sedikit oregano. Jangan lupa dikasih air biar agak basah, secukupnya aja paling tidak kecampur. Masukkan kentangnya dalam campuran adonan tepung tadi. Ratakan dan siap untuk digoreng. Goreng kentangnya hingga bagian luarnya kering dan warnanya sudah kecokelatan. Angkat dan tiriskan kemudian sajikan di piring saji. Taraaa selesaiii

3. Potato Gratin (Dauphinoise)

Potato Gratin by Fifteen Spatulas via https://www.fifteenspatulas.com

Selanjutnya masih belum beranjak dari masakan western, kita masuk olahan lanjutan yaitu Potato Gratin atau Dauphinoise. Potato Gratin (re: potato gratang) ini memang juaranya untuk menggugah selera makan. Bikin ngiler dan cara membuatnya pun cukup sederhana. Asal tahu takarannya ya, dear.

Apalagi sekarang tidak perlu pusing-pusing siapa tahu hidangan yang satu ini bisa jadi hidangan teristimewa yang tersaji di meja makan. Buat kalian yang penasaran cara bikinnya, yuk langsung aja kreasikan Potato Gratin untuk menemani santapan kamu. Kita siapkan untuk bahan dasarnya ya. Udah pasti dong kentang sebagai bahan dasarnya dan bawang bombay biar gurih. Tidak lengkap kalau tidak pakai saus bechamel sebagai saus pendamping Potato Gratin.

Siapkan susu cair, terigu, bawang putih, garam, gula pasir, lada, margarin buat tumis menumis. Biar toppingnya makin sip, siapkan keju parut dan mixed herbs agar kuat rasanya.

Cus mari kita membuat. Awalnya kita kupas kentang dan potong-potong tipis aja. Rebus dulu kentangnya setengah matang, gausah mateng-mateng banget gapapa. Tujuannya kalau dipanggang nanti biar matangnya cepat. Oh iya, saran aja untuk potongnya tipis biar matangnya sempurna. Sembari nunggu, siapin saus bechamel-nya. Lelehkan margarin dan tumis bareng bawang putih. Tumis-tumis sampai bau harumnya kecium. Kalau sudah masukkan terigu, aduknya cepat ya sampai warnanya berubah. Kenapa segera diaduknya cepet karena biar terigunya tidak menggumpal. Langsung masukkan susu cair, bumbu-bumbu seperti garam, gula dan lada buat koreksi rasa. Diaduk-aduk sampai kental.

Berikutnya siapkan kentang diatas aluminium foil, kasih potongan bawang bombay, siram saus bechamelnya. Urutkan dengan urutan yang sama ya, kentang terus bawang bombay, siram sausnya. Parut-parut keju biar makin enak terus kalau sudah kasih sedikit mixed herbs biar sip. Panggang sekitar 15-30 menit. Indikator matangnya potato gratin adalah sudah mulai sedikit golden brown. Terus angkat dan sajikan.

4. Hash Brown

Hash Brown McD by The Daily Meal via https://www.thedailymeal.com

Siapa sih yang tidak familiar dengan Hash Brown? Pastinya pecinta Fast Food Restaurant udah nggak asing lagi. Hash Brown menjadi salah satu makanan favorit ketika orang-orang berbondong-bondong ke Fast Food Restaurant. Masakan berbahan dasar kentang ini punya cita rasa nikmat dan lezat.

Nah, berhubung mager kalian gausah jauh-jauh beli hash brown di Fast Food Restaurant lagi ya dear. Bikin sendiri di rumah jadi lebih hemat loh. Yuk bikin hash brown simpel dan anti ribet.

Buat kalian yang penasaran cara bikinnya, so langsung aja! Siapkan kentang potong kecil-kecil aja, butuhnya dikit aja gapapa guys. Siapkan maizena, bawang putih, garam, lada dan jangan lupa minyak gorengnya yaa. Kalau bahannya udah siap yuk langsung eksekusi!

