Berapa kali dalam seminggu kamu biasa nongkrong di kafe?

Zaman sekarang, nongkrong di kafe sudah dijadikan panganan sehari-hari bagi kaum urban. Nongkrong bersama teman sambil mengerjakan tugas atau sekedar berbincang sembari menikmati kudapan dijadikan kebiasaan. Padahal, harga makanan di kafe juga tidak bisa dibilang murah. Bahkan, jika diteruskan kebiasaan ini bisa jadi penyebab utama pemborosan tiap bulannya.

Advertisement

Daripada kamu pergi ke kafe demi menikmati camilan mahal, lebih baik bikin sendiri saja di rumah! Toh, siapa tahu kamu justru bisa memulai bisnis kuliner dengan berkreasi dengan ragam menu yang akan Hipwee jabarkan berikut ini!

1. Fish and chips – Makanan ala Amerika yang sudah pasti bisa diterima lidah Indonesia

Fish and chips

Fish and chips via dietaesaudeonline.net

Bahan :

  • 4 potong (@150 g) fillet ikan dori
  • 400 g kentang goreng (french fries)
  • 150 g tepung terigu
  • 75 g tepung maizena
  • 2 putih telur, kocok kaku
  • 2 kuning telur, kocok sebentar
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 200 ml air
  • minyak untuk menggoreng
Advertisement

Saus tartar :

  • Bawang bombay cincang
  • 200 g mayones
  • 50 g gherkin, potong dadu
  • mustard secukupnya
  • capers dan peterseli cincang
  • Campur semua bahan jadi satu

Langkah membuat :

  • Lumuri fillet ikan dengan garam dan air jeruk, kemudian sisihkan
  • Campur tepung terigu, merica, garam, kuning telur, 1 sdm minyak goreng lalu aduk merata sambil tuangkan air sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur lalu kocok, sisihkan
  • Taburi fillet ikan dengan tepung maizena lalu celupkan kedalam adonan tadi
  • Goreng ke dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan
  • Sajikan di atas piring saji lengkap dengan french fries dan saus tartar

Selamat menikmati!

2. Klapertart panggang merupakan salah satu camilan yang punya banyak penggemar. Buat sendiri dengan varian rasa berbeda untuk menggaet calon pelanggan.

Bahan :

  • 150 g gula pasir
  • 75 g tepung maizena
  • 50 g tepung terigu
  • 75 g mentega
  • 500 ml susu segar
  • 100 ml krim segar
  • 100 g keju cheddar parut
  • 6 butir kuning telur
  • 2 buah daging kelapa muda
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • ½ sdt vanili
  • 50 g kismis (optional)
  • 50 g almond, iris

Langkah pembuatan :

  • Masak susu segar dan gula pasir hingga mendidih
  • Campurkan tepung terigu, maizena, dan krim segar dalam wadah, aduk rata
  • Masukkan adonan ke dalam susu yang sedang dimasak, aduk hingga mengental
  • Kecilkan api, lalu masukkan mentega dan aduk merata lalu angkat
  • Kocok 6 kuning telur lalu campur ke adonan susu hingga merata
  • Tambahkan kayu manis bubuk, vanili, daging kepala. Aduk rata
  • Olesi loyang alumunium dengan mentega kemudian masukkan adonan ke dalamnya
  • Taburi dengan almond, keju, dan kismis. Panggang selama 20 menit
  • Dinginkan lalu masukkan ke dalam kulkas

Kamu bisa intip resep lengkapnya di sini.

3. Perpaduan roti lembut dan saus cokelat yang melimpah dijamin bikin calon pembeli gak bakalan pergi.

Lava cake

Lava cake via www.lovethispic.com

Bahan yang harus disediakan :

  • 200 gr margarin atau butter
  • 200 gr gula pasir
  • 4 sdm krim kental
  • 450 gram dark cooking chocolate (potong-potong) 
  • 4 butir telur 
  • 60 gr tepung terigu
  • 50 gr cokelat bubuk
  • 20 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan isian :

  • 30 gr margarin atau butter
  • 150 gr dark cooking chocolate
  • 75 ml susu cair

Langkah pembuatan :

  • Untuk isian : Panaskan susu cair kemudian angkat. Masukkan dark chocolate dan aduk hingga rata. Tambahkan butter, aduk, masukkan ke dalam kulkas
  • Panaskan butter lalu matikan api. Masukkan krim kental dan potongan dark chocolate. Sisihkan dan biarkan mengental
  • Kocok gula pasir dan telur selama 2 menit hingga benar-benar rata. Masukkan adonan yang tadi ke dalamnya dan kocok rata
  • Tambahkan susu bubuk, baking powder, tepung terigu, dan cokelat bubuk dan kocok secara perlahan
  • Olesi cetakan muffin dengan margarin lalu masukkan adonan ke dalamnya sampai setengah bagian. Sendokkan isi di dalamnya lalu tutupi dengan adonan lagi
  • Masukkan ke dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180’c

Voila! Jadi deh lava cake lezat ala cafe mewah!

