Bingung mau membuat menu apa untuk buka puasa bersama keluargamu? Yang tidak mengeluarkan budget terlalu banyak tentunya yang minimalis tapi bisa bikin buka bersama keluarga itu semakin hangat. Jangan bingung!! Tenang, Di sini saya akan sedikit memberikan resep menu hidangan buka puasa dengan ikan pepes tongkol dan kuah menir untuk memeberikan solusi untuk kalian yang lagi bingung memikirkan menu apa yang mau dibuat untuk hidangan buka puasa bersama keluarga.

Dijamin pasti bikin kalian terus ketagihan dan ingin kumpul bersama keluarga terus dengan menikmati hidangan yang satu ini dan cocok banget dihidangkan bersama nasi hangat.

Advertisement

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan untuk membuat ikan pepes tongkol

1 ikan tongkol

Advertisement

Bumbu halus:


  • 2 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 12 cabe rawit

  • 5 cabe merah

  • ½ ons kemiri

  • 2 cm kunyit

  • 2 cm laos

  • 0,5 cm kencur

  • Ketumbar secukupnya

  • Jinten secukupnya

  • Daun bawang

  • 1 buah tomat

  • 2 lembar daun jeruk

  • Garam secukupnya

Bungkus pepes:


  • Daun pisang

  • Lidi

Cara membuat:


  1. Potong ikan tongkol sesuai yang diinginkan, cuci ikan tongkol sampai bersih, taburi dengan garam secukupnya, tiriskan.

  2. Haluskan semua bumbu halus tersebut sampai halus.

  3. Ambil satu ikan tongkol kemudian lumuri semua bagian ikan tongkol (rata) dengan bumbu halus, setelah itu bungkus dengan daun pisang dan rekaktkan dengan lidi. Lakukan sampai ikan tongkol habis.

  4. Kukus kurang lebih 20 menit atau sampai matang.

  5. Setelah matang, panggang ikan pepes.

  6. Ikan pepes siap disajikan.

Bahan untuk membuat kuah menir

Daun kelor secukupnya

Singkong ( dengan diameter 4 cm, panjang 16 cm)

Bumbu halus:


  • 1 siung bawang putih

  • 2 siung bawang merah

  • 2 – 2,5 cm kunci

  • Daun bawang secukupnya

  • Terasi secukupnya

  • Gula pasir secukupnya

  • Garam secukupnya

Bahan lain:

air

Cara membuat:


  1. Pisahkan daun kelor dari batangn/rantainya, cuci hingga bersih.

  2. Parut singkong.

  3. Haluskan bumbu halus sampai halus ( selain gula pasir).

  4. Campurkan parutan singkong dengan bumbu halus. Setelah tercampur rata taruh di dalam panci dan beri air kurang lebih 1 liter (secukupnya/jangan terlalu banyak karena khawatir nanti saat dimasak itu terlalu encer tidak kental)

  5. Masak di atas api, aduk-aduk sampai menjadi kental (selama di masak di atas api itu sambil di aduk karena bila tidak di aduk nanti bisa gosong) dan bila terlalu kental bisa di tambahkan sedikit air lagi.

  6. Setelah menjadi kental, tuangkan daun kelor, jangan lupa untuk di aduk terus.

  7. Setelah itu tambahkan gula pasir secukupnya/ sesuai selera (biasanya saya sampai rasanya itu sedikit manis), jangan lupa diaduk.

  8. Aduk hingga mendidih

  9. Kuah menir siap di sajikan

Ikan pepes tongkol dan kuah menir siap dihidangkan bersama nasi hangat untuk menu hidangan buka puasa kalian bersama keluarga.

Advertisement

Artikel Bermanfaat dan Menghibur Lainnya