Untuk Bunda yang Ingin Try The New Taste di Rumah, Yuk Intip 5 Resep Andalan Berbuka Puasa Ala Abroad Resto

4. Kalau Pengennya yang Dingin, Langsung Aja Dengan Jajanan Korea yang Segar dan Bermanfaat, Patbingsu!

Slruuupp… hilang deh dahaganya via https://www.rickeordinary-kitchen.blogspot.com

Makanan yang satu ini nggak hanya lezat dan keren sobat, tapi juga bermanfaat karena didominasi dengan buah-buahan segar sekaligus tambahan bahan-bahan lezat lainnya. Rasa segarnya membuat sajian patbingsu khas Korea sangat cocok disajikan untuk menu takjil berbuka puasa. Berikut bahan dan cara membuat Patbingsu:

Bahan-Bahan Isi Kacang Merah:

• 200 gram red bean jenis azuki bean

• 1 sdt vanilla


• ½ sdt garam


• 150 gram gula pasir


• 1000 ml air

Bahan Membuat Rice Cake atau Kue Beras (Tteok) :

• 100 gram tepung ketan


• ¼ sdt garam


• 1 sdm gula halus


• 80 ml air panas


• Air secukupnya untuk merebus


• Ekstra tepung ketan (digunakan untuk taburan)


• Gula halus (digunakan untuk taburan)

Bahan-bahan Es Serut Patbingsu :

• Aneka buah buahan segar sesuai selera seperti strawberry, apel, mangga, kiwi, dan lain-lain (potong-potong) atau buah kalengan sesuai selera.


• Es serut secukupnya (bisa menggunakan es batu yang sudah diblender halus).


• Susu kental manis secukupnya sesuai selera.


• Almond slice sangrai atau corn flakes sesuai selera (optional).

Cara Membuat Isian Kacang Merah:

1. Cuci bersih kacang merah (azuki bean), lalu masukkan kacang merah tersebut ke dalam panci rebus dengan 1 liter air dengan menggunakan api sedang sampai mendidih. Tutup panci dan kecilkan api.


2. Rebus kacang sampai empuk dan mudah hancur apabila ditekan. Masak terus hingga airnya berkurang, tetapi jangan sampai airnya habis total (seperti layaknya bubur kacang dengan kuah sedikit saja).


3. Selanjutnya, masukkan gula pasir dan garam. Masak kembali sambil diaduk hingga mengental.


4. Tambahkan vanilla. Lalu dinginkan dan simpan ke dalam lemari es.

Cara membuat Bingsu Tteok (Rice Cake atau Kue Beras untuk Bingsu):

1. Langkah awal campur tepung ketan, gula halus dan garam dalam wadah. Tuangkan air panas atau mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok.


2. Lalu aduk dengan menggunakan tangan sampai adonan kalis atau tidak lengket. Jika adonan dirasa masih kering boleh ditambahkan sedikit air, tetapi apabila dibuatnya terlalu lembek boleh ditambahkan sedikit tepung ketan.


3. Selanjutnya, gilas adonan dengan menggunakan rolling pin atau botol diatas permukaan yang sebelumnya sudah ditaburi oleh sedikit tepung ketan.


4. Potong-potong dengan ukuran lebih 1×1 cm.


5. Kemudian rebus adonan dalam air mendidih hingga adonan tersebut mengapung. Angkat dan rendam adonan dalam air biasa hingga dingin. Tiriskan, lalu gulingkan adonan tersebut ke dalam tepung ketan yang dicampuri dengan sedikit gula halus. Tujuannya agar kue beras tidak lengket dengan satu lainnya. Kemudian sisihkan.

Cara Penyajian Patbingsu :

1. Mulailah dengan menyiapkan mangkuk atau gelas saji, lalu beri es serut dan susu kental manis sesuai selera.


2. Kemudian, tambahkan potongan buah-buahan segar yang telah disiapkan. Isi kacang merah di atasnya. Lalu tambahkan tteok (kue beras), kacang almond slice sangrai, corn flakes, dan lain-lain sesuai seleramu.


3. Patbingsu segar siap dinikmati selagi dingin.