4. Makaroni schotel punya citarasa yang gak pernah bikin bosan. Kudapan satu ini gak hanya enak dilidah, namun juga mengenyangkan.

Makaroni schotel

Makaroni schotel via www.sehatplus.com

Bahan yang dibutuhkan :

  • 200 ml susu cair UHT
  • 150 gram makaroni yang telah  direbus setengah matang
  • 150 gram kornet
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 3 buah sosis, iris tipis
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 1 buah bawang bombay cincang
  • 3 lembar daun seledri cincang
  • 1 sdm margarin
  • 250 gram keju cheddar

Cara membuat :

  • Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan benar-benar harum
  • Tumis kornet dan sosis hingga matang lalu masukkan makaroni
  • Tambahkan susu, telur, merica, dan garam. Aduk lalu sisihkan
  • Tuang adonan susu, masukkan setengah keju cheddar dan potongan wortel, aduk dengan api kecil selama 10 menit
  • Matikan api lalu tambahkan seledri dan tuang makaroni ke dalam wadah.
  • Kukus selama 30 menit dan taburi keju cheddar di atasnya

Makaroni schotel sedap siap disantap! Intip resepnya di sini deh!

5. Kue lucu dengan varian warna dijamin bikin para pelanggan lapar mata. Bisa ditebak, barang daganganmu akan laku di pasaran.

Macaroon

Macaroon via all-pix.com

Bahan :

  • 120 g tepung almond
  • 3 buah putih telur
  • 2 sdm gula kastor
  • 200 g gula icing
  • 2 sdm icing sugar untuk hiasan
  • Pewarna makanan secukupnya (sesuai warna favoritmu)

Bahan olesan :

  • 100 g cokelat putih yang dipotong – potong
  • 2 sendok makan krim kental
  • 1,5 sendok the vanilla bubuk

Langkah pembuatan :

  • Olesan :  masak cokelat putih yang dicampur krim kental menggunakan api kecil. Setelah tercampur rata, angkat dan diamkan dalam mangkuk hingga kental dan dingin.
  • Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega tipis. Tutup dengan kertas roti, sisihkan.
  • Kocok 3 buah putih telur tadi hingga lembut menggunakan kecepatan tinggi.
  • Setelah lembut, campur dengan gula kastor sambil mengocok hingga gula larut dengan sempurna.
  • Masukkan icing sugar dan tepung almond kedalam adonan telur tadi, aduk rata dengan spatula
  • Pisahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan pewarna makanan, aduk rata.
  • Setelah adonan siap, masukkan ke dalam piping bag, lalu cetak dengan bentuk yang sama pada loyang pada langkah ke 1.
  • Taburkan icing sugar diatas adonan dan diamkan selama 20 menit.
  • Panggang pada suhu oven 150’c selama 20 menit.
  • Langkah terakhir, ambil satu bagian macaroon dan oleskan dengan adonan olesan lalu tutup dengan adonan macaroon satu lagi dengan warna sama, diamkan hingga dingin.

Voila! Macaroon pun siap dinikmati!

6. Stroberi cake in jar bikin pingin nambah lagi dan lagi. Kamu bisa kok membuat dan menjual di online shop-mu sendiri.

Cake in jar

Cake in jar via thediydreamer.com

Bahan :

  • Sponge cake vanila (dengan ketebalan 1 cm)
  • Selai strawberry secukupnya

Bahan cream cheese :

  • 400 gr whip cream cair dingin
  • 400 gr cream cheese
  • 125 gr gula halus
  • 1/2 sdt vanila
  • 1 sdm air jeruk
  • stroberi segar

Cara membuat :

  • Kocok gula halus dan cream cheese hingga lembut, tambahkan air jeruk lemon dan vanilla. Kocok dan sisihkan
  • Kocok whip cream hingga setengah kaku dan mengembang, masukkan secara bertahap ke dalam kocokan cream cheese sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Lalu masukkan ke dalam piping bag dan bolongi ujungnya
  • Ambil selembar sponge cake lalu masukkan ke dalam dasaran jar, lalu olesi dengan lapisan cream cheese disusul dengan selai stroberi. Ulangi hingga jar terisi penuh
  • Simpan di dalam lemari pendingin selama 5 jam kemudian berikan irisan stroberi segar sebagai topping

7. Mozarella cheese stick yang tasty dan crunchy gak butuh banyak bahan. Kamu bisa membuatnya dengan 5  saja!

Mozarella cheese stick

Mozarella cheese stick via www.tumblr.com

Bahan-bahannya :

  • 250 gram mozzarella kotak
  • 25 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 300 gram tepung panir kasar
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  • Potong mozarella memanjang menjadi 12 bagian
  • Celupkan pada adonan telur dan tepung terigu, lalu baluri dengan tepung panir
  • Ulangi langkah kedua sekali lagi, supaya kulitnya makin tebal
  • Kemudian masukkan ke dalam freezer selama 1 jam
  • Keluarkan keju, lalu masukkan ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan
  • Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus mayonaise

Jadi, nomor berapa yang jadi favoritmu? Selamat berkreasi ya!

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya