5 Cara Membuat Cimol yang Kenyal dan Nggak Alot. Ada Resep Cimol Bojot!

Cimol adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat dan telah menyebar ke seluruh Indonesia. Selain teksturnya yang kenyal, bumbu cimol juga terkenal sangat gurih dan bikin nagih. Meski makanan ini terlihat sederhana, sebetulnya membutuhkan teknik khusus membuat cimol. Ada cara tersendiri untuk membuat cimol agar tidak keras, anti meledak, dan kenyal.

Berikut ini adalah cara membuat cimol dengan aneka varian yang bisa kamu praktikkan. Dijamin berhasil!

1. Membuat cimol goreng tradisional perlu kamu jajal. Resep ini adalah dasar untuk bisa membuat varian cimol-cimol lainnya~

Cimol goreng tradisional rasa pedas/Credit: Cookpad @kitchenrumami

Cara membuat cimol kopong tradisional atau cimol goreng ini menjadi dasar untuk membuat varian cimol lainnya. Disebut cimol rumahan karena biasa disajikan oleh keluarga untuk kudapan di rumah. Berikut ini adalah cara membuat cimol goreng empuk atau cimol takaran sendok:

Bahan-bahan cimol:

250 gram tepung tapioka
250 ml air mendidih
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih yang dihaluskan
cabai bubuk atau bumbu rasa lain sesuai selera

Cara membuat cimol rumahan:

Campur bahan kering, tepung tapioka, kaldu jamur, garam dan merica bubuk.
Aduk campuran tersebut sampai sisihkan.
Rebus bawang putih halus sampai mendidih.
Tuang air bawang perlahan ke campurang tepung.
Aduk rata dan uleni adonan sampai kalis.
Setelah kalis, bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera.
masukan adonan pada minyak dingin dan biarkan terendam.
Goreng cimol dengan api sedang.
Setelah matang, sajikan dengan bumbu yang telah disiapkan.

2. Selanjutnya ada resep cimol basah. Cimol ini terkenal karena teksturnya yang kenyal dan bumbunya yang meresap

Cimol basah yang meresap/Credit: Cookpad @malanir842311

Salah satu varian cimol yang paling disenangi oleh banyak orang adalah cimol basah. Berbeda dengan cimol tradisional, cimol basah ini terkenal karena teksturnya yang kenyal dan bumbunya yang sedikit berkuah dan meresap pada cimolnya. Buatmu yang pengin coba, berikut ini resep dan cara membuat cimol basah:

Bahan-bahan adonan:

200 gram tepung kanji
50 gram tepung kanji untuk cadangan
50 gram tepung terigu
2 siung bawah putih yang sudah dihaluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
300 ml air

Bahan taburan cimol basah:

5 siung bawang putih. Cincang halus lalu goreng
Bubuk cabai halus
Bubuk cabai kasar
Penyedap rasa sesuai selera

Cara membuat:

Campurkan terigu, garam, kaldu bubuk dan 200 gram tepung kanji yang sudah disiapkan.
Rebus bawang putih sampai mendidih. Tuangkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung.
Aduk rata sampai adonan dingin.
Ratakan adonan sambil diberikan sisa kanji sedikit demi sedikit.
Setelah selesai, cetak adonan dengan bentuk bulat.
Goreng adonan setengah matang.
Angkat dan tiriskan cimol.
Masukkan bumbu taburan sesuai selera.
Aduk kembali.
Cimol siap disajikan.

3. Cimol bojot asal Garut yang terkenal karena tekstur setengah matang, rasa yang sangat pedas dan aroma bawang goreng yang kuat

Cimol Bojot/Credit: Cookpad @enonew

Hari-hari ini, banyak penjual cimol yang mulai menyajikan varian baru. Cimol tersebut berasal dari kota Garut dan bernama cimol bojot. Cimol ini terkenal karena rasanya yang sangat pedas dan tekstur setengah matang yang kenyal dan aroma bawang goreng yang menambah rasa. Berikut ini adalah cara membuat cimol bojot:

Bahan-bahan:

1/4 kg tepung kanji
1/8 kg tepung terigu
Cabai merah kering sesuai selera
Cabai rawit
Air panas secukupnya
Penyedap rasa
Bawang goreng
Gula (opsional)
Garam
Merica

