Resep Bubur Kacang Hijau dengan Metode 5-30-7. Tak Perlu Direndam Lama

Resep bubur kacang hijau

Biasanya, kacang hijau mesti direndam dulu semalaman biar empuk hasilnya. Kalau caranya keliru atau takaran airnya nggak pas ketika mengolahnya, kacang hijau malah bisa berubah jadi kecambah.

Advertisement

Sebenarnya, ada cara praktis untuk mengolah bubur kacang hijau tanpa harus repot merendamnya dulu semalaman, hasilnya kacang hijau tetap empuk! Namanya metode 5-30-7, yakni metode memasak dengan perhitungan waktu; lima menit perebusan, 30 menit diamkan dalam keadaan kompor mati dan panci tertutup, lalu tujuh menit direbus kembali. Tak hanya itu, pemakaian gas pun akan jauh lebih hemat. Begini resep bubur kacang hijau yang empuk tanpa harus direndam semalaman.

1. Langkah pertama, siapkan dulu semua bahan yang dibutuhkan

resep bubur kacang hijau

bahan bubur kacang hijau/datesite.online

Bahan-bahan:

  • 250 gr kacang hijau
  • 600 ml air
  • 200 gr gula merah
  • 30 gr gula pasir
  • 1 ruas jahe
  • 2 lembar daun pandan
  • 65 ml santan instan
  • Sejumput garam

2. Masak air dalam panci sampai mendidih. Sambil menunggu, kamu bisa mencuci kacang hijau dengan air mengalir

resep bubur kacang hijau sederhana

cuci kacang hijau /idntimes

Advertisement

3. Setelah mendidih, masukkan kacang hijau, dan rebus selama lima menit. Biar waktunya pas, kamu bisa menyalakan stopwatch di ponsel

resep bubur kacang hijau empuk

rebus selama lima menit/elsiehui.com

4. Kalau sudah bergolak, matikan kompor lalu tutup panci dengan rapat. Biarkan kacang hijau terendam selama 30 menit. Proses ini akan membuat kacang hijau mekar dengan sendirinya

resep bubur kacang hijau enak

kacang hijau mulai merekah/tinyurbankitchen.com

5. Setelah 30 menit berlalu, masak kembali kacang hijau selama tujuh menit. Di tahap ini, kamu mesti memasukkan pandan, jahe, gula merah, gula pasir, dan sejumput garam

resep bubur kacang hijau

tambahkan bumbu lain/idntimes

Advertisement

6. Sesaat sebelum mematikan api, segera masukkan santan. Santan sengaja dimasukkan menjelang masak supaya lemak nabatinya nggak rusak

resep bubur kacang hijau santan kara

tambahkan santan/caramembuat.id

7. Aduk-aduk, kemudian cicipi rasanya. Kalau sudah terasa manis dan gurihnya, matikan kompor dan bubur kacang hijau sederhana nan empuk siap disajikan

resep bubur kacang hijau

sudah mulai matang/rosegevariel.wordpress.com

8. Bubur kacang hijau yang sudah empuk ini juga bisa kamu sajikan dengan tambahan sirup, roti tawar, dan es batu kalau mau yang dingin

resep bubur kacang hijau madura

bisa ditambah roti tawar dan sirup/resep.asia

Selain untuk membuat kacang hijau yang empuk, metode 5-30-7 ini juga bisa kamu praktikkan untuk memasak daging, kikil, babat, bahkan cakar ayam. Jadi, kamu tak perlu lagi menggunakan panci presto supaya dagingnya empuk. Selamat mencoba!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

Helga-nya Arnold!

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE