7 Kreasi Telur Dadar Tak Biasa buat Lauk Makan. Ada yang Geprek Hingga Telur Dadar Khas Padang

Telur dadar

Saat sedang nggak punya banyak waktu, telur dadar jadi salah satu alternatif lauk yang praktis untuk dibuat. Telur dadar pun sering dianggap sebagai comfort food bagi mereka yang tak begitu jago masak. Gimana nggak, bikinnya saja gampang banget. Tinggal dipecah, kocok, tuang ke wajan, di bolak-balik, jadi. Saking gampangnya, kadang telur dadar jadi tolak ukuran keberhasilan seseorang ketika sedang belajar memasak.

Advertisement

Ternyata, menu telur dadar ini tak cuma ada di Indonesia saja. Beberapa negara lain seperti Korea atau Jepang pun punya olahan menu telur dadar khas mereka sendiri. Biar kamu nggak bosan, sesekali cobalah variasikan menu telur dadar buatanmu. Aneka kreasi resep telur dadar ala Hipwee Tips berikut bisa dicoba.

1. Telur Dadar Padang pakai kelapa parut untuk bahan campurannya. Menu ini agak beda dengan resep telur dadar sederhana biasa. Rasanya lebih gurih!

telur dadar Padang via www.dapurfithry.com

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm kelapa parut
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 tangkai daun bawang
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 11 buah cabai merah keriting (6 dihaluskan, 5 iris tipis)
  • Air, minyak goreng, lada, kaldu bubuk, serta garam secukupnya
Advertisement

Cara membuat: 

  1. Larutkan tepung beras dengan air, aduk sampai nggak ada yang menggumpal. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kemiri, dan kunyit. Sisihkan sementara.
  2. Kocok telur di wadah lalu campurkan larutan tepung, bumbu halus, irisan daun bawang, cabai, dan kelapa parut. Jangan lupa bumbui dengan lada, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
  3. Panaskan minyak kemudian tuang adonan telur ke dalam teflon. Agar lebih padat, coba lakukan cara membuat telur dadar tebal dengan meminimalisir kebiasaan membalik telurnya. Untuk memastikan kematangan telur, kamu bisa intip dengan mengangkat sedikit ujungnya saja.
  4. Jika sudah matang, angkat, tiriskan, lalu potong sesuai selera dan sajikan bersama nasi hangat.

Resep lebih lengkap bisa dilihat di sini.

Advertisement

2. Agar nafsu makan anak bertambah, coba bikin Telur Dadar Gulung saja. Resepnya bisa pakai dari menu Telur Dadar Korea atau biasa disebut dengan Gyeran Mari

telur dadar Korea via www.koreanbapsang.com

Bahan-bahan: 

  • 4 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 buah wortel, iris halus
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat: 

  1. Kocok dua telur hingga mengembang. Di wadah lain, kocok dua telur lainnya lalu masukkan irisan daun bawang, wortel, dan bumbui dengan garam. Aduk hingga semua tercampur.
  2. Panaskan sedikit minyak, goyang-goyangkan teflon biar minyaknya merata. Kemudian tuang adonan telur pertama dan tunggu hingga bagian bawah mulai matang. Gulung pelan dengan mengangkat sedikit ujungnya lalu diamkan sejenak dan lipat lagi sampai tergulung sempurna. Sementara, sisihkan dulu di pinggir wajan.
  3. Di wajan yang sama, beri sedikit minyak dan tuang adonan telur lain. Kecilkan api, lalu gulung telur pelan-pelan biar nggak pecah. Angkat dan iris telur sesuai selera.

Resep lebih lengkap, bisa dilihat di sini.

3. Meski sama-sama berbentuk gulungan, tapi resep Telur Dadar Jepang atau Tamagoyaki ini bumbunya beda lo!

telur dadar Jepang via medium.com

Bahan-bahan: 

  • 4 butir telur ayam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt soyu atau kecap asin
  • 1/4 sdt kecap ikan
  • 1 sdt susu murni
  • Lada putih bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok telur bersama dengan soyu, susu, kecap ikan, dan lada. Kemudian saring adonan agar lebih lembut.
  2. Panaskan teflon lalu olesi permukaannya dengan minyak goreng. Tuang tipis adonan telur lalu tunggu sampai setengah matang. Kalau telur sudah memadat, gulung perlahan, lalu tuang lagi adonannya. Gulung pelan sambil ditekan agar tekstur telur jadi lebih padat. Lakukan langkah yang sama sampai adonan telur habis.
  3. Jika sudah, matikan api lalu tuang telur ke cetakan sushi untuk memadatkan teksturnya. Kemudian potong sesuai selera dan sajikan sebagai lauk pendamping.