Cara membuat cimol bojot:

Untuk bumbu cimol, blender cabai kering dan cabe rawit sampai lembut.
Campurkan tepung kanji, terigu, dan air panas menjadi satu.
Aduk dan uleni adonan sampai kalis dan tercampur rata.
Setelah tercampur rata, bentuk adonan cimol dengan ukuran yang kecil.
Setelah adonan selesai dibuat, goreng cimol dengan api kecil hingga setengah matang.
Setelah selesai, campurkan adonan cimol dengan bumbu cabai, penyedap rasa, dan bawang goreng.
Ratakan bumbu dengan cimol sampai aroma cabai dan bawang gorengnya tercium.
Cimol bojot siap dihidangkan.

4. Kalau bosan dengan cimol yang digoreng, kamu bisa menikmati cimol kuah goang yang bercita rasa gurih-gurih pedas

Cimol Goang/Credit: Yummy @vinaharahap

Selain cimol basah, hari ini banyak orang juga yang menyenangi cimol berkuah pedas. Salah satu varian yang paling terkenal dari cimol kuah adalah dengan kuah goang. Rasanya yang pedas dan menggairahkan sangat digemari terutama oleh kaum hawa. Berikut ini adalah cara mudah membuat cimol kuah goang:

Bahan-bahan cimol dan bumbu halus:

100 gram tepung tapioka
100 gram tepung segitiga biru
Irisan daun bawang secukupnya
2 gelas air
2 siung bawang putih
Garam secukupnya

Bahan kuah goang:

Segenggam rawit merah
2 siung bawang putih
Air secukupnya

Cara membuat cimol kuah goang:

Buat bumbu halus dari 2 siung bawang putih dan garam.
Rebus semua bumbu halus sampai mendidih.
Tuang rebusan bumbu halus ke tepung dan daun bawang kering.
Aduk merata dan tunggu sampai dingin.
Uleni adonan hingga kalis.
Bentuk bulat-bulat adonan sesuai dengan selera.
Setelah itu, siapkan air mendidih dan masukkan adonan cimol.
Rebus adonan sampai terapung. Angkat jika sudah selesai.
Buat kuah goang. Haluskan bawang putih dan cabai.
Tumis sampai matang, tuangkan air, berikan garam dan gula sesuai selera.
Setelah selesai, masukkan cimol ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah goang.
Cimol kuah goang siap dinikmati.

5. Terakhir, kamu bisa nikmati cimol goreng dengan isian keju. Lebih nikmat lagi kalau isiannya keju mozzarella yang memberi sensasi meleleh di mulut

Cimol Mozzarella nikmat/Credit: Cookpad @cook_23065303

Terlalu sering memakan cimol kopong bisa membuat kita bosan. Tapi tenang, hari ini kamu bisa membuat cimol isi. Sebenarnya kamu bisa membuat cimol ini dengan beragam isian. Namun, yang paling terkenal adalah isian keju yang memberikan sensasi meleleh pada cimol. Berikut ini adalah cara membuat cimol keju atau cimol mozzarella:

Bahan-bahan:

200 gram tepung tapioka
2sdm tepung terigu
1 sdt garam
1sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
180 ml air panas
potongan keju secukupnya (lebih baik keju mozzarella)
Bumbu tabur rasa keju, balado, atau sesuai selera

Cara membuat cimol isi keju:

Campurkan tepung tapioka, terigu, garam, lada, kaldu dan bawang putih.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil aduk rata campurannya.
Uleni adonan sampai kalus.
Bentuk bulat adonan dengan ukuran yang cukup besar.
Masukkan keju ke dalam bagian tengah cimol.
Masukkan lebih dulu adonan cimol ke minyak yang dingin.
Goreng cimol dengan api sedang sampai matang.
Taburkan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya.
Cimol isi keju siap dihidangkan.

Nah, itu dia beberapa resep dan cara membuat beragam varian cimol. Gimana? Nggak susah kan membuat makanan tradisional asal Jawa Barat ini? Semoga saja artikel ini bisa membantumu yang mau belajar dan kepengin membuat cimol sendiri. Selain bisa dinikmati oleh keluarga, kamu juga bisa membuka usaha kalau cimol buatanmu punya ciri khas.