Telur ayam merupakan salah satu makanan yang kaya akan sumber protein. Kalau kamu ngeh, ada dua jenis telur yang biasa dijual di toko maupun pasar, yakni telur ayam kampung dan telur ayam negeri atau telur ayam ras. Meski sama-sama berasal dari ayam, kedua jenis telur ini punya beberapa perbedaan. Nggak cuma dari bentuk fisiknya saja, tapi juga dari kandungannya.
Terkadang, perbedaan antara dua jenis telur ayam ini seringkali memicu perdebatan tentang mana yang lebih sehat atau berkhasiat. Mungkin kamu juga salah satu yang tengah mencari kebenarannya. Nah, biar lebih tercerahkan, berikut Hipwee Tips ulas perbedaan kedua jenis telur ayam ini.
Paling kelihatan memang dari ukuran dan warna telurnya, tapi masih ada perbedaan lain antara telur ayam kampung dengan telur ayam ras
Telur ayam kampung berasal dari ayam yang berkembang biak secara liar. Jenis ayam ini umumnya mengonsumsi makanan apa pun yang ditemuinya di alam, seperti serangga, biji-bijian, dan ulat. Sementara telur ayam ras adalah hasil kembang biak peternak yang berarti ayamnya diberi makan makanan bernutrisi dan bervitamin. Tapi bukan berarti telur ayam kampung nggak sehat. Biar kalian nggak salah kaprah, berikut perbedaan ayam kampung dan ras yang perlu diketahui.
1. Warna dan ukuran telur ayam kampung dan ras berbeda
beda fisiknya via www.harianhaluan.com
Dibanding telur ayam ras yang cangkangnya lebih keras dan relatif kasar, telur ayam kampung cenderung lebih halus dan ringkih. Dari segi warna pun kedua jenis telur ini juga berbeda. Telur ayam kampung berwarna putih cerah, sedangkan telur ayam ras warnanya justru cokelat dan lebih gelap. Biasanya ukuran telur ayam kampung lebih kecil daripada telur ayam ras. Bahkan bobotnya pun hanya sekitar 26 sampai 54 gram saja. Untuk kuningnya, telur ayam kampung jauh lebih pekat warnanya daripada telur ayam biasa. Tapi karena agak sulit dicari, harga telur ayam kampung cenderung lebih mahal.
2. Kandungan nutrisi kedua jenis telur ini pun tak sama
beda nutrisi via sg.toluna.com
Dalam 100 gram telur ayam ras terkandung energi sebesar 150 kalori, 12,5 gram protein, 1 gram karbohidrat, dan 10 gram lemak. Walau telur ayam kampung kalorinya sama dengan telur ayam ras, tapi kandungan protein dan karbohidratnya sedikit berbeda. Di dalam 100 gram ayam kampung terkandung 13 gram protein, 10 gram lemak, dan 1,5 gram karbohidrat. Memang perbedaan nutrisinya tak begitu banyak, tapi manfaat serta kegunaan dua jenis telur ayam ini ternyata sudah berbeda.
3. Cara penggunaan telur ayam kampung beda dengan telur ayam ras
beda cara pakai via www.thespruceeats.com
Karena kandungan proteinnya lebih tinggi, telur ayam kampung sering digunakan sebagai campuran jamu, seperti STMJ alias Susu Telur Madu Jahe. Seringkali telur ayam kampung juga digunakan untuk mengolah kue klasik sejenis lapis legit atau lapis Surabaya. Sedang telur ayam negeri atau ras seringnya dipakai untuk membuat kue dan biskuit atau bahkan jadi lauk makan.
Jadi, manakah yang lebih sehat? Telur ayam kampung atau telur ayam ras alias negeri?
Sehat mana? via www.exquis.ro
Sebenarnya, dua jenis telur ini sama-sama sehat, tapi penelitian dari Pennsylvania State University menyebut kalau nutrisi di dalam telur ayam kampung ternyata lebih tinggi, melansir laman Hello Sehat. Selain kandungan nutrisi yang sudah disebutkan di atas, telur ayam kampung juga mengandung vitamin E dan omega 3 cukup tinggi yang bermanfaat bagi tubuh. Tapi dibanding telur ayam ras biasa, kandungan lemak tak jenuh pada telur ayam kampung justru lebih rendah.