Resep lebih lengkap, bisa dilihat di sini.

4. Beralih ke menu sederhana lain. Ada Telur Dadar Crispy yang hampir mirip dengan telur dadar di Kopi Klotok

telur dadar crispy via kissfmmedan.com

Bahan-bahan: 

  • 3 butir telur
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm air

Cara membuat:

  1. Kocok telur hingga berbusa dan campur dengan irisan bawang merah. Kemudian tambahkan air dan bumbui dengan merica serta lada. Kocok lagi hingga semua tercampur rata.
  2. Panaskan wajan dengan api agak besar dan minyak yang cukup banyak agar telur terendam. Masukkan adonan telur kocok dan tunggu sampai kecokelatan. Kalau sudah, balik telur sekali saja agar minyak nggak mengendap terlalu banyak. Angkat dan tiriskan.

Resep lebih lengkap, bisa dicek di sini.

5. Pengen bikin telur dadar enak dan gurih? Coba deh buat pakai resep Telur Dadar Tepung berikut

telur dadar tepung via cookpad.com

Bahan-bahan: 

  • 2 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm tepung bumbu
  • 1 sdm tepung terigu
  • Garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 

  1. Kocok telur lalu tambahkan irisan daun bawang. Aduk hingga merata kemudian masukkan tepung terigu dan tepung bumbunya.
  2. Bumbui adonan telur dengan garam, kaldu bubuk, dan lada putih. Kocok sampai semua bumbu tercampur rata.
  3. Panaskan minyak lalu dadar adonan hingga warnanya mulai berubah kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan sampai nggak ada minyak yang menetes. Kemudian sajikan dengan nasi hangat dan saus tomat atau sambal.

Resep lebih lengkap, bisa dilihat di sini.

6. Telur Dadar Balado ini cara bikinnya sebelas dua belas dengan resep telur dadar warteg lo! Jadi, kalau kamu kangen pengen makan di warteg, bisa coba variasi menu ini

telur dadar balado via cookpad.com

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 5 – 7 buah cabai merah keriting
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak dan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Sisihkan dulu lalu dadar telur yang sudah dikocok dan diberi garam seperti biasa.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahkan air dan kecap manis. Aduk-aduk sambil bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Kalau rasanya sudah pas, masukkan telur yang sudah didadar tadi. Aduk hingga semua bumbu menyelimuti telur.
  3. Diamkan sampai air mulai menyusut. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama dengan nasi hangat.

Resep lebih lengkap bisa dilihat di sini.

7. Selain dibuat balado, ada juga resep telur dadar pedas lain yang bisa kamu coba. Ya, dengan membuat Telur Dadar Geprek misalnya~

telur dadar geprek via cookpad.com

Bahan telur:

  • 2 butir telur
  • 6 sdm tepung bumbu
  • Air dan garam secukupnya

Bahan sambal:

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan bumbui dengan garam. Kemudian dadar seperti biasa hingga telur matang. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Bagi tepung bumbu dalam dua wadah. Lalu buat adonan cair dengan menggunakan separuh tepung bumbu. Celupkan telur ke adonan basah, kemudian lumuri dengan tepung kering hingga tertutup rata.
  3. Panaskan minyak, lalu goreng telur yang sudah dilumuri tepung. Angkat jika warna tepung sudah berubah kecokelatan. Sementara sisihkan telur.
  4. Ulek semua bahan sambal lalu siram dengan sedikit minyak sisa goreng telur. Aduk hingga merata lalu masukkan telur dan ulek kasar bersama dengan sambel gepreknya.

Resep lebih lengkap bisa dilihat di sini.

Menyontoh resep-resep di atas, kamu bisa menyuguhkan sajian menu telur dadar yang tak biasa. Ketimbang cuma digoreng biasa, variasi telur dadar ini bakalan bikin selera makanmu bertambah dan nggak bosan makan. Hmm, mau coba kreasi telur dadar yang mana dulu ya, kira-kira?

Sudah waktunya kita lebih peduli, kenal, dan memahami virus corona yang sudah hidup di antara kita. Dapatkan E-book Panduan Normal yang Baru di sini.
Advertisement
Berikan Komentar

Tim Dalam Artikel Ini

Penulis

Helga-nya Arnold!

Editor

salt of the earth, light of the world

CLOSE