Cara membuatnya pertama-tama rebus kentangnya sampai matang. Kalau udah sedikit lumat dan dirasa empuk, langsung angkat dan dinginkan. Sediakan parutan, parut kentang yang sudah direbus tadi. Awas keparut ya tangannya. Kemudian masukkan maizena, bawang putih, lada dan garam dalam parutan kentang tadi. Kalian aduk sampai melumat dan hancur. Campurkan sampai merata. Kalau sudah rata, bentuk adonan kentang sampai membentuk hash brown mirip Fast Food Restaurant.

Diamkan dalam lemari pendingin selama 30 menit. Sembari menunggu resap bumbunya, panaskan minyak. Goreng adonannya tadi yang telah terbentuk hingga berwarna kuning kecokelatan. Jaga apinya jangan sampai gosong. Jika sudah matang, angkat dan siap untuk disantap.

5. Fondant Potato

Fondant Potato by Dreamstime via https://www.dreamstime.com

Masih belum beranjak ke hidangan western, selanjutnya kalian bisa coba untuk bikin olahan kentang yang satu ini. Yap, ini dia fondant potato. Pertama kalian siapkan bahan-bahannya dulu seperti kentang sebagai bahan dasar potato fondant.

Kentangnya bebas ya, kalau punya ukuran yang besar pakai 3 aja. Siapkan mentega, bawang putih, garam sejumput, herbs Thyme, lada bubuk, kaldu ayam dan minyak. Buat kalian yang penasaran cara membuat potato fondant langsung aja yuk eksekusi. Pertama siapkan kentang, iris kedua ujungnya sampai mendapatkan sisi yang rata. Bentuk jadi silinder dan kita bikin dua kentang dengan tinggi 5-6 cm. Jadinya kita dapat 6 sisi berbentuk sama. Rendam kentang yang sudah dipotong dengan menggunakan air dingin. Tujuannya agar menghilangkan kadar pati kentang untuk sisi luarnya. Angkat dan keringkan.

Panaskan pan sampai mendesis suaranya. Tuang sedikit minyak, gunakan api kecil. Posisikan kentang dalam keadaan berdiri ya. Posisi kentangnya dilekatkan ke pan. Kalau sudah jangan lupa seasoning garam dan lada. Masak kentang hingga sisi bawah berubah warna. Biar tidak lengket, sering dibalik-balik untuk mendapatkan sisi yang rata.

Setelah itu, beri mentega, tambahkan bawang putih dan thyme dalam pan. Biarkan leleh dan diaduk dengan diputar-putar. Seasoning jangan lupa. Tuang kaldu sepertiganya tinggi pan hingga kentangnya terendam. Panaskan kaldunya. Sebentar aja. Terakhir masukkan kedalam oven, panggang selama 30-35 menit. Pastikan kentangnya empuk ya.

Kalian bisa cek tingkat keempukan kentang dengan tusuk-tusuk lidinya di salah satu kentang. Angkat dan sajikan jika matang, tuang saus mentega. Taburin garam dan berikan garnish dengan herbs segar. Taraaaa sudah jadi.

6. Mashed Potato

Creamy Buttery Mashed Potato by Recipetineats via https://www.recipetineats.com

Pengen masak bahan dasar kentang tapi berkelas dan naik tingkat? Cobain aja buat bikin kentang tumbuk alias mashed potato. Yap, salah satu olahan kentang yang satu ini memang sudah menjadi masakan yang familiar ditengah-tengah kita.

Kalau kamu pernah cicip-cicip steak pastinya mashed potato sangat mudah untuk ditemukan. Cara membuatnya juga gampang banget loh guys. Tinggal siapkan kentang ditumbuk-tumbuk, a little bit of seledri, susu full cream dan bumbu-bumbu seperti garam dan lada. Mashed potato bisa kalian padu-padankan dengan hidangan western lainnya. Dijamin bikin selera makan kamu naik dan nafsu makan makin berselera.

Semoga menggugah selera ya!