Mengutip kalimat dari dr. Umar Zein dalam laman Kompas, telur ayam kampung dianggap lebih bergizi karena makanan yang dikonsumsinya lebih alami. Berbeda dengan telur ayam ras yang makanannya sudah diatur oleh peternak. Selain lebih sehat, telur ayam kampung juga lebih enak rasanya karena aroma amisnya nggak terlalu menonjol.
Berkat kandungan nutrisi di dalamnya, manfaat telur ayam kampung tentu lebih banyak daripada manfaat telur ayam biasa
Tapi bukan berarti manfaat telur ayam negeri bisa disepelekan. Keduanya punya khasiat masing-masing yang sebenarnya juga tak jauh berbeda. Berikut beberapa manfaat telur ayam kampung untuk wanita maupun pria.
1. Manfaat telur kampung dicampur madu dapat meningkatkan kesuburan
untuk kesuburan via suckhoe123.vn
Berkat kandungan asam folat dan asam lemak omega 3, telur ayam kampung memang bisa memengaruhi fungsi ovarium dan meningkatkan kesuburan pria. Jika kamu mau benar-benar mendapatkan manfaat telur kampung untuk promil, dr Beeleonie BMedSc SpOG (K) menyarankan untuk mengonsumsinya sebanyak 400 mikogram per hari selama tiga bulan, melansir laman Detik.
2. Khasiat telur ayam kampung untuk lelaki tak cuma untuk menyuburkan saja, tapi juga menyehatkan jantung
menjaga kesehatan jantung via hi.med-mash.ru
Asam lemak omega 3 yang tinggi dari telur ayam kampung dapat membantu mengatur trigliserida dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Secara nggak langsung, tentunya hal ini bisa sangat mempengaruhi kesehatan jantungmu.
3. Telur ayam kampung juga bisa menjaga kesehatan mata
menjaga kesehatan mata via www.pinterest.ca
Kandungan lutein dan zeaxanthin dalam telur ayam kampung dapat digunakan sebagai antioksidan aktif yang berperan dalam menjaga kesehatan retina mata. Dua zat ini bahkan mampu melakukan filter spektrum ultraviolet dan sinar biru berenergi tinggi yang mengganggu kesehatan mata.
4. Dapat menurunkan berat badan dan membentuk massa otot
bisa buat diet via id.pinterest.com
Kandungan protein yang cukup tinggi dalam telur ayam kampung bisa membuatmu kenyang lebih lama. Tak heran, jika telur ini sering dikonsumsi oleh mereka yang tengah menurunkan berat bedan. Selain itu, protein dan asam amino esensial dalam telur ayam kampung juga bisa meningkatkan massa otot di tubuhmu.
Banyak yang menggadang-gadangkan manfaat telur kampung setengah matang bagi pria, padahal olahan seperti ini tak dianjurkan
jangan dimakan mentah via www.yogyatelur.com
Beberapa orang percaya kalau mengonsumsi telur ayam kampung mentah akan membuat kandungan protein di dalamnya tak susut alias jadi lebih banyak. Padahal menurut penelitian dari International Journal of Food Sciences and Nutrition, manusia justru menyerap protein lebih banyak dari telur yang sudah matang. Dalam keadaan mentah, protein dari telur ayam hanya bisa diserap tubuh sebanyak 50 persen saja. Sementara jika sudah dimasak, tubuh mampu menyerap protein dari telur ayam kampung hingga 90 persen. Selain protein, penyerapan biotin dalam tubuh juga jadi nggak maksimal jika telur ayam kampung dikonsumsi dalam keadaan mentah. Bagi ibu hamil, biotin ini penting untuk pertumbuhan janin.
Mengonsumsi telur ayam kampung mentah juga bisa meningkatkan risiko terinfeksi bakteri Salmonella. Keluhan seperti kram perut, mual, diare, dehidrasi, demam dan sakit kepala akan menyerang setelah mengonsumsi telur ayam kampung mentah. Kondisi ini umumnya berlangsung selama empat sampai tujuh hari. Walau bisa diobati, tapi dalam beberapa kasus, penderita terutama yang mengalami dehidrasi harus menjalani perawatan di rumah sakit.
Selain dua jenis telur di atas, sekarang ada juga varietas telur ayam lainnya, yakni telur ayam Arab. Masing-masing telur ayam punya kandungan nutrisi yang tak sama, jadi ada baiknya sebelum mengonsumsi, ketahui dulu perbedaanya. Terlihat jika kamu ingin mendapatkan khasiat tertentu dari telur ayam ini.
Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya
Tim Dalam Artikel Ini
