Ini Dia Plant-Based Foods, Alternatif Pengganti Daging untuk Para Vegetarian yang Pastinya Enak dan Bergizi!

Trend gaya hidup vegetarian saat ini sedang menjadi hot topic di mancanegara. Sudah banyak orang-orang yang memilih untuk menjadi vegetarian dengan berbagai alasan, seperti untuk kesehatan, diet, bahkan untuk lingkungan.

SoHip, pernah nggaks sih kepikiran untuk jadi vegetarian? Kalau iya, kita sama!

Jadi, tahun 2021 awal aku pernah memutuskan untuk menjadi seorang Pescatarian. Secara sederhana, Pescatarian adalah seseorang yang memilih untuk menjadi vegetarian dengan masih mengonsumsi ikan dan jenis-jenis seafood lainnya. Jujur, awal-awal aku nggak ngerasain perbedaan yang signifikan dan nggak ngerasa sulit sama sekali, malahan aku enjoy menjadi Pescatarian. Tapi… selang beberapa bulan aku mulai ngerasa kangen sama daging-dagingan. Apalagi kalau misalnya lagi makan diluar bareng keluarga atau teman.

Saking kangennya, akhirnya aku cari alternatif lain yang bisa mengobati rasa kangen aku sama daging. Dan akhirnya aku menemukan sesuatu yang disebut 'Plant-based' foods. Jadi makanan-makanan plant-based itu dibuat dari nabati yang mana cocok banget buat temen-temen vegetarian. Buat yang penasaran sama bahan-bahan makanan plant-based foods versi aku, yuk langsung liat di bawah ini!

1. Tempe

Foto oleh cottonbro dari Pexels via http://www.pexels.com

Bahan makanan yang satu ini tentunya sudah menjadi kebanggan Indonesia. Tempe sudah banyak di ekspor ke luar negeri dan sudah banyak yang memanfaatkan tempe untuk dijadikan alternatif pengganti daging. Tentunya kandungan protein, serat dan vitamin dari tempe cukup tinggi karena terbuat dari biji kedelai utuh.

Untuk pengelolaannya pun gampang, SoHip bisa goreng, tumis, atau diolah sesuai yang SoHip suka. Kalau pengen banget rasanya mirip sama daging, SoHip bisa olah tempe ini menjadi ala-ala steak daging, loh.

2. Tahu

Foto oleh Polina Tankilevitch dari Pexels via http://www.pexels.com

Siapa yang nggak tau Tahu? Aku yakin pasti sebagian besar SoHip tau yang namanya tahu, hehe. Bahan makanan satu ini bisa diolah jadi berbagai macam masakan, seperti tumisan, gorengan, dan lainnya.

Tahu ini juga bisa dijadikan alternatif pengganti daging loh karena mengandung nutrisi yang nggak main-main seperti kalsium, vitamin B12, juga zat besi.

Salah satu olahan tahu rekomendasi dari aku adalah ‘Crispy Tofu Katsu’ yang bentuknya mirip sama Chicken Katsu biasanya. Apapun olahan tahu yang SoHip suka, aku ucapkan selamat berkreasi!

3. Terong

Foto oleh Polina Tankilevitch dari Pexels via http://www.pexels.com

Siapa yang nggak suka terong? Bahan makanan yang panjang dan berwarna ungu ini pasti sudah nggak asing dong buat SoHip semua?! Terong ini punya tekstur yang kenyal seperti daging yang bikin terong sering dijadikan alternatif pengganti daging oleh para vegetarian.

Pengolahannya pun gampang, salah satu olahan terong yang terkenal adalah terong balado. Atau SoHip bisa olah sesuai yang SoHip suka.

4. Jamur

Foto oleh Emma Jones dari Pexels via http://www.pexels.com

Untuk yang satu ini, sudah biasa menjadi andalan para vegetarian untuk dijadikan alternatif pengganti daging. Yap, jamur! Jamur ini punya kalori yang terhitung rendah dan juga bebas lemak serta kolesterol sehingga jamur sering dijadikan makanan diet.

Jenis jamur yang bisa SoHip pake yaitu jamur kancing, tiram, dan merang. Untuk pengolahannya pun mudah dan bisa diolah jadi apapun sesuai selera SoHip. Salah satu olahan jamur yang aku suka yaitu sate jamur dan jamur krispi. Kalau SoHip sendiri sukanya jamur apa?

5. Cauliflower

Foto oleh Karolina Grabowska dari Pexels via http://www.pexels.com

Cauliflower atau yang lebih dikenal dengan sebutan Kembang Kol ini kerap dijadikan pilihan untuk teman-teman vegetarian. Selain dijadikan alternatif daging, cauliflower pun sering dijadikan alternatif karbo untuk temen-temen yang nggak bisa mengonsumsi gluten.

Cauliflower ini juga sama seperti yang lainnya, bisa diolah menjadi apapun. Seperti steak ataupun diolah menjadi makanan kesukaan aku yaitu 'Sweet-spicy Fried Cauliflower' sebagai pengganti ayam.

Itu dia plant-based foods pengganti daging buat temen temen vegetarian maupun temen-temen yang berpikiran untuk menjadi vegetarian. Apapun itu, sesuaikan dengan kondisi tubuhmu, ya. Kalau memungkinkan, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter biar nggak terjadi hal yang tidak diinginkan. Semoga bermanfaat dan selamat berkreasi.