5 Resep Cumi Asin yang Rasanya Nggak Keasinan. Pas buat Lauk Makan nih, Bikin Boros Nasi!

Resep cumi

Berbeda dengan cumi segar, cumi asin merupakan olahan cumi yang sudah dikeringkan dan diawetkan dengan garam, nggak heran kalau rasanya cenderung lebih asin, mirip ikan asin gitu. Harganya pun biasanya lebih murah ketimbang cumi segar. Tapi meskipun tekstur dan rasanya sudah nggak segar lagi, cumi asin bisa diolah menjadi masakan yang enak. Asalkan pintar menetralisir rasa asinnya dan memadukannya dengan bumbu-bumbu yang ada, masakan cumi asin yang kamu buat bakal bisa menyamai resep cumi hitam yang nikmat itu.

Advertisement

Berikut beberapa resep cumi sederhana berbahan cumi asin yang rasanya nggak keasinan sebagai sajian untuk teman makan nasi putih hangat. Nggak kalah nikmat dengan resep cumi asam manis, resep cumi saus padang, atau resep cumi goreng tepung yang disiram aneka saus.

1. Resep cumi asin cabe ijo jadi primadonanya masakan yang berbahan cumi asin. Rasa asin gurih dari cumi yang bercampur dengan pedasnya cabai hijau benar-benar bikin ketagihan saat dimakan dengan nasi panas

cumi asin cabai ijo | credit: Susan Mellyani via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg cumi asin, rendam air panas, tiriskan, dan goreng sebentar
  • 5 buah cabai hijau, iris serong
  • 5 buah cabe rawit hijau, iris serong
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 gelas air
Advertisement

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan cabai dan tomat, lalu masukan saus tiram, aduk rata.
  2. Masukkan cumi yang sudah digoreng sebentar, aduk rata lalu tuang air.
  3. Beri gula, biarkan hingga bumbu meresap, tes rasa, dan sajikan.

Sumber resep

Advertisement

2. Resep cumi asin petai ala Sarwendah juga lagi populer. Cara memasaknya nggak beda jauh dengan cumi asin cabai ijo

cumi asin pete | credit: sarah’s kitchen via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 200 gram cumi asin
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawah putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 papan petai, belah
  • 1 buah tomat
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong-potong cumi asin sesuai selera, rendam air panas untuk mengurangi rasa asinnya.
  2. Goreng petai sampai layu, tiriskan.
  3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
  4. Tumis semua bumbu sampai harum dan agak layu, masukkan cumi asin dan petai. Bumbui dengan garam (bila perlu) dan gula sesuai selera.
  5. Masak sampai bumbu tercampur rata, angkat, dan tiriskan.

Sumber resep

3. Resep cumi pedas dari bumbu balado berpadu dengan kenyalnya daging cumi yang gurih dan lezat, pasti bakal bikin kamu ketagihan

cumi asin balado | credit: Icha Liza via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 350 gram cumi asin
  • 3 buah cabai hijau besar, potong
  • 2 buah cabai merah besar, potong
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula merah, sisir

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 20 buah cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Rendam cumi dengan air panas, lalu cuci hingga bersih.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan cumi asin, aduk hingga rata.
  4. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga cumi matang.
  5. Tambahkan potongan cabai merah dan cabai hijau besar, aduk lagi hingga rata.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sumber resep

4. Resep cumi saus tiram kalau pakai bahan cumi asin juga nggak kalah lezatnya kok!

cumi asin saus tiram | credit: Wina Kartika via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 1 ons cumi asin
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah
  • 5 siung¬†bawang merah
  • 3 siung¬†bawang putih
  • 1 lembar¬†daun salam
  • 1 ruas¬†lengkuas geprek
  • 1 ruas¬†jahe geprek
  • 1/2 sdt¬†garam
  • 1 sdt¬†gula
  • Sedikit¬†gula merah
  • 3 sdm saus tiram

Cara membuat:

  1. Rendam cumi dengan air panas, bersihkan kepala dan isinya.
  2. Iris semua bumbu, lalu tumis hingga wangi dan layu.
  3. Masukkan cumi asin, tambahkan air, sedikit garam, gula pasir, gula merah untuk menetralkan asin, dan saus tiram.
  4. Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang.

Sumber resep

5. Kamu yang nggak suka masakan pedas, bisa pilih olahan cumi asin kecap yang rasanya gurih-manis

cumi asin kecap | credit: Indira Quin via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 15 buah cumi asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe, potong korek api
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

Cara membuat:

  1. Cuci bersih cumi dengan air panas, tiriskan. Goreng sebentar hingga kering, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan cabai hijau. Tumis hingga bumbu matang.
  3. Masukkan cumi goreng, tuang saus tiram, kecap dan tomat. Tuang sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan mengental. Siap sajikan.

Sumber resep

Nah, jadi sebelum mengolah cumi asin, sebaiknya rendam dulu cumi asin di dalam air panas atau air hangat selama beberapa saat sambil dibersihkan bagian kepala dan perutnya. Setelah itu baru dimasak agar rasa asinnya nggak begitu menyengat. Anyway, selamat mencoba, ya!

Cek aneka #ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

salt of the earth, light of the world